你有看過這麼多長號一起被吹嗎？

日籍長號手加藤真弘帶來的Back Bone樂團這週末就要來表演了～
兩位MBK的專輯製作人Elisa Lin 林依霖、老鄧都會一同演出喔！

10/29(Sat) Revolver, Taipei
地址：台北市中正區羅斯福路一段1-2號
（門票400含一杯飲料，學生300）

10/30(Sun)Sappho de Base, Taipei
地址：台北市大安區安和路一段102巷 1號 B1
（門票400含一杯飲料）

Back Bone Fan Page: https://www.facebook.com/backbonetrb

10/29(Sat) Revolver, Taipei
地址：台北市中正區羅斯福路一段1-2號
（門票400含一杯飲料，學生300）

10/30(Sun)Sappho de Base, Taipei
地址：台北市大安區安和路一段102巷 1號 B1
（門票400含一杯飲料）

喜愛放克音樂及長號的樂迷們請注意～

由日本長號手——加藤真弘(Kato Masahiro)領軍的 super trombone 樂團 Back Bone 長號重奏即將來台！這個在台灣非常難得一見的編制，10/29 將在 Revolver 首先與大家見面，並在隔日10/30於 Sappho de Base 帶來一整晚的演出！

日本 Back Bone 長號重奏，是由五隻長號搭配節奏組所組成， super trombone 編制的樂團，曲風偏向 Funk 與 Soul ，在日本國內常常與知名樂手合作演出，包括美國爵士長號大師Michael Davis與日本小號神人 Eric Miyashiro 等等。

日本長號手加藤真弘，昭和音樂大學畢業，是日本新生代的優秀長號演奏家，目前是知名的樂器公司 Michael Rath 的代言人，同時也為 Back Bone 長號重奏擔任編曲的工作。

此次在台的演出是加藤先生與台灣優秀樂手共同合作，演出他為 Back Bone 所編寫的專屬樂曲，歡迎大家來一同感受放克長號的魅力！
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Bandleader and trombonist, Kato Masahiro, studied the trombone at Syouwa Music University. He was in Tokyo Disney Sea's main band and McDonald's band named Big Mouth. Kato is an artist for UK's Michael Rath Alto and Tenor Trombones since 2013.

Now the band is 『Back Bone!』,which plays funk and soul music. Kato is the bandleader and is also in charge of the musical arrangements.

『Back Bone!』has co-starred with many greatest musicians! Michael Davis and Eric Miyashiro previously guested in this band.

If you like trombones, love funk or soul music, don't miss out on this!!
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演出名單：
Trombone:
加藤真弘(Kato "Billy" Masahiro)
山縣真梨子(Mariko Yamagata)(tb&vocal),
鄧世偉
林依霖(Elisa Lin)
鄧亦峻(Yichun Teng)
Guitar: 翁光煒(Wico Weng)
Bass: 張為智(大頭 Datou)
Drum: 坂本健志(Takeshi Sakamoto)
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台灣樂手簡介：
Trombone鄧亦峻(Yichun Teng)
指揮、長號手、作曲及編曲者。在2013年五月，以優異成績（Magna Cum Laude）獲得美國麻州百克里音樂院（Berklee College of Music）的爵士作曲文憑，並在2016年六月自東華大學音樂系取得爵士演奏碩士。
在百克里音樂院求學時，雙主修長號演奏以及爵士作曲。爵士，拉丁，放克以及古典都是他喜愛的音樂。他對於 big band, funk band, jazz band, ska band 等諸如此類的演奏或錄音相當拿手並且已累積非常豐富的經驗。在旅美留學期間，參與了無數的電影配樂和各式古典流行爵士音樂的錄音。
回台後，與台大騷動爵士大樂團合作協奏曲以及個人創作台灣首演，廣受好評。自2014年與鳳凰木愛樂管樂團合作演出『天使密語』巡迴音樂會，除了擔任音樂會指揮之外，創作並首演受瑪麗亞基金會委託作曲『心之海』佳評如潮。在台北活躍於爵士音樂表演以及創作，亦從事即興技巧，長號演奏，樂團訓練還有作曲方面的教學。目前為政治大學爵士大樂團指揮，絲竹空合奏班及享巷空間樂理課程師資；演奏方面曾擔任蘇打綠、A-Lin、黃玠演唱會長號手，並擔任臺北爵士大樂隊長號手。

Trombone 鄧世偉
國中進入學校管樂隊開始學習長號，亦擅長各式銅管樂器。青少年時期參與多種不同形式樂團，學習各種風格音樂，藉此吸收與學習音樂知識。
部分音樂經歷如下：
曾服役於中華民國國防部示範樂隊 鼓霸大樂隊長號手 底細爵士樂團長號手
多次參與電視綜藝節目錄影唱片錄音、藝人演唱會、大型音樂會等 曾經在犁榭、China Pa、NYNY 等音樂餐廳固定演出 2002 水岸爵士音樂節受邀演出 台中爵士音樂節受邀演出 台中爵士音樂節爵士傳習長號分部講師 兩廳院爵士音樂夏令營長號分部講師
現為：Montunos 拉丁樂團長號手 錄音室、演唱會現場session player

Trombone林依霖(Elisa Lin)
•專長 - 製作/編曲/配樂/歌手/和聲/樂手/詞曲創作
•演出樂器 - 吉他/bass/小中提琴/長號/鋼琴/長笛/爵士鼓
•就讀美國紐約大學NYU與南加大USC音樂產業系Music Industry Major，畢業於南加大。
•美國大學時期實習生/工作經歷：紐約 Deston Songs Publishing (音樂版權公司), 洛杉磯 Varase Sarabande Records (電影配樂唱片公司), Tsunami Entertainment (邦喬飛樂團經紀公司), Glenwood Place Studios (大型錄音室)。
•台灣工作經歷：八大電視台(音樂製作專員), 嘉瑪音樂Gamma Records(製作助理), 東城音樂 Easttown Music (編曲師/錄音師), freelance production。
•目前擔任 [當道音樂 Downtown Music] 錄音室副總, 音樂製作人, 創作型歌手, 演唱會樂手。

Guitar翁光煒(Wico Weng)
2000年開始自學木吉他，高中對搖滾樂產生極大興趣而開始學習電吉他，大學時期師事門田英司，並於音樂教室開始任教。
2013年秋季入學美國洛杉磯音樂家學院Musicians Institute(M.I)。就學期間師事Vadim Zilberstein(Earth, Wind & Fire)、Scott Henderson、Allen Hinds、Jinishi Ozaki、Dave Hills等名師，第三學期開始擔任一年Funk Live Performance Workshop吉他助教。
2015年回國後積極從事錄音、演唱會樂手、音樂教學等。
合作藝人：羅大佑、蔡健雅、MC Hotdog、李佳薇、VK克、黃鴻升、林依霖 並時常於河岸留言、Sappho Live Jazz、Brown Sugar、Marsalis、Legacy、The Wall、MajiMaji、Red Room、月見君想、板橋飛、台北台中爵士音樂節等各大小展演空間演出

Bass張為智 (大頭 Datou)
最具旋律性solo 跟攻擊性的貝斯線條，在Double Bass 跟 Electric Bass 共同擁有蹚目結舌的極快速度跟音色變化。 2005~2008 年 –骨頭樂團Bass 手，在台灣各地知名Live house 超過百場演出，並屢次榮獲比賽冠軍。
2008~2010 年 – 前往美國Berklee College of Music 師承Whit Browne, Anthony Vitti, Daniel Morris, Bruno Raberg, Oscar Stagnaro 學習 Jazz, Funk, 及世界音樂. 並於美國波士頓受邀參與各種不同音樂類型的現場演出,以及專輯錄製.
2008~2010 年 – 於美國錄製吉他手Gadi Caplan 專輯及巡迴演出
2009~Present – 現任 Draft 音樂總監與Bass 手。與諸多知名爵士樂手及藝人合 作演唱會及專輯錄音。
演出：於Att for Fun concert stage，台中爵士音樂祭， StreetVoice 大登陸，簡單生活節，混種音樂節，海洋音樂祭，台客搖滾音樂祭， 春天吶喊音樂祭…etc。常於河岸留言，法藍瓷，Marsalis，Sappho…等live house 及音樂餐廳不固定演出。
合作樂手及藝人： 杜德偉，任賢齊，王若琳，LARA，馬念先，Martin“Musa”Musaubach，董舜文， 呂聖斐，楊曉恩，莊智淵，唐么玫…etc.

Drums坂本健志(Takeshi Sakamoto)
21歲開始於日本從事職業演出及錄音工作和多個當地藝人合作過電視節目、廣播、廣告、音樂劇 等。表演的曲風包含了流行、搖滾、爵士、放克、節奏藍調、金屬搖滾及拉丁等。
2009年前往美國紐約進修，先於Brooklyn Music Conservatory就讀主修爵士，之後轉學到City College of New York BFA, Jazz Department 同樣主修爵士，並在當地從事演出，和一些世界級爵士樂手合作，如Jerome Harris(Sonny Rollins Band), Tex Allen(Gil Evans Orchestra), Andy Mackee(Elvin Jones Quartet), Jason Marshall(Charles Mingus Bigband),etc.
曾師事Greg Hutchinson, Marc Fever, Nathaniel Townsley 學習爵士鼓。 2012年搬到台灣，曾於新北市國際鼓藝 節「全國鼓王爭霸賽2013」現代鼓樂部榮獲金鼓王的殊譽。
在台灣演出經歷：兩廳院爵士戶外派對
2012,2014 演出台中爵士節
2013, 2014 演出台中爵士節
新秀比賽 2013 第一名
新北市全國鼓王爭霸賽 爵士鼓 金鼓王(第一名)
與Matzka 樂團 日本Summer Sonic2013, 大高雄超級搖擺日, Canada Music Week(Toronto) , 海洋音 樂祭, 金曲音樂節 ,etc...
與曹格 曹格世界巡迴演唱會2014
與齊秦 齊秦飛行魚世界巡迴演唱會2014
與辛曉琪 加拿大 多倫多 演出
與底細爵士大樂隊 國父紀念館 , 中山堂 演出 Etc,,,
共演歌手(台湾、中国) 曹格 Gary Chaw 齊秦 Chyi Chin 辛曉琪 Lara 梁心頤 Hana 花水木 Matzka 家家 （錄音）

【瘋食神--梁幼祥老師談美食名人傅培梅】

梁老師於2013 《REVE享夢誌》11月號名人專欄裡，
首度將傅培梅老師在台灣美食發展史中做了明確的歷史定位--

"傅培梅是未來中國菜整合成型的先峰，在食譜的演進歷史裡、在美食的賞析基礎裡、她都是我們愛好美食的朋友，不能遺忘的重要歷史人物！"

今天是傅培梅老師84歲誔辰紀念日，僅以這篇梁老師以食譜演進角度切入的文章，來緬懷這位承先啟後的美食名人。

【美食史中不可遺忘的人物--傅培梅】

「食譜」是進入美食領域的墊角石，現今坊間食譜呈現爆炸的生態，而台灣至今，食譜銷售量最高的，仍然數「培梅食譜」。但許多人只知道「傅培梅」是個家庭主婦，為了讓老公牌局之後，客人、朋友都有好吃的，賣了脖子上的金飾，換成學費，拜師習藝，之後被電視台發掘，一路走來，出了不少的食譜，錄了不少的節目！成了著名的烹飪大師，其他的呢？

我最近到一些學校演講，發現許多孩子已不知道傅培梅是誰了！我心裡有些莫名的惘然！

我會有如此的反應，是我研究中國飲食史的過程中發現，傅培梅在中國飲食史中，已立了一非常重要的里程碑，而許多人卻在她過世才沒幾年的當下，忽略了她應有的高度與地位，尤其是我參加了今年在南京舉辦的中國美食節後，南京的餐飲業者推出了「民國大宴」！

他們打破枷鎖的將「民國」的旗幟在公開的領域裡引用，也是件不容易的事情，而我認為「傅培梅」正是大陸覺得的「民國時期」結束了的年代後，飲食革命掘起的人物。

從西晉「崔氏食經」這類型的食譜出現，我們可從食譜中，依作者的背景，研討他運用的食材，探討他身分的背景，從「山家清供」研究當時的政經環境！

然而再怎麼看，這些時代的食風與食譜，只是狹義的整理出他們家人日常生活的食單，這些食單的演變，漸漸的形成所謂的「菜系」！

料理「菜系」的大廚們，用師徒制圈出了一套套自己「本幫菜的規範」，這些南南北北的「規範」又圍繫著師徒間的倫理，口味裡的秩序！一代代的發展反而被框在狹隘的地域裡！嚴格的說，在中國浩瀚的偉大歷史中，我們各個菜系的表現與演進，實在太慢了！而且是菜系與菜系間，壁壘分明！

傅培梅在習藝求教的過程中，從無意中，有意的把1949到台灣的所有「菜系」裡的名菜，在廣義的篇幅下整理出三冊食譜，而這一套食譜是有始以來，第一套將幅原廣大的中國菜，八大菜系整合後呈現的食譜！它目前還是我在食譜市場中最肯定與最值得推薦的一套食譜！

台灣因為這套食譜的出現，及傅培梅在電視裡的竄起，不論是台灣人或外省人，都開始懂得其他省份的烹調味型與口感特色，台灣的餐飲業，也開始混搭起其他菜幫的食餚，從此川菜裡有咕咾肉，湖南館裡有麻婆豆腐，北京館中有清蒸石斑，菜系在市場的趨使與演進下，已無法抵擋改革的洪流。

傅培梅的了不起，在乎於她的天真進而認真至不懈，使得她整理了各個菜系烹調的風格與潛藏的文化！

過去台灣餐飲界的菜系混搭，在兩岸開放且交流後，這20多年的相互學習，現今大陸也開始如法泡製，菜餚已經是「你泥中有我，我泥中有你」。

傅培梅是未來中國菜整合成型的先峰，在食譜的演進歷史裡、在美食的賞析基礎裡、她都是我們愛好美食的朋友，不能遺忘的重要歷史人物！

#傅培梅 #八大菜系 #培梅食譜

【瘋食神--梁幼祥老師談美食名人傅培梅】

梁老師於2013 《REVE享夢誌》11月號名人專欄裡，
首度將傅培梅老師在台灣美食發展史中做了明確的歷史定位--

"傅培梅是未來中國菜整合成型的先峰，在食譜的演進歷史裡、在美食的賞析基礎裡、她都是我們愛好美食的朋友，不能遺忘的重要歷史人物！"

今天是傅培梅老師84歲誔辰紀念日，僅以這篇梁老師以食譜演進角度切入的文章，來緬懷這位承先啟後的美食名人。

【美食史中不可遺忘的人物--傅培梅】

「食譜」是進入美食領域的墊角石，現今坊間食譜呈現爆炸的生態，而台灣至今，食譜銷售量最高的，仍然數「培梅食譜」。但許多人只知道「傅培梅」是個家庭主婦，為了讓老公牌局之後，客人、朋友都有好吃的，賣了脖子上的金飾，換成學費，拜師習藝，之後被電視台發掘，一路走來，出了不少的食譜，錄了不少的節目！成了著名的烹飪大師，其他的呢？

我最近到一些學校演講，發現許多孩子已不知道傅培梅是誰了！我心裡有些莫名的惘然！

我會有如此的反應，是我研究中國飲食史的過程中發現，傅培梅在中國飲食史中，已立了一非常重要的里程碑，而許多人卻在她過世才沒幾年的當下，忽略了她應有的高度與地位，尤其是我參加了今年在南京舉辦的中國美食節後，南京的餐飲業者推出了「民國大宴」！

他們打破枷鎖的將「民國」的旗幟在公開的領域裡引用，也是件不容易的事情，而我認為「傅培梅」正是大陸覺得的「民國時期」結束了的年代後，飲食革命掘起的人物。

從西晉「崔氏食經」這類型的食譜出現，我們可從食譜中，依作者的背景，研討他運用的食材，探討他身分的背景，從「山家清供」研究當時的政經環境！

然而再怎麼看，這些時代的食風與食譜，只是狹義的整理出他們家人日常生活的食單，這些食單的演變，漸漸的形成所謂的「菜系」！

料理「菜系」的大廚們，用師徒制圈出了一套套自己「本幫菜的規範」，這些南南北北的「規範」又圍繫著師徒間的倫理，口味裡的秩序！一代代的發展反而被框在狹隘的地域裡！嚴格的說，在中國浩瀚的偉大歷史中，我們各個菜系的表現與演進，實在太慢了！而且是菜系與菜系間，壁壘分明！

傅培梅在習藝求教的過程中，從無意中，有意的把1949到台灣的所有「菜系」裡的名菜，在廣義的篇幅下整理出三冊食譜，而這一套食譜是有始以來，第一套將幅原廣大的中國菜，八大菜系整合後呈現的食譜！它目前還是我在食譜市場中最肯定與最值得推薦的一套食譜！

台灣因為這套食譜的出現，及傅培梅在電視裡的竄起，不論是台灣人或外省人，都開始懂得其他省份的烹調味型與口感特色，台灣的餐飲業，也開始混搭起其他菜幫的食餚，從此川菜裡有咕咾肉，湖南館裡有麻婆豆腐，北京館中有清蒸石斑，菜系在市場的趨使與演進下，已無法抵擋改革的洪流。

傅培梅的了不起，在乎於她的天真進而認真至不懈，使得她整理了各個菜系烹調的風格與潛藏的文化！

過去台灣餐飲界的菜系混搭，在兩岸開放且交流後，這20多年的相互學習，現今大陸也開始如法泡製，菜餚已經是「你泥中有我，我泥中有你」。

傅培梅是未來中國菜整合成型的先峰，在食譜的演進歷史裡、在美食的賞析基礎裡、她都是我們愛好美食的朋友，不能遺忘的重要歷史人物！

#傅培梅 #八大菜系 #培梅食譜