為什麼這篇如何降低辣度鄉民發文收入到精華區：因為在如何降低辣度這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者xavior1102 (Xavi)看板cookclub標題[問題] 如何降低生食大蒜的辣度時間W...
如何降低辣度 在 小飛媽媽咪呀 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 07:30:11
#米其林星級拌麵5分鐘上桌 宅在家的日子，只想輕鬆吃美食 💗團購表單：https://reurl.cc/nonpq8 （要記得輸入專屬推廣代碼shihyii才有特別優惠唷！） 💗文章心得：https://pse.is/3je7ad 對於 #吳宅初惑拌麵 的第一印象是來自於2019年時獲得食品界 #...
如題
如果吃飯的時候有生食大蒜的吃法，不加入其它調味料，例如大蒜配香腸這樣
如何如何挑選低辣度的大蒜，或是該降低大蒜的辣度? 帶皮大蒜曬太陽有效嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.117.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664985233.A.91F.html
推 dash1: 微波 10/05 23:56
推 EKman: 各種加熱吧，不用調味阿 10/05 23:58
→ medama: 加熱 10/06 00:29
推 tw4563335: 配著鬼椒吃 蒜頭就不會辣了 10/06 02:13
→ mrschiu: 買超市進口的大蒜就不會那麼辣... 10/06 02:29
推 wuwenfuh: 不要買台灣產的蒜頭就好了... 10/06 02:41
推 ficolins: 也可以像辣椒一樣靠喝牛奶解辣 10/06 03:47
→ ficolins: 或者直接吞下去，口腔就不會辣到 10/06 03:48
→ ficolins: 但你腸胃還是會被辣到 10/06 03:49
→ ficolins: 不過如果你是想享受生大蒜的辛辣又覺得自己承受不了， 10/06 03:54
→ ficolins: 那只要減少份量就可以了吧？ 10/06 03:54
→ erisiss0: 傳統作法是烤熟 10/06 04:01
推 dontpoonptt: 我覺得你可以把吃大蒜當重訓一樣練，把大蒜分成小塊 10/06 04:05
→ dontpoonptt: ，慢慢加大分量，最後你就能跟演員/歌手小應（現在 10/06 04:05
→ dontpoonptt: 改藝名了）一樣，照三餐吃了 10/06 04:05
→ bluejark: 醃大蒜算生的吧 這樣就不會這麼刺辣 10/06 06:22
→ Yisai: 買不新鮮的 10/06 06:52
推 artdraw: 切碎放一陣子 10/06 08:07
推 xcola: 可以改搭配蒜苗試試 10/06 10:00
推 nkcheng: 泡水 10/06 10:02
推 l23456789O: 等它長成蒜苗 10/06 10:29
推 uesnba: 加熱 10/06 11:18
→ ChungLi5566: 切片水洗再擦乾 10/06 12:57
→ boyutsai: 買蒜苗切白的部位吃 10/06 13:52
→ boyutsai: 我直接配生大蒜還會反胃，配蒜苗比較OK 10/06 13:54
推 msa8529: 中小火力微一下 10/06 15:06
推 balius: 大蒜跟洋蔥一樣，內含的硫化物加熱後刺激性就會降低 10/06 15:20
推 jimmy0316: 雲林蒜頭無解，找其他產地，農家是說大陸的不辣，我就 10/06 23:11
→ jimmy0316: 好奇怎麼找 10/06 23:11
→ balius: 大賣場超市大多會有國外進口的(西班牙阿根廷)，相較本地產 10/07 08:26
→ balius: 的確實比較沒那麼嗆辣 10/07 08:26
推 q22w: 水洗再擦乾 10/07 10:14
推 z1288: 買msm吃就好，功效純度好很多 10/07 11:38
推 petitchou: 外國蒜頭 10/07 14:19
推 xulu0: 不要買台灣的就好 10/08 15:12
推 jellicolin: 加醋浸一下，會變甜甜的。但為什麼要那麼堅持吃生蒜? 10/08 20:02
推 yangkeke: 加香油 或辣椒油 10/08 21:54
→ js52666: 蒜頭的辣很舒服啊 10/08 23:29
→ aseaeel: 不要生食就好啦 10/08 23:48
推 Ringningbell: 加香油和糖 10/09 10:47
推 EGOiST40: 加熱 10/09 18:08
推 patrickleeee: 蒜頭煮了就會沒味道 加熱就是 10/09 19:45
噓 VVinSaber: 煮熟 10/10 03:31
推 alamabarry: 油泡大蒜 10/10 07:00
推 gtr9915: 買進口蒜頭就不辣了 蒜頭精華就是辣度阿..不辣少一味 10/16 01:37
→ Intira: 加熱 10/17 15:05
推 MAGODAJAN: 冷凍香腸進烤箱然後剪小口，配蒜末 有油包住蒜頭就不 10/27 13:01
→ MAGODAJAN: 辣喔 10/27 13:01