[爆卦]客家人無情是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇客家人無情鄉民發文沒有被收入到精華區:在客家人無情這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 客家人無情產品中有13篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅范揚景 Fan YangJing,也在其Facebook貼文中提到, 今天花了3小時為您送行 記憶中把我們都當自己孩子對待 小時候紅包都是您跟三伯母 回北埔山上老家你會開心叫我「食飽吂?」 連最後一面也因為塞車來不及見到面就蓋棺了 這些年頭我回想我都不知道怎麼過的 為何善良的人總是先上天堂 壞人總是嬉皮笑臉開心苟存 記憶中的祢傳統善良 客家人的女性文化在祢身上純...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅RamboChai 蔡阿保,也在其Youtube影片中提到,客家版本的囚鸟 #QiuNiao 詞:十一郎 曲:張宇 改词:蔡阿保 编曲:AlvinWCH ? IG?【RamboChai 蔡阿保】 ? YouTube 频道► https://goo.gl/S9NGDw ? 第2频道►► https://goo.gl/DPfKH7 ?FB 个人...

客家人無情 在 范揚景 FYJ Instagram 的最讚貼文

2021-02-03 04:02:54

今天花了3小時為您送行 記憶中把我們都當自己孩子對待 小時候紅包都是您跟三伯母 回北埔山上老家你會開心叫我「食飽吂?」 連最後一面也因為塞車來不及見到面就蓋棺了 這些年頭我回想我都不知道怎麼過的 為何善良的人總是先上天堂 壞人總是嬉皮笑臉開心苟存 記憶中的祢傳統善良 客家人的女性文化在祢身上純...

  • 客家人無情 在 范揚景 Fan YangJing Facebook 的最佳貼文

    2021-01-06 23:05:11
    有 67 人按讚

    今天花了3小時為您送行
    記憶中把我們都當自己孩子對待
    小時候紅包都是您跟三伯母
    回北埔山上老家你會開心叫我「食飽吂?」

    連最後一面也因為塞車來不及見到面就蓋棺了
    這些年頭我回想我都不知道怎麼過的

    為何善良的人總是先上天堂
    壞人總是嬉皮笑臉開心苟存

    記憶中的祢傳統善良
    客家人的女性文化在祢身上純粹透徹

    昨天做專輯到凌晨4:30
    07:00出發還是看不見祢

    最後一次是過年回去探望
    在床上因為脊椎開刀無法下床
    但聲音依然開朗
    腳指甲有點灰

    我很想做些什麼但什麼都做不了
    年初要回家時腦袋有個聲音要我務必今年要探望祢
    我想是因為這原因吧

    常以為總會有下一次,明年再來
    可惜這次不是電動,什麼都無法重來

    螢幕關機了就是關機了
    電源斷了就是斷了

    不知道為何告別式上我完全毫無情緒
    是因為伴奏的國樂音準節拍不準到一直讓我分心嗎
    還是因為忙導致我心也盲了嗎

    一個心字旁加一個亡 就是忙

    終於夜深之後才體會到什麼是心亡
    或許是現場祢希望我體面、所以讓我很冷靜

    只是我也成為了這世界上很思念祢的人之一

    希望能保佑我們全家永遠健康平安
    我會努力好好繼續做音樂成功給祢看

    願祢安息

    想祢,二伯母。

    2021/1/6

  • 客家人無情 在 Yappy Facebook 的精選貼文

    2020-11-27 20:07:04
    有 21 人按讚

    #硬頸後生人 OUT NOW 🔴
    ON @brainzapp YouTube Channel ‼️

    https://youtu.be/GiMXulEj9vY

    「硬頸」是客家人的精神核心,代表著獨立奮鬥、不屈不撓的意念,不論所在的環境是多麼險惡,社會又是多麼無情,都必須堅持自己的信念、原則。

    Lyrics|@yappy360
    Composing|@yappy360
    Music Producer|@schenbeats
    Music Arrangement|@schenbeats
    Recording Engineer |@schenbeats
    Recording Studio|Indie monster recording studio
    Mixing Engineer|@beatboxdouble
    Mastering Engineer|@beatboxdouble

    Director|@filmby4000

    #ukdrill #drillmusic #musicvideo #art #love #energy #movies #hiphop #asian #asia #asianpower #asianartist
    #taiwan #miaolit #rap #hiphopartist #hiphop#hakka #rapper #yappy #schenbeats#ukrapmusic#硬頸後生人

  • 客家人無情 在 兩個太陽的台灣 Facebook 的最佳解答

    2020-05-12 23:36:03
    有 1 人按讚


    #回憶_4 【懷念廖南森】

    廖南森是我1977~1980在水牛城的戰友。1977年中,我到水牛城,在紐約州立大學(UB)化學系作博士後研究,他是機械系的博士後。我們的天線都很靈敏,很快就發現彼此志同道合。

    那年11月,許信良與歐憲瑜競選桃園縣長。國民黨做票,群眾包圍投票所。由於警察處理不公,演變成群眾翻覆警車,燒掉警察局,史稱「中壢事件」。這是二二八事件後的首次暴動,震驚全台。

    南森說,我們來做點什麼吧。好!兩三個人就決定辦個地下刊物。但因大多留學生避談政治,我們乃以《水牛城台灣人權維護協會通訊》為名。「人權」聽起來比較「中性」。那時黨外的共同標誌是一個「拳頭」圖案,旁邊寫「人權」二字。

    第1期(1977.12)談校園特務。那時有人在UB的校刊Spectrum 上揭發國民黨的校園特務活動,我們馬上轉載,大事渲染。

    第2期(1978.01)報導中壢事件。編輯室刊出社論《向中壢人民致最大的敬意》。中壢事件點燃了民主運動的火種。2年後,發生美麗島事件;再過9年,反對黨成立;又1年,台灣解嚴;又過13年,首次政黨輪替。

    第3期(1978.02)有讀者來函。二位中國學生批判國民黨之外,呼籲《為統一祖國盡力》。我們以《台灣的解放是台灣人民自己的任務》回應。

    第4期(1978.03)報導《蔣經國登基》。也轉載了1935年蘇聯真理報的《蔣經國給他母親的一封信》,文中痛罵蔣介石。另外一篇《杜魯門論蔣介石》,譯自Merle Miller的杜魯門傳記,文中說「蔣介石夫婦、孔宋家族都是賊,偷走7億5千萬美援,納入私囊。」

    第5期(1978.05)批判UB教授董保中。他與余光中唱和,大力吹捧國民黨,被批是剛好而已。

    第6期(1978.11)報導陳菊被警總逮捕的抓放經過。那年六月,陳菊的住處被搜出違禁書籍。她躲到彰化羅厝天主堂,最後還是被捕,關了十幾天。庇護她的郭佳信神父被驅逐出境。這期也轉載了署名「山峯」(據說是淡江德文系教授)的一首詩《給陳菊》:

    ⋯ 女友,在我們的柔弱中
    隱藏著我們的堅強
    女友,在我們的苦難裡
    昇起我們未來之花

    當火焰燃起的一天
    我們將拿起一切
    衝向街道,衝向田莊
    讓戰火埋葬敵人

    讓自由的種子、愛的種子
    在這裡發芽成長
    讓我們在街頭,在田莊
    牽手散步,大唱新歌

    第7期(1978.12 ):12/15 卡特、華國鋒宣佈中美即將建交,國民黨藉機取消進行中的選舉,許多人都趕快移民。我們刊出一篇署名「老K」的短文《留取丹心賺美金》。文中的「葉同志」,真有其人。他一邊在水牛城打小報告,一邊申請綠卡。「留取丹心賺美金」是他的名言:

    同志,我知道此刻
    你們的心情一定又難過又沈重。
    你們的黨,儘管一心向明月,
    孰料明月薄倖,恩客無情,
    怎不令人心碎呢?
    夫國民黨乃同志們
    所倚賴以終身者,竟至於斯,
    你們自然要怨嘆遇人不淑了。
    ⋯⋯
    倒是你們之中的智者葉同志,
    早有先見之明,他曾英明地指出
    「國民黨早晚是要倒的」,
    因此他立志要:留取丹心賺美金
    看,多麼拿得起,放得下啊!

    第8期(1979.03),刊出《國民黨戒嚴令下第一次遊行示威紀實》:那時國民黨槍斃了假匪諜吳泰安,並逼他咬出余登發。黨外眾人再不反抗,就會一一入甕,乃於01/22 群聚高雄橋頭遊行抗議。另外一篇,也是老K寫的《最後的話語》,描寫眾老K:

    在中美建交後⋯
    日薄西山,形容消瘦,
    一步一步走向死亡的路上去。⋯
    嚴冬正寒,春天雖然在望,
    卻也不能使我們復活。
    再會吧!老K。

    可惜咀咒的效果不大,那些老K還是活得好好的,許多還回台當上高官。國民黨也又撐了二、三十年。

    《通訊》共發行了八期,影響了不少同鄉,但很少人知道是我們幾個辦的。美麗島事件後,大家都知道國民黨是壞蛋了,我們覺得需要換個方式,就決定停刊。那時全美各地有很多這種留學生義勇軍刊物,自動、自發、自掏腰包,跟馬英九他們的《波士頓通訊》剛好相反。

    廖南森是客家人,講「國語」跟我一樣少了一兩音。我記得,有天他很興奮地告訴我,台灣黨外出了一本美麗「鳥」雜誌。我們還在猜想,這一定是俱有什麼象徵意義的國鳥。

    那時還沒有網路,黨外的消息很少。後來有位紐約同鄉經常打電話訪問黨外人士,放在電話答錄機上,供全美同鄉打進去聽,叫做《台灣之音》。美麗島事件期間,打進去的人太多,經常塞車。後來,各地都有同鄉轉錄起來,設立分台播放,就不必打長途電話,非常便利。水牛城分台設在我的朋友老趙家。我還記得,美麗島事件大逮捕,只有施明德逃掉。大家每天都打好幾次《台灣之音》,關心他的安危,直到有一天⋯唉。後來,唉⋯唉。

    南森兄1980年回交大教書,曾任機械系系主任,卻不幸於1990年車禍過世。今早想起他,就翻箱倒櫃找到全套《水牛城台灣人權維護協會通訊》。這是我們年輕時對台灣表達的愛,彌足珍貴。

    三十年了,喜樂悲傷都有,可惜老廖沒看到。

    #那時還沒有中文電腦必須手抄
    #怕被認出筆跡還請外地朋友抄寫

  • 客家人無情 在 RamboChai 蔡阿保 Youtube 的最佳解答

    2021-01-25 18:15:01

    客家版本的囚鸟 #QiuNiao
    詞:十一郎
    曲:張宇
    改词:蔡阿保
    编曲:AlvinWCH

    ? IG?【RamboChai 蔡阿保】
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    歌词:
    我不是被妳囚禁的鳥
    Ngai mg hei pun ngi khiu kim kai diao
    不会忘了天有多高
    Mg hiao mong liao tian jiu to ko
    假如離開妳給我的小小城堡
    Ka ju li koi ngi pun ngai kai seh seh shang po
    也会知有嘞誰依靠
    Ja boi ti jiu lei sa ji kao

    我不是被妳囚禁的鳥
    Ngai mg hei pun ngi khiu kim kai diao
    得到的愛越來越多
    Tet toh kai oi jiet loi jiet toh
    看著妳的哭在別人眼中燃燒
    Kon kin ngia kai kiao choi piet yin mu zong ran sao
    我卻拥有很多擁抱
    Ngai chiet jung jiu an toh jung bao


    我不是一個妳能有能無的影子
    Ngai mg hei jit kai ngi tet jiu tet mo kai yin zi
    冷冷的看著妳說骗话的樣
    Lang lang kai kon kin ngi kong pian boi kai jong
    這撩亂的城市也不是我的癡
    Lia liao lon kai sang szi jah mg hei ngai kai chi
    是什麼讓妳這樣迷戀這樣的放肆
    Hei ma kai yiong ngi an hiong mi lian an hiong kai piong szi

    我不是一個妳能有能無的影子
    Ngai mg hei jit kai ngi tet jiu tet mo kai yin zhi
    和寂寞交換著傷心的心事
    Lao ki mo kao bon kin song sim kai sim sze
    對愛無計可施 這無味的日子
    Dui oi mo ji ke sze lia mo mui kai yit zhi
    眼淚是唯一的奢侈
    Mu jip hei bui jit kai se cze




    我不是一個妳能有能無的影子
    Ngai mg hei jit kai ngi tet jiu tet mo kai yin zi
    冷冷的看著妳和别的男人
    Lang lang kai kon kin ngi Lao piet kai nam yin
    這撩亂的感情也不是我爱的
    Lia liao long kai kam qin jah mg hei ngai oi kai
    是什麼讓妳這樣迷戀這樣的放肆
    Hei Ma kai yiong ngi an hiong mi lian an hiong kai piong sze

    我不是一個妳能有能無的影子
    Ngai mg hei jit kai ngi tet jiu tet mo kai yin zhi
    和其他男人交換妳的爱情
    Lao ki ta nam yin kao bon ngia kai oi qin
    一人踏两条船 這無情的日子
    Jit yin tap liong tiao shon lia mo qin kai yit zhi
    眼淚是唯一的奢侈
    Mu jip hei bui jit kai se cze


    #客家人 #客家文化 #客家歌 #hakka

  • 客家人無情 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2019-03-09 19:00:02

    一聲鳥鳴,劃破長空。

    拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。

    那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。

    天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。


    尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

    惜舊。一碟一碗皆有情
    招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」

    聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」


    一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──

    這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。

    顯赫。祠堂寶地見昌盛
    「九大簋,傳統喺祠堂食!」
    頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。

    繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。

    開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」

    上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」

    鄉情。添飯加菜作叮嚀
    吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。

    舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」

    昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。

    一碗。百菜百味筵席盛
    「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
    簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」

    現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。

    近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。

    「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
    客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」

    獨特。自家佳餚自家味
    做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

    再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。

    「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」

    他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。

    眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!

    宗親。人人為我厚恩情
    這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。

    「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

    九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

    「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

    「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

    人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。

    每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
    他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。

    撰文:孟惠良
    攝影:陳秉謙、魯雋華

    屏山傳統盆菜
    地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
    電話:2617 8000
    營業時間:11am-9pm
    詳情: http://bit.ly/2UxOwEC

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  • 客家人無情 在 UrbanCat二本貓 Youtube 的最佳貼文

    2016-12-31 13:38:42

    2017年榮獲第28屆金曲獎GMA
    最佳客語歌手獎
    最佳客語專輯獎

    金曲獎兩項大獎肯定。


    ”這是一張
    城市人聽的鄉村魅力,
    鄉村人聽的城市浪潮。"
    對貓來說,白天就是黑夜,晚上不睡覺的貓,經常在不打烊的咖啡廳做果醬。

    二本貓UrbanCat第一張母語創作專輯【光亮徬徨的閃耀年紀The Golden Age】,2016/10/15全球發行。

    專輯實體販售/博客萊訂購:
    http://www.books.com.tw/products/0020194857

    專輯實體販售還有還有還有這裡:
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    https://www.indievox.com/disc/11417

    =KKBOX=
    https://www.kkbox.com/tw/tc/album/nP1gYpr30hMyn0F193Id009H-index.html

    =OMUSIC=
    http://www.omusic.com.tw/webplayer/webplayer.php

    =MYMUSIC=
    http://www.mymusic.net.tw/ux/w/album/show/408047

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    https://moov.hk/#/album/VASI00188208A

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    https://open.spotify.com/artist/6Mg1zgRMbaqOHpLJffoYgK

    ____________________________________
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    ____________________________________
    專輯裡第三首歌,【青青黃黃的】,是唯一【客語+河洛語】的寫作。

    予喬: 「客語對我們很多年輕人而言,是又新、卻又帶點熟悉的語言文化。我的父母親都是客家人,但是他們彼此之間一直無法用客語溝通。在我有印象以來,父親和叔叔姑姑們總是用客語聊天,母語講得哈哈大笑,而孩子輩的我們卻總是鴨子聽雷。

    當年父親隨口一句“學校不會考“而沒有與我分享說母語的樂趣,如今這一年,我卻有幸,一字一句向父親請教客語的美麗聲韻,這份探索的意義是前所未有的。我也是在這一回合的重新學習中,才能懂得『欣賞完世界的風景,只想回到最初的光亮。』」

    創團剛滿一年又多一點的超級新生代 『陽光狂潮知性派』樂團二本貓UrbanCat,以一首母語創作【真正的自由是】入圍2016年亞洲電視獎Asian TV Awards最佳主題曲Best Theme Song國際殊榮。

    以木吉他(王瑋)、低音提琴(乃涵)、爵士鼓(潘維)、女主唱(予喬),共同編織獨特的音樂旋律與符號,充滿質樸味道與當代細語成人童話的魅力,令人難以摸清二本貓的音樂類別,以自然和諧的旋律和乍聽慵懶的嗓音,唱出母語即將失傳的動聽方言,成就清新的都會民謠。

    2016年的最後一天,首播二本貓UrbanCat首張專輯的主打MV【青青黃黃的】。

    透過一位舞者/演員/藝術家/平凡女子的日常,表達即使同時能平衡不同的身份認同,幾經創作反芻、思辯世界、靈肉的高潮迭起,MV女主角許倩瑜一個人的獨白戲,細膩詮釋一顆純靜的靈魂,呼應著每一個旁觀者幾度茫然的心,必然的寂寞與自我奮起。女主角和大部份的人又有什麼不同呢?在台北城的山林與水泥林中,刻畫著意志、信念與最終的期待。

    MV導演Evan Lin說:「創作是寂寞孤獨的,是和自己對話,遙望內心深處靈魂的時刻,轉化成為養分,
    對此希望能夠激勵自己, 青青黃黃的,獻給正在努力的你。」

    --


    二本貓UrbanCat
    吉他:王瑋
    鼓:潘維
    低音提琴:乃涵
    電貝斯:乃涵/王瑋
    主唱:予喬

    發行:三十而立Sincerely Music
    製作人:陳品先Stanley_C
    合聲編寫:林依霖
    合聲:林依霖/賴予喬/陳品先/王瑋/潘維瀚
    無琴格貝斯:林克安
    鼓組錄音:陳柏州
    錄音師:陳品先/錢煒安
    錄音室:112F Studio/Sincerely Music
    混音師:陳品先@Sincerely Music/錢煒安 @112F Studio/陳維翰 @Stereo-Paradise
    母帶後期製作:陳維翰 @Stereo-Paradise
    製作助理:孟欣亞
    錄音助理:陳毓婷/陳祺龍
    專輯包裝與視覺:羅懿君
    企製協力:趙沁琬
    客語指導:王旻瑛/賴德鴻

    導演:Evan Lin
    副導:Unya Chang
    攝影:Evan Lin
    Unya Chang
    製片:有家攝影工作室
    後製剪輯:有家攝影工作室
    錄音師:陳帥印
    動態字型設計:冏津
    梳化:Kristine Peng
    舞者:許倩瑜
    --



    青青黃黃的
    詞/曲:予喬
    編曲:二本貓UrbanCat /陳品先Stanley_C

    一個 永遠的故鄉山
    一個 永遠的願望海
    有一個 永遠的 希望風
    有一個 有一個 有一個


    你看那邊 日出 黃黃的
    你看那邊
    孩子祝福的笑聲
    不要說 你不知
    你看你看


    別說
    你不敢想
    不要說
    不會


    每一滴汗 每一滴血
    果子的甜 甜蜜
    輕鬆的夢 一輩子
    光線 舒服(台)


    時間他 飛啊飛
    怎樣過日子
    感謝有你的眼淚
    請問你 世間夢 世間繁華
    請問你 最美的花



    別說 你不敢想 不要說
    你真的不會
    別再說
    別驚別驚平凡
    好嗎好嗎好嗎

    你的你的每一滴汗
    你的你的每一滴血
    都是青青果子的甜
    甜蜜
    那都不是輕鬆的夢
    浮浮沈沈 一輩子
    海海 黑暗中的光線(台)
    舒服(台)

    無情的 愛
    青春不再來
    我都在這
    感謝你 思慕你(台)



    --
    二本貓UrbamCat官網:
    https://www.facebook.com/urbancaturbancat/

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