不管你的條件有多差 總會有個人在愛你。
不管你的條件有多好 也總有個人不愛你。－張愛玲

跟初戀男友分手的那年我18歲 剛考上嚮往很久的大學
意氣風發 對未來無限憧憬
滿臉膠原蛋白加上年輕新陳代謝也很好
所以無論怎麼吃都是172公分 46公斤 簡直是名模身材（自己講）
走在路上還會被拍穿搭

但還是被甩了

跟現在的另一半認識的時候
雖然過了很久但還是走不出來
一直自我否定 開始懷疑人生
眼神閃躲不自信 對未來感到迷茫焦慮
因為荷爾蒙的關係還開始長了痘痘
整個人都是灰色的

但他說第一次看到我的時候就覺得我身上有光
穿著海軍藍色的西裝外套還有瀏海像是漫畫裡走出來的人
怎麼看都覺得可愛
無論如何也要再跟我見一次面。。。

我這個人沒什麼方向感
巴黎的路又都是小路每條街都差不多很多約定的地方計程車也到不了，以前也常常因為這樣被念。

第一次跟他約會的時候我就迷路了
好不容易被找到後他卻說
是因為妳頭比較小不是妳的錯
以後我去接妳就好了
我以為他只是隨便說說 結果一接就接了十年

這世上的緣分很特別有些人跟你有緣怎麼看都覺得你最好
有些人跟你不再那麼有緣分所以彼此分開也是一件好事

重要的是不要因為任何人任何事就輕易的否定自己

有時候兩個人分開並不一定是因為誰不好
可能只是時間不對
為了自己 不要再執著於過去

也永遠別忘記 要不停的提升自己
不是為了遇見更好的人
而是為了遇見更好的自己
這樣在對的時間遇見對的更優秀的人時才會自信自在的相處下去

想要跟大家分享這段故事是因為收到了Jo Malone London最具經典的香味-英國梨與小蒼蘭
第一次聞到這個味道就是剛在一起的時候另一半去出差回來送給我的

當時就印象深刻 因為之前我喜歡的香水都是比較濃郁的
而英國梨與小蒼蘭是自然舒服的清新不帶香甜氣息的特殊果香型讓人彷彿置身於果園中
Jo Malone London 在今年九月也推出了英國梨與小蒼蘭香水的十週年限定版

真的太可愛了 剛擺好準備拍照時突然想到好久沒畫畫了
所以就把他們畫了下來❤

#valentineinparis #EnglishPearAndFreesia #JoMaloneLondonTW #JoMaloneLondon

畫畫的過程在今天的instagram：valentineinparis

[ 微型性騷擾 ]

最近一個朋友上班上得心很累，但累的不是工作本身，而是公司的人。
公司一個 40 幾歲與老闆十分要好的資深男子，每次和人說話總是靠得太近，近到你可以聞到他從身體深處呼吸出來的味道。明明是兩個人並排坐著開會，他就要靠近到手臂幾乎快要碰到妳，近到妳可以感覺到他身體的熱度，但是又沒有真的碰到妳，所以好像妳這時說什麼，反而顯得自己「想太多」，甚至被其他人覺得「花癡自以為有魅力」；他會突然從妳的背後出現，手上拿著一盤小點心，問妳要不要吃。此時他的手會不必要地擱在妳的手臂上，幾乎快要碰到妳的胸部，但又不是真的有碰到，所以這時候妳如果做出厭惡的反應，他反而會表現一臉無辜說「怎麼了怎麼了」，好像妳才是心術不正想太多的人。

這位朋友是不是真的想太多呢？這位主管是不是只是單純對身體界線比較「不敏感」呢？
她觀察這位主管和其他男同事如何互動，發現他在和男人互動時，絕對不會有身體貼這麼近的時候，也不會動不動就在男人的胯下半徑內來回遊走，就算兩人平行坐著，點心盤也從來不會靠在男人大腿根近睪丸處。

曾經和一個外國朋友聊到 “microaggression sexual harassment”，我暫譯為微型攻擊性騷擾，講的就是這種外表好像若有似無，但對受害者卻實質存在且令人非常不舒服的性騷擾（記得學術上好像有類似的詞，例如 Gender Microaggression 等等，我和朋友的聊天用語有受到這個詞彙的啟發，但是這邊先不細究這個詞本身的意義，單純就以我們聊天的情境為主）。這種騷擾虛無縹緲，外人看好像沒什麼事，就連受害者本身也會在內心先懷疑自己一輪，「我是不是誤會他了？」但是一次又一次的「意外」和「不經意」，卻讓人心中的噁心感一層一層堆疊，說這叫 “microaggression” 或許還太客氣，這就是貨真價實的侵略，只是多了看似天真的掩飾罷了。

工作已經很煩了，還要處理這些情緒勞動，真的好累。
我自己也曾經遇過類似事件，對方每一次與我說話，都貼得很近（但他和其他男生說話時不會這樣，因此排除他聽力不佳等潛在問題），但我當時只告訴自己想太多，他又沒有真的碰到我，有什麼好大驚小怪。
但有一次我真的忍不住了。我在公共空間用電腦，他突然從我後面出現，問我在看什麼，接著他整個人的身體罩上我的身體，雙手放在電腦桌上，眼睛盯著螢幕，我整個人被他「籠」進他的身體範圍裡。我當下什麼都沒說，只是整個人連帶滾輪電腦椅，直接從他腋下滑出去。
他問：「怎麼了？」我說：「太擠了。空間給你用。」
我想他應該知道我的意思了。後來他來找我說話，一開始仍然靠得太近，我依然面不改色往後退一步，他也沒有跟上來，幾次之後，他和我說話變成刻意離得很遠，好像覺得我誤會他了他很委屈，但是我從頭到尾什麼都沒跟他說，他會這樣判定並做出這樣的行為改變，代表他本來就心裡有鬼且心虛。

有一種人，是那種「有多少就吃多少」那一型，碰不到你的胸部，接近一點也好。我常覺得，對身體界線有正確認知，不只是做人的基礎，更是辦公室的專業吧，可惜社會上嘴上談專業，言行不專業的還是太多。

後來我覺得，遇上讓自己感到不舒服的事情，就不要花太多時間去想是不是自己想太多，畢竟感到不舒服本身就已經是一個正當理由，當下直接退開就對了，你只是很單純地想要多一點空間，不行嗎？
當然這是我在某種情境下的一種處理方法，不是絕對正確或唯一的，大家還是要看自己的情形去處理。
只是想說，遇到這種事不要一再忍耐，你幫他著想，他卻一心只想吃你豆腐。

歡迎追蹤我的 IG：abby_chao_
https://www.instagram.com/abby_chao_/?hl=en

✨2021 散文新書《寂寞作為一種迷人的慢性病》
誠品: https://bit.ly/3ryMu8N
誠品【限量簽名版】: https://bit.ly/36ZO8a5
誠品蝦皮【限量簽名版】：https://bit.ly/3i2sb0y

#性騷擾 #sexualharrassment #辦公室 #工作 #work #office #abbychao #少女A

第十六集 當臺灣遇見疫情 （上）

「讓我們勇敢夢想」的十八集專題，現在來到了最後三集結語的地方了。
在開始結語之前，我想先談一點，就是這次病毒的名稱。

1.
這一次的傳染病，我們都知道它叫做 COVID-19 。
那病毒的正式名稱又是什麼呢？
是很常聽的 COVID-19 病毒嗎？
如果我們去看一下世界衛生組織的官網，會發現不是的。

在WHO的官網，有一個頁面專門解釋這次疾病和病毒取名的來由。
從這個頁面及相關聯的網站裡，我們可以得知：

每當一種新的傳染病出現，病毒名稱是由一個叫作 ICTV的單位的專家群負責取的；而傳染病的病名，則是由WHO負責取的。
結果，這次就是ICTV 把病毒名取為 SARS-CoV-2.（SARS-2號病毒）而WHO 把傳染病名取為 COVID-19.

可是，WHO 在面對大眾溝通的時候，卻把病毒另外稱之為 “the virus responsible for COVID-19” （導致COVID-19 的病毒） 或者 “COVID-19 virus” （COVID-19 病毒)。

只不過，他們一面這麼稱呼，一面又表示另取這些稱呼並不是想要取代病毒的正式名稱 「SARS-2號病毒」.

WHO為什麼要這樣做呢？ 為什麼要自找麻煩，把事情搞得這麼複雜？

WHO 有解釋。他們這麼說:
『從溝通風險的考慮，病毒名稱裡提到「SARS」會對某些地方的人產生不必要的恐懼，造成難以預料的後果—-尤其是在2003年SARS爆發時深受其害的亞洲。

『基於這個以及還有些其他的理由，WHO 和大眾溝通的時候，開始稱呼這個病毒為「導致COVID-19的病毒」，或者「COVID-19病毒」。取這些稱呼並沒有意圖要取代ICTV所同意的正式名稱。』

然而，事實上，WHO 這種給病毒名稱遮遮掩掩的作法會產生的問題是顯而易見的。
首先，WHO 改用的這些稱呼，反而會造成混淆、不清楚。

第二，正因為WHO 在一開始把 SARS2 號病毒的正式名稱給隱藏起來，達成讓亞洲許多經歷過 SARS 風暴的人免於恐懼的結果，但也導致許多國家疏於防備，造成許多不必要的傷亡。

而台灣去年第一階段防疫之所以成效卓然，正因為台灣是最早聞到其中有SARS 的味道。

我們只要回頭看一下就知道，台灣第一階段防疫之所以成功，主要就是因為我們最早聞到了 SARS 的味道而採取了行動。

2.
我所以花時間來談病毒的名稱這一點，是想說明：
對於這次的病毒，和其疫情，是有兩種不同的對待態度的。

第一種態度，是認為人類和世界今天遭遇這麼大混亂和破壞的原因，就是因為新出現了一種病毒。所以只要等人類發明出有效的疫苗，和消滅它的方法，我們就解決了問題，可以重過美好的日子。

第二種態度，是認為我們人類給這個世界造成了太多混亂和破壞，所以病毒出現是一種結果，一種警鐘。所以我們需要面對的不只是病毒，還要檢視導致病毒出現的種種原因，還要回顧歷史，看看它是不是早就出現過，早就對我們示過警，而我們都沒有理會？

教宗方濟各所寫的《讓我們勇敢夢想》，就是提醒我們，病毒的出現，是一種警鐘。也因此，我們第一集的主題就是「當病毒是信差的時候」。

從這個角度，我們再看造成COVID-19疫情的病毒，它的本名原來叫作 SARS 2號病毒的話，感觸就會更深了。

原來這次的病毒其實並不怎麼「新」，它的前身，SARS 1號，2003年就來了。只是當時的警鐘主要在亞洲響，也只響了半年左右就停了。
時間過去了十七年，人類一直沒重視那次警鐘，持續在對環境和其他物種進行破壞和迫害，所以它們進級為 SARS 2號病毒捲土重來了。

只不過，這次警鐘不只響半年了，現在響了一年半也不停。並且病毒的進級也不必再等十七年了，一年左右就出現了新的Delta 版，其他版。

台灣去年防疫走在世界各國之前，主要原因就是及早嗅到了SARS 的危險，聽到了警鐘。
但台灣雖然很早就聽到了警鐘，也爭取到應變的時間，但是我們在今年的 5 月卻爆發了疫情，出現了破口，這是為什麼呢？

我訪問了十二位不同領域的學者。他們都讀過教宗方濟各的這本書，我請他們就書裡所提的一些重點，來檢視台灣的情況，以及對台灣未來的建議。

那我們來看看教宗在書裡所講的三個重點，也來看看臺灣所呈現的情況各是什麼。

教宗希望我們藉著這次疫情反省的三件事情，
第一點，是不要光顧著經濟發展，卻破壞了生態，應該給地球休養生息的機會。

第二點，是不能光顧著自己好，卻漠視社會裡的弱勢，要讓大家都有不至匱乏的生活和工作。

第三點，是不能光顧著堅持自己的立場，卻成為迷宮裡的囚徒，應該讓社會最邊緣的人 也參與改造社會的對話和行動。

3.
那我們來看看第一點，臺灣在去年在經濟發展和生態保護上的情況如何。

臺大社會科學院的趙家緯教授舉了幾個例子。
第一個是，疫情發生之後，世界各地的航空業都遭到重創，所以各國政府對航空公司都有一些補助。
以法國來說 法國政府給航空公司補助的時候，有兩個但書：第一，是 1 小時之內的短班不在其內，因為鼓勵減碳，所以鼓勵大家使用鐵路或其他的交通工具。

第二，是政府固然給航空公司補助，但是航空公司也要相對提出開發低碳燃料的基金。

對照著來看，我們政府給航空公司的補助的時候，就完全沒有顧慮到這些。
並且不要忘記，去年正是我們航空公司推出各種短程旅遊、「假出國」這種旅遊泡泡給大家享受的時候。
另外，世界各地這兩年都是重視環保，電動車的銷售在上升。

但是臺灣從前年開始政策大轉彎，提出「油電平權」的政策，結果 2020 年反而是臺灣燃油機車銷量最大的一年。
我們常講：臺灣去年因為疫情防守的好，像是和世界其他地方活在一個平行時空裡。
然而，顯然我們在這種排碳、減碳、環保的觀念上，和世界其他各地也是活在一個平行時空裡。

趙教授所指出的第二點是：世界各國去年的用電量都在下降，但是臺灣和中國是唯二的用電量在上升的國家，並且臺灣去年的用電量創下了歷史上的新高。

政大公共行政學系的杜文苓教授也有同樣的觀察。
她說：臺灣以製造業，並且以外銷為主的經濟體系，過去對生態很少有反省的機會。

而去年全世界的工業生產都在或者停止或者減縮的情況下，大家對臺灣的倚賴更重，所以臺灣的用電量也就和世界其他地區不同，在上升。而從今年我們又發生乾旱來看，我們對用電、用水這方面的議題，事實上是需要非常深思的。

4.
這裡我也要補充一個我自己的看法。

一方面我們固然要為全世界對台灣半導體業、電子業的看重和倚賴，但是我們也要注意我們大家一起付出的代價。
台灣的電子業不但是高用電、高用水的行業，並且享受的電價和水價都是超低的。

台灣的工業用電電價，是全世界第四低的，比民生用電還便宜。

所以今年3月台達電創辦人鄭崇華接受訪問，說了段話：「水電價格應合理反映成本，現在是納稅人補貼大戶，價格越便宜，大家拚命用，很不合理。」

半導體業和電子業用電量之大，可以台積電為代表。
台積電2019 年用電量，相當於大約一個台北市的用電量。
到了2023年，台積電的用電量還要擴增一倍。
而 2019年，台積電使用的再生能源，只佔他們用電量的百分之七。

至於相當於一個台北市的用電量，需要多大的發電機組呢？
大約是 2GW。
2 GW又是什麼概念呢？
相當於核二廠全部機組，或者中火四部機組，或者，相當於三接爭議所要增加的機組。
換句話說，護藻礁與三接爭議聲中所要新增的機組發電量，也不過是可以應付台積電未來四年所需要擴增的用電量。

台灣當然要繼續發展經濟，但我們是否還能用便宜到連電子業大老都跳出來說不合理的電價來配合呢？以及其中涉及的生態環境的課題有哪些？這都需要我們再仔細思考。

我訪問的教授所談到的其他一些需要我們注意的課題，就留待接下來兩集再為大家說明。
謝謝大家今天的收看，下一集再見。

腳臭不只自己聞到覺得味道難受，更會讓旁邊的人，尷尬的遮住鼻子，而造成腳臭的原因，主要是細菌所引發的關係，例如腳會流汗，汗水被襪子吸收後，悶在鞋子裡，就提供了一個恆溫潮濕的環境讓細菌孳生，細菌一多，就會發酵，腳上自然就出現異味。

造成 #腳臭 的原因有細菌、流汗、角質問題。

人的腳部平均每平方公分有620個汗腺，兩隻腳算起來總共有超過25萬個汗腺，當活動增多，天氣悶熱，精神緊張，或吃辛辣熱燙食物的時候，汗液就有可能隨著身體其他部位同步從腳部滲出。

而且同時還要觀察自己腳趾、腳底及皮膚狀況，有沒有『足蹠蠹蝕症(Pitted keratolysis)』的可能性。

什麼是『足蹠蠹蟲症』？『足蹠蠹蟲症』是腳長蟲嗎？

腳掌的細菌感染當中，有一種細菌引起的症狀很特殊，它會讓腳特別臭，除了腳臭外，襪子會黏在腳上，如果我們仔細觀察腳掌，會發現腳掌上有一些小小的凹洞，像火山口一樣，這個病就叫做『足蹠蠹蟲症』。

有幾個方法可以 #預防腳臭：

1.洗腳、2.選擇透氣度高的鞋襪、3.將鞋墊曬乾、4.不要每天穿同一雙鞋、5.使用止汗劑、6.注意飲食。

皮膚科醫師會怎麼 #治療腳臭？這集 #莊盈彥 醫師跟 #蕭全佑 醫師會來告訴大家！

0:00 腳臭好困擾!
1:17 為什麼會有腳臭?
1:58 臭味產生的原因?
3:10 皮膚上常見的細菌
6:29 治療腳臭的方法?
7:40 要如何預防腳臭呢?

延伸閱讀-什麼是協同式 #痘疤治療​​►►http://bit.ly/2HXSTns​​

延伸閱讀-#疤痕治療​ 的方法有這些​►►https://reurl.cc/X27rR​​

延伸閱讀-如何做 #青春痘治療​​►►https://goo.gl/P4gWNR​​

『#美上美健康時尚生活​』新頻道訂閱起來►►https://reurl.cc/WdK3xx​​

🔍加入Line了解及預約►►https://lin.ee/6tmwYge​

🔍撥打電話立即了解►►02-89859060

※美上美皮膚科診所-官網：
https://www.drxmedgroup.com.tw/​
※美上美皮膚科診所-電商網站：
https://drx.com.tw/​
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-個人官網：
https://dracnescar.com/​
※逛逛莊醫師蝦皮：
https://shp.ee/944ktrd

210211TVBS「租屋」哪邊不能漏看？達人透露「踩雷」經驗
TVBS原影→https://youtu.be/2qEfE1tNjsw
新聞原址→https://news.tvbs.com.tw/life/1462849

房價飛漲，平均首購年齡越來越大，「租房子」已不是買房的過渡期，可能還是一輩子的大事，但如何聰明租屋？請資深租屋達人和我們分享。

記者 李頂立 / 攝影 陳宥翔 報導……↓

記者李頂立：「買房這件事情對很多人來說，也許很遙遠，但租屋就不一樣了，因為可以看到很多數據都顯示，都會區首購的年齡是不斷往上拉，甚至在台北，都超過40歲以上，才會購入人生第一棟房子，也就是說，租房子這個時間，可能會陪伴你人生很長的時間，因此怎麼租才正確，有什麼要點，我們今天就請到，房市一線小生泰源哥，陳泰源來跟我們分享，租屋的經驗大概有幾年。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「目前為止我租屋經驗總共累積有13年，等於是說從青少年租到青年，哈哈哈，對對對。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「可能未來有很多，甚至有買房的計畫，其實使用空間越小，可以克制我們的購物欲望，我們買的東西就有限，我們的消費自然就有限，自然而然就可以省錢存錢，也就是說應該是說，一開始要先想好，你自己的目的是什麼，如果我要以租屋租一輩子，下去看的話，我可能就可以看一些比較好一點的，四房三房大公共空間，但是未來如果有一些資金需求或，其他購屋規劃的話，對他如果有存錢的一些規劃的話，先決定我自己要什麼產品再說。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「那第二個是說，採光跟通風是我特別在意的，對那你說採光，以我現在住的這間，它就是兩面採光，通常小坪數一層有很多戶，那通常只要是在中間的戶數，它就是只有一面窗戶，那其實光線也不會夠，我這是邊間對，再來我也很注重通風，廁所一定要有對外窗，那你看像因為廁所有對外窗，你就不需要再開什麼暖風機了，那其實廁所就很容易，維持一個乾燥的狀態，也不容易有什麼，壁癌漏水鐘乳石這些問題，小坪數如果有一個可以放洗衣機，曬衣服的一個工作陽台，我覺得就非常的棒。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「更重要的是它有天然瓦斯，因為很多小坪數它裝的是，電熱水器，那電熱水器通常都是，熱度維持不夠久，你冬天洗澡的時候，就會常常覺得好像，不舒服，就冷了不舒服，而且重點是，你有天然瓦斯幫電費分擔家計，那你可以拉低電費的級距，喔這是省錢小撇步，對這也是一個省錢小撇步。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「要提醒大家連我自己都會踩雷啦，我們看房子除了白天看之外，晚上也要看，而且不只是看還要聞，斜前方那棟大樓的一樓，其實是一個燒烤店，但是它是晚上才營業，但是當時我只有白天來看房子，然後我就很喜歡很滿意，我就下訂，殊不知我搬進來之後，每一天晚上，剛好我們這個樓層是，燒烤店的頂樓，所以它的排煙管就設在頂樓，所以風向常常往我這邊吹，就是燒烤的油煙味道，幾點的時候會聞到，晚上的10點到12點之間，剛好就是準備要睡覺，所以你才發現說，這個窗戶變成說，我就空有採光，但是我不開窗了，你看我就全部把它封死，最近大家都有戴口罩，為了防疫需求，但是偶爾啦，看房子的時候聞一下，有沒有異味這樣，對會有一些異味，而且那個異味是特定時段才會有，所以白天看一遍，晚上看一遍。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「泰源哥這附近是不是你平常必經的路線，對沒有錯，因為它這個從我家，走出去拐個彎，走路兩分鐘，就到捷運中山國小站，真的耶對面超近，對面就是捷運站，這邊就是民權西路，而且這邊右轉而已，就會到晴光商圈晴光夜市，OK。」

記者李頂立vs.租屋達人陳泰源：「那像這個地方你看，它就兩個公園，走路兩分鐘就到也很方便，拐個彎前面就是商圈，對就是夜市，而且它早中晚都有，早中晚都有不是只有夜市而已，因為我覺得採買實在是，要很方便對我來講，才會覺得很方便這樣子，所以我不太喜歡，租房子在什麼山區，太偏的地方，第二個就是我剛才講的，我希望說熱鬧歸熱鬧，但是還是要鬧中取靜不要熱鬧第一排，甚至你在商圈裡面租房子，那還有一個就是說，希望租房子的地點，不要離上班的地點太遠，那睡眠時間可以拉長一點，那時間也是金錢，交通費也是錢，通勤的時間也是錢，所以這是我挑房子的，一些概念跟想法。」

陳泰源youtube→https://youtu.be/9AJsx7Y-Y1k
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/02/210211tvbs.html

本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】