雖然這篇客家人心機鄉民發文沒有被收入到精華區：在客家人心機這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 客家人心機產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過7,007的網紅Agnes Chee謝嫣薇，也在其Facebook貼文中提到， 「我是吉隆坡長大的客家人，對於「客家盆菜」卻聞所未聞。直到十多二十年前，港劇、美食節目將之發揚光大，傳到海外，馬來西亞的華人社會也開始興起吃盆菜。不過，在大馬從未吃過好吃的盆菜，一般平庸，甚至難吃⋯⋯⋯」 「雖說盆菜豐儉由人，但是以我的經驗，好吃的盆菜不一定是由最名貴的食材組成，而是選材、烹調和心...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜本地菜 —坪輋65歲農婦畢生種菜養活一家 見證本地菜興衰：希望下半世都可以種菜 打鼓嶺，新界最北。香港冬天最冷，夏天最熱的其中一個地方。打鼓嶺區域包含多條村落，其中坪輋就是以前原居民輋族的居住地。「輋」是客家人的耕作工具，因此坪輋多農地，出產本地菜。 在坪輋種了幾十年菜，六十五歲的洪愛珍（珍姐）...
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客家人心機 在 半夜不要偷翻零食箱 Instagram 的最佳解答
2021-06-03 17:25:12
「0531 居家上班：早餐」 這周麥可哥也在家上班，兩個人吃就可以好好清冰箱。 不然周末訂了一批魚貨，到時塞不進去冰箱就完蛋了😂 今天的早餐很簡單，松子擂茶配蜂蜜蛋糕🍰 認識了麥可哥後，才開始喝擂茶，不然以前的其實都是看外婆在喝，擂茶是個很營養的飲品，甚至我覺得可以當半主食，因為裡面有非常豐富...
客家人心機 在 NeKo嗚喵 Instagram 的最佳解答
2020-12-14 14:19:47
#卡內基教你跟誰都能做朋友 #人際關係 #交友 要怎麼交到朋友呢? 1.真誠相待：無私且體恤對方的事 2.常保微笑：輕鬆留下永久的好印象 3.牢記所有人的名字：讓人感覺自己很重要 4.全心全意的傾聽：關鍵在絕不打斷對方 5.抓住對方的興趣：快速拉近彼此距離 6.滿足對方的自重度：己...
客家人心機 在 Hera Lin Instagram 的最讚貼文
2020-11-18 18:09:03
在萬聖節要到的時候 我們一群朋友討論要扮什麼 那時候說的主題是⋯ 「男生扮阿拉伯石油王子，女生扮迪士尼公主」 我那時候就認領了花木蘭 （畢竟木蘭無長兄適合我😅） 結果女生在萬聖節前2天一個個倒戈了！！！ 全部都不扮公主了！！！都給我去扮妖艷X貨😏（好啦～還是有少許公主） 你看看我朋友全是一群心機gi...
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客家人心機 在 果籽 Youtube 的最佳解答
2020-11-24 21:00:11｜本地菜 —坪輋65歲農婦畢生種菜養活一家 見證本地菜興衰：希望下半世都可以種菜
打鼓嶺，新界最北。香港冬天最冷，夏天最熱的其中一個地方。打鼓嶺區域包含多條村落，其中坪輋就是以前原居民輋族的居住地。「輋」是客家人的耕作工具，因此坪輋多農地，出產本地菜。
在坪輋種了幾十年菜，六十五歲的洪愛珍（珍姐）每日過着日出而作，日入而息的下田生活。每天早上九點下田收割、淋水、施肥及翻土，「種菜真的要花心機，如果不花心機是種不了一棵靚菜。」珍姐經營的農場高峯期面積有近十四萬呎，後來地主收地及人手問題，已大減至現在約七萬呎。現在只有珍姐一人打理農田，主要種植菜心、油麥菜、紅菜頭、茄子及番茄等，種類不多，但落足心機，定時休耕確保質素，女兒更幫她開設了專頁，讓大家能下單買菜。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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客家人心機 在 Edmond Poon Youtube 的最佳貼文
2020-04-14 15:15:00周樹佳談香港盂蘭節，鈎沉歷史係啲咩！(恐怖在線第1835集重溫)
第1835集 (04 Nov 2015)
周樹佳分享香港盂蘭「鈎沉」歷史
恐怖在線 www.edmondpoon.com
逢星期一至五 晚上十一點半到凌晨一點
每日免費收睇直播
視像月費重溫$40
聲音月費重溫$30
相關影片:
1. 馬來西亞靈探之旅、雲頂酒店靈異事件、猛鬼殯儀館揭秘 (恐怖在線 2015年11月11日 1840集 足本重溫) (https://www.youtube.com/watch?v=sTB8zzoZFU4)
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客家人心機 在 錄低香港 DocHK Youtube 的精選貼文
2020-04-13 07:15:00到時到候就好想去 只係等時候就起程 (D100 來自星星美食)
到時到候就好想去
只係等時候就起程
(D100 來自星星美食)
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#英文 #d100 #food![post-title]()
客家人心機 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
「我是吉隆坡長大的客家人，對於「客家盆菜」卻聞所未聞。直到十多二十年前，港劇、美食節目將之發揚光大，傳到海外，馬來西亞的華人社會也開始興起吃盆菜。不過，在大馬從未吃過好吃的盆菜，一般平庸，甚至難吃⋯⋯⋯」
「雖說盆菜豐儉由人，但是以我的經驗，好吃的盆菜不一定是由最名貴的食材組成，而是選材、烹調和心機。最近在好友鄧達智的安排下，跑到圍村去拜訪一位製作盆菜的老師傅卓哥，花了幾個小時近距離瞭解盆菜製作......」
「卓哥做的盆菜，是鄧達智這位圍村地膽心目中最好的盆菜...... 鄧達智說，卓哥已經退下前線，平常不易出山，現在一年只做幾次，很是難得。」
「煤氣爐置放地上，整個大鐵鑊架在上面，卓哥的鑊上功夫多數在彎着身子中完成，很辛苦。」
「這圍村盆菜沒有我們市區盆菜常見的豪華材料：海參、花膠、鮑魚……是很傳統的地道風味：五花腩、炸芋頭掛帥，背後發功的是炸過的門鱔乾，當卓哥把門鱔乾從鑊中撈起給我們看的時候，同行的好友、有「鮑魚男神」之稱的麟哥Alain Lam馬上叫出來：「哇，好靚的門鱔！通常海味舖買不到這麼好的貨色！」
「老饕友人伍兄曾說，吃盆菜，豬肉是重點，我覺得是說到重點，畢竟，客家人最愛吃豬肉......卓哥盆菜的五花腩，用上新鮮豬，再以他的秘製醬料和門鱔乾一起燜，燜到差不多了，就加入炸過的芋頭.......」
「看盆菜製作，「打盆」是重要的一環──所謂打盆，就是把分別煮好的食材一層層地砌好的過程.......」
#鄧達智 #盆菜 #圍村 #客家習俗
#圍村食制 #卓哥盆菜 #水尾村
#打盆 #盆菜文化 #門鱔乾 #五花腩
客家人心機 在 Facebook 的最佳貼文
#卡內基教你跟誰都能做朋友 #人際關係 #交友
要怎麼交到朋友呢?
1.真誠相待：無私且體恤對方的事
2.常保微笑：輕鬆留下永久的好印象
3.牢記所有人的名字：讓人感覺自己很重要
4.全心全意的傾聽：關鍵在絕不打斷對方
5.抓住對方的興趣：快速拉近彼此距離
6.滿足對方的自重度：己所欲施於人
卡內基說的這些其實根本老生常談
但為什麼還是很多人做不到呢?
說句實話包含我自己都做不到
光是第一點：真誠相待
有時候真心對待別人，卻被說是心機重
好像全心全意地把對方放在自己心上，是一種罪過
稍稍提出指控和抗議，馬上被冠上霸凌之罪
一冠就是一整年
是朋友，就該把這些惡意當成笑話，笑笑待過？
忘了哪次在某個脫口秀看到
在國外只有黑人能說黑人笑話、但是在台灣，任何人都能互相嘲笑
大家肆無忌憚地開著客家人的笑話
加了一句：我開玩笑的啦
就要對方笑笑吞下那些惡意
連克里斯洛克在奧斯卡開了種族歧視的笑話
都會被李安和多名知名導演抗議
我還是很愛看脫口秀，但我慢慢地不太喜歡這種很過頭的言論
我還是很想要交朋友，但我慢慢地不想要跟誰都當朋友
有個界線是好的
卡內基忘了說的是：如何選擇一個朋友的藝術
#NeKo嗚喵 #說書不能亡 #閱讀 #說書 #推薦 #心得 #讀書心得 #neko_wumiao #youtuber #說書人 #語錄 #交朋友
客家人心機 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
客家人做扣肉確有一手，我師承先父母，以前和媽媽一起做六七十盆，應付宗族太公生日流水席，大鑊大灶又燒柴，好不熱鬧，現在做一盆也可用上一整天完成。
[ 客 家 粉 葛 蒸 扣 肉 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料.....
1.......五花腩肉一條約斤半左右
2.......粉葛一斤多，去外皮修整後所剩無幾
挑選較直身，因較嫩口
3.......蒜子四瓣，磨/剁成蒜泥
4.......中南乳一磚，去外衣壓成浆
5.......沙糖兩湯滿
6.......玫瑰露兩湯匙左右
7.......老抽一湯匙半
8.......生抽兩湯匙
9.......雞粉一茶匙满
10.....胡椒粉少許
11.....麻油一茶匙
12.....温水兩湯匙
13.....八角完整一粒
14....油適量，炸肉用
15.....芫荽少許
16....一個深兜/砵
17..... 錫紙適量
步驟一...... 豬腩肉處理
五花腩洗乾淨，用水略煮15分鐘取出，然後再洗淨，用豬插/义將豬皮略為插過，再抹乾之後，用少許老抽只將(豬皮一面)抹匀上色十五分鐘後，再抹干整塊豬腩肉，然後用適量油將整塊豬肉略炸，尤以皮，耍炸得焦透，當幾面炸至焦金硬身之後取出，用水沖冼淨，並用凍水略浸一小時後，将腩肉切八分厚一塊，待上味後備用。
步驟二...... 粉葛處理法
粉葛用水沖洗浸淨，去外皮沙泥，小心用刀削去外層皮，再用刀切成六分厚左右厚備用。
步驟三.......粉葛略走油
當煎炸完豬腩肉後，隨即可趁油鑊温熱，將粉葛落鑊略兜煮一下，見色微轉如圖便可盛起待上味後備用
步驟四......拌出調味酱汁
將三至十三項，蒜泥，生抽，老抽，玫瑰露，南乳，胡椒粉，糖，麻油，雞粉及温水等全部拌勻備用。
步驟五......
先將酱汁加入已切塊五花腩肉拌好，再将粉葛加入全部再拌勻，務必腩肉先上汁味，肉先放底粉葛在面稍醃一小時入味。
步驟五......準備將肉上扣砵
準備蒸砵/碟，先將五花腩肉及粉葛以間隔方式逐塊拼夾好，以皮向底擺放入碟/砵中，然後再剩餘粉葛碎件攝放週邊，並將剩餘醃汁淋上，再略壓下，後再用錫纸將兜/砵封好 (如圖)待蒸。
步驟六......蒸扣肉
鑊/煲內 放入蒸架 加入適量水燒沸，然後將整碟粉葛扣肉放入蒸架上，以中小火，上蓋略蒸四小時左右， 中段若水份丕足，必需加入沸水，繼以同樣溫度蒸煮四小時後稍焗。取出
步驟七......出菜
揭去小半錫紙，將砵內汁水先行全部倒出，然後用一稍大碟盍封蒸砵，再將全兜倒反入菜碟中，便見排列完好粉葛扣肉露面，再將剩餘汁液加入小量生粉略煮至見汁略稀見稠，快手淋上粉葛扣肉面上以增色彩，放上芫荽装飾就完成了。
備註......
豬皮耍插過，同時五花腩肉若然想皮色賣相好，可用些大紅浙醋上在豬皮上面稍置抹乾才煎炸。
最後粉葛扣肉蒸妥後，若然汁水倒出不多，可以稍加一些溫水同煮埋芡淋上面。
可以將材料粉葛轉用香芋，做法一樣只是蒸煮時間可以減省一些。
粉葛扣肉看似複雜，但材料簡單，食譜雖長，但我已仔细交代步驟，這確實是心機菜。 多謝大家喜歡。😘😘😘