#說說端午 #端午節該不該祝人快樂

作為馬來國中的資深逃學威龍，我幾乎不去上課外的華文課，偶爾乖乖入座是因為沒地方玩去，但從不交功課；這樣的爛學生，華文考試還是全班第一的威水史，講出來都沒人信。

因為那是位很古板守舊的退休老師，愛說教，愛引據古文，我挺煩他每次看到我都要念一輪。

雖然樣子記不清，可我近30年來，每到端午節我都會想起他。

#端午節不說快樂，是他教的。

我試回想當初他的說法，他大慨是說端午節是紀念偉大愛國詩人屈原投江的日子，是要祭祀、紀念，怎麼可以祝人快樂呢？

那時我站起來反駁，很多節日由來都是因為戰爭、起義、死傷更是嚴重，難道後世人就不能快樂慶祝？年獸還吃人咧！

老師當下是生氣的，但忘了說什麼，因為我只為自己敢敢頂撞暗爽一輪。（每思至此皆悔不當初）（年少愚蠢衝動之白羊）

至於入行當個媒體人，一到端午我還是不自覺地寫安康，客戶修改為快樂我也會予以糾正解釋，都是後話了。

翻查典故，關於端午節的起源，有許多種說法，但 #端午節最先和屈原沒有半毛錢關係。

早在先秦時代，五月就被視為惡月。那時的氣候比現在更加濕熱，疾病很容易盛行，醫療水平低下的古人就很忌諱它。尤其是五月五日，最為不吉，被視為惡日，生下的孩子還會被遺棄。

所以，端午節本來被認為是〝惡月惡日〞。在中國，端午節的一系列活動，如懸掛艾草、沐浴香湯、在手腕腳腕上纏五色絲、飲雄黃酒、掛鍾馗像等等都是為了驅邪除病。

魏晉南北朝以後，屈原、伍子胥、曹娥等人物才慢慢與端午節發生聯繫，使得這個節日逐漸具有了歷史、政治、倫理的文化內容。

在馬來西亞，我們少了闢邪驅病的習俗，更多是龍舟競渡、吃粽子。

英文 Happy Dragon Boat Festival、Happy Dumpling Festival大慨也是這樣解吧。

我們是更傾向於使端午節往慶典和娛樂方向發展，這天就該快樂的曬粽子啊！

從前，端午節是各種瘟疫、災害、蛇蟲並出的時候，人們要祈求平安、禳解災異，加上屈原典故，就多互祝〝安康〞。

如今，疫情當下，身邊的人都能平平安安，健健康康，才是最最最要緊啊。

當然，節日嘛還是要快樂的過，所以此文無論快樂或安康吉祥如意事事順意都嘛ok最重要是你喜歡就好！（幹嘛要有結論）

祝大家 #端午節安康

#圖文有符：福建老母客家白粽打孖上

咩話，竟然睇晒？？！（一定係你今日好得閒，除非唔係）（或者你堅係鐘意睇我肺up，除非唔係）

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#節目預告# 客庄花路米
✨五月二號 下午4點鐘 ＃文化大學戲研所王小賓#
主題：＃客家人很忙#，＃掃墓和端午節跟你想的不一樣喔#！

🔻客家人好忙，客家人好忙，客家人究竟在忙什麼呢？在客家人的生活裡面，除了平日的工作和生活要用心打理外，無時無刻都在忙碌的一件事，那就是祭祀拜拜啦！

特別是在拜拜的時候，有些事務可以隨著時代的改變而跟著修正，而有些事務，無論世代變得多摩登和現代，該保存的，則是沒有商量的餘地，一點都不能偷工減料！

🔻此外，為什麼「#清明節#」的時候客家人不掃墓？
客家人是什麼時候掃墓呢？還有，客家人的「掛紙」又是什麼呢？客家人的掃墓都不按牌理出牌的！

📌那接下來的「#端午節#」的習俗是不是又跟我們想的不一樣呢？

📌今天在我們每個月第一個禮拜日的「＃客庄文化當鮮趣#」的單元，就要帶大家去客庄社區搞清楚、弄明白，客家人祭祀拜拜在忙些什麼？

【節目播放歌曲】🎼
1）陳永淘/ 頭擺的事情
2）劉榮昌 /伯公
3）邱廉欽和關西國小小朋友/仙草凍

『節目回顧區 請點這』
http://www.uni967.com/newweb/index.php?menu=2&page=2_4&ID=192&newyear=2021&newmon=5#list

下午，春米到 #長治鄉新潭頭 #玄天上帝廟，參加 邱佳娟 代表 舉辦的炮聲連連尖炮城活動，除了向玄天上帝上香，祈求一切平安，也替下午的尖炮城比賽揭開序幕！

早期開墾初期，六堆客家族群時常有其他族群來犯，因而在固定的堆區裡，設置類似烽火台功能的瞭望台，作為通知其他六堆區域的堆民，加強防禦以及提供協助的訊息傳遞。隨著時空變遷，逐漸演變為元宵時用來加強團練捍衛家園，祈求平安的娛樂賽事。

另外，今天也舉辦 #盤花競賽，讓傳統盤花能以嶄新的風貌繼續它的美麗，更傳承用盤花祭祀祈福的元宵習俗。

春米去年參加時就就嘗試躑砲，今年春米再接再厲，大家是不是覺得架勢十足啊！

#屏東 #安居樂業 #屏東向前

【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ

糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。

【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ

「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。

鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/

【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg

糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。

上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm

【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s

端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。

【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc

端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。

【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo

糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。


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香港仍是一個小小的漁村及農村時，居住人口較少，未被殖民的香港開埠初期前，有三個族群早在香港生活。
1.香港圍村（圍頭）人，早在唐宋時已開始在香港新界定居，是新界原居民。2.客家人，11世紀時，他們移居華南，17世紀時從廣東山區移居新界。3.蜑家（水上人／漁民）估計是遠古百越族的越人遺裔，和珠三角的漢族同化，早已在香港水域內、外生活、定居、捕魚，是香港最早期的原居民，英語的「Hong Kong」即譯自蜑家話。各族群皆有自己的語言，如圍頭人講圍頭話；水上人講蜑家話；客家人講客家話。其中，圍頭話和蜑家話都是粵語的分支，與當今香港的主要語言廣州話，同屬於粵語，基本相通。由於新界於1898年英國租借新界前，與九龍、新九龍、紅香爐島（香港島）同屬大清廣東新安縣管理（唐前曾名「寶安」，民國以後復用「寶安」）。「香港」、「新界」並非此地之原有名稱。除此之外，新安縣界域包含今天香港及深圳大部分地區。因此，新界原居民的籍貫順理成章寫作「廣東寶安」，與現在深圳原居民所寫的籍貫相同。客家人有編修族譜的習性，在追本溯源查客家人的姓氏族譜中，可以發現客家人源於漢族，是住在中國北方的居民。活動範圍約在今山西、河南、湖北間。經語言學家考證，客家方言最接近中原古音韻，其社會宗法制度、文化生活習俗、服飾衣著、信仰崇拜、風水迷信等方面類於舊中原。說到水上人，香港開埠以前有多少水上人，至今已很難稽考。一九四九年以前，珠江內河上的漁家都是過「水流柴」的生活，就是到處漂泊；開埠以前的艚船、渡船、鹽船是大船，一般漁船實屬珠海江水流柴一類的小艇。順治十八年 (一六六一年) 八月頒佈「遷海令」，命沿岸居民內遷，所有沿海船隻悉行燒燬，寸板不許下水，粵沿海居民盡入內地，香港居民無一幸免。直到康熙八年(一六六九年)正月頒令才容許沿海遷民遷回故土。由此可知，今天的香港水上人應該是康熙頒令後才從珠江三角洲一帶遷來香港。至於鶴佬人，鶴佬原稱福佬 (因「福」字的鶴佬方言發音近似粵語的「鶴」字)，先輩源自福建，其後聚居於粵東，即潮汕、海陸豐 (即汕尾) 和今日的惠洲縣區。在英國人到來之前，有不少鶴佬人已移居香港，大部分從事捕魚工作，亦有以農為業。現今除了一些由鶴佬人興建的廟宇外，其歷史遺跡留下不多。最容易讓人想起的，就是九龍城的福佬村道和長洲的學佬巷，而長洲的太平清醮也是以鶴佬人為主導的祭祀活動。客家嫁娶中的迎親俗，別具情趣。出嫁之日，新娘被打扮一新，與家人 同桌吃“告別餐”。飯後，新娘祭拜祖宗，拜別雙親，站在畫有八封太極圖的“米篩”上“過米篩”，換上新鞋，接著由父兄或長輩將她背上花轎（如今多是轎車），潑上一碗水，意為嫁出去的女兒如同潑出去的水，暗示夫妻要白頭偕老。這時新娘放聲大哭，以示不忘父母養育之恩。舊日，新嫁女都是坐花轎出嫁的，除了花轎，還有其他人員組成的迎親隊伍。迎親隊伍的最前頭，後面跟著媒人轎，樂隊，由兩個小孩坐的燈轎，然後是新娘的坐轎，最後是嫁妝隊，整個隊伍浩浩蕩蕩，引來大批看熱鬧的人群，更增添了熱鬧氣氛。傳說最早時曾有一迎親花轎過未剪綵的新橋，守橋人不讓通過，聰明的新娘下轎對守橋人說：“新人過新橋，百年夫妻萬年橋。”這話感動了守橋人，破格讓迎親花轎通過，後成了習俗，一直流傳下來。海陸豐鶴佬民系（閩南民系）傳統婚禮時，前往迎娶新娘的一個儀式是陸上扒龍船。昔日福佬人在嫁娶時，男家的女性親屬每以「扒龍船」迎親，但原本居於漁船的水上人近年陸續搬到公共屋邨，因已移居陸上，划艇迎親的風俗改由跳「龍船舞」代替。也會在其他喜慶活動如太平清醮、神誕等出現。