#送禮首選

#工頭談飲酒 出國或回國別錯過：年終歲末佳節好禮，送一支機場限定的珍貴神秘酒款，讓朋友驚豔，自己也有面子。

有些朋友應該還記得，今年中我應邀出席了一場，堪稱酒界名人與專家雲集的神秘試飲會，代號是 #SecretSpeyside

在那場品飲會中，我對其中一款酒留下了深刻的印象，它就是 #Longmorn
　
這款威士忌，相信很多人都很陌生，沒關係，在我喝到它之前，也覺得陌生。但如果你有幾本關於威士忌的書，隨意翻閱，一定看過它的名字，容我摘錄幾段：

“ 蒸餾廠建立在修道院禮拜堂的遺址上，所以用蓋爾語中代表著「聖人之地」的 Longmorn 來命名。此地也是（日本）Nikka Whisky 創辦人竹鶴政孝曾經學習過威士忌釀造的地方。”（威士忌知識大全）

“ 有人認為 Longmorn 是麥芽酒廠中的一顆隱藏寶石......Longmorn 酒廠的風格彷彿是走鋼索，在狂放與含蓄、複雜和精煉之間取得完美的平衡。”（威士忌的科學）
　
——以上兩段簡單的摘錄，大概可以讓你了解這款酒的獨特與稀有，但這麼說，或許會有人擔心它不易親近，坦白說，我不知道以前如何，但此刻，絕對是它最平易近人的時期。
　
就在我這次要出發前往湄公河河輪之旅時，在機場的免稅店（一航廈），就遇見了 Secret Speyside 的非常醒目的「火車頭」裝飾，而這個火車頭，正是因為 Longmorn 的創辦人 John Duff 「於1894年在蒸餾廠旁設立了火車站，以便將原料運至廠房，也能更快將成品送至威士忌愛好者手中。」

而其中做為主題展示之一的 Longmorn 18 年，正是我喜歡的味道。根據官方的說明，它的「氣味優雅饒富果香，甜梨與芒果帶出奶香太妃糖與柑橘果醬香氣，入口品嘗如乳脂軟糖及多汁甜梨般柔滑，餘韻醇順留有一絲橡木堅果滋味。」
　
而由於在這次旅程中，正好遇到我的生日，便把這瓶 Longmorn 18 年，拿出來與同船的同業與友人共享。他們過去多半喝葡萄酒，或對威士忌沒有特別喜愛的，在我說明與引導下，都對這款威士忌讚譽有佳，甚至覺得開啟了「愛上威士忌」的可能性。

由此可見，Longmorn 18 年算得上是賓主盡歡的送禮選擇。
　
【關於 Longmorn 酒廠】

被譽為蘇格蘭最神秘的蒸餾廠之一，Longmorn 在許多蒸餾師、調酒師、行家心目中，也達到世界級品質，常是「蒸餾師除自家產品之外，最為推崇的產品」。

創辦人 John Duff 建立於1894年，蒸餾廠旁設立了火車站，以便將原料運至廠房，也能更快將成品送至威士忌愛好者手中。同時作為酒廠先鋒的 Longmorn 勇於創新，結合出色的科學、工藝，在該系列的三支威士忌酒款上，烙印著對卓越品質的堅持。
　
工頭提醒您：理性飲酒才有品味，酒後駕車絕不容忍

✔︎ 成為七七會員（幫助我們繼續日更，並享有會員專屬福利）：http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 購買黃臭泥周邊商品： https://reurl.cc/Ezkbma 💛
✔︎ 訂閱志祺七七頻道： http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG ：https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 ：http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員，也可從這裡贊助我們：https://bit.ly/support-shasha77
（請記得在贊助頁面留下您的email，以便我們寄送發票。若遇到金流問題，麻煩請聯繫：service@simpleinfo.cc）

＃啤酒 ＃精釀啤酒 ＃適飲溫度
各節重點：
00:00 前導
01:09 啤酒的「適飲溫度」
02:59 啤酒不能喝冰塊的理由
04:59 有些地方，啤酒就是要加冰塊！
06:05 其實有人在喝溫啤酒？
08:01 只有啤酒有加冰塊這問題嗎？
09:20 我們的觀點
09:49 提問
10:07 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：艾拉諾
｜腳本：艾拉諾
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→精釀啤酒怎麼喝才好喝？讓自釀啤酒大賽冠軍告訴你：https://bit.ly/3eyEsIO
→喝精釀啤酒可不可以加冰塊？：https://bit.ly/3coIZdW
→喝啤酒可不是統統「越冰越好」！達人告訴你：喝啤酒一定要知道的4個常識：https://bit.ly/30L2s37
→Why don’t we put ice cubes in beer?：https://bit.ly/38FFYoK
→Why isn't ice put in beer?：https://bit.ly/3eEyfuT
→Long Island Iced Beer 長島冰...啤!? ：https://bit.ly/2OU6G5M
→什麼是 Real Ale? What is Real Ale？：https://bit.ly/2OvFFGa
→Is It Really So Wrong to Put Ice in Your Wine?：https://bit.ly/3lhcxyd
→威士忌純飲才是真正會喝？加冰塊很浪費？：https://bit.ly/3qKi01H
→世界啤酒品飲大全：原料‧製程‧文化‧品飲，經典啤酒500選，王鵬，寫樂文化：https://bit.ly/3rSnPvq
→開始享受啤酒的第一本書，財團法人日本啤酒文化研究會, 日本啤酒雜誌協會，聯經出版：https://bit.ly/2NoBxr2
→漫畫啤酒入門， 藤原ヒロユキ，積木：https://bit.ly/2Q51E7l



＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／

🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺，傳送門如下：
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓

🟢如有引用本頻道影片與相關品牌識別素材，請遵循此規範：http://bit.ly/shasha77_authorization
🟡如有業務需求，請洽：hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤，歡迎來信勘誤：hey77@simpleinfo.cc

???? 調酒工具及酒類材料邊度買？????
Flair Iron Store網購！?送到你屋企?
http://shop.flairiron.com

???? 雞尾酒配方邊度有？????
Flair Iron 雞尾酒配方大全！?‍?任你揀任你玩?
https://www.flairiron.com/blog/categories/cocktails-recipes

???? 頻道精選????
?‍♀️[P牌] 我要學調酒！初學入門 技巧及工具 - Joanna，靖寶同Jac一步步教你
https://bit.ly/2VbqdNb

?‍?[知識] 新手調酒入門教學 六大烈酒 知識篇 阿Ken逐一分享
https://bit.ly/2T3Yocd

?‍♂️?‍♂️追蹤FLAIR IRON?‍♂️?‍♂️
=========================================
Flair Iron facebook：http://fb.com/flairiron/
Flair IronIG：http://www.instagram.com/flairiron/
=========================================

???FLAIR IRON 服務???
=========================================
雞尾酒工作坊：https://bit.ly/2U0V0fg
公司及品牌調酒服務：https://bit.ly/2SSXfVt
婚宴雞尾酒設計：https://bit.ly/2DZMIgW
Junior Bartender青少年體驗：https://bit.ly/2IpDkIQ
花式調酒表演：https://bit.ly/2TYCOTz
一對一調酒課程：https://bit.ly/2ZWvQSl
=========================================

本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
　　　　　　　
訪問作者：王鵬
　　　　　　
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
　　
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
　　
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
　　
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
　　
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
　　
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
　　　　　　　　　　　　　　
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
　　國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
　　
　　法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
　　
　　王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
　　
　　王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。