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粉漿德腸蔬菜捲餅
3人份早餐（半路殺出會長一枚）
影片單手拍，不上字幕囉！
自從居家防疫以來，每週六就是粉漿蛋餅日，一點點麵粉就能完成兩人份早餐，是一份簡約的幸福。
這幾星期用低中高筋麵粉和木薯粉、太白粉、玉米粉來試做，口感雖稍有不同，但有點耐心慢慢煎，都能成就一張好吃的蛋餅。
今天用高...
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粉漿德腸蔬菜捲餅
3人份早餐（半路殺出會長一枚）
影片單手拍，不上字幕囉！
自從居家防疫以來，每週六就是粉漿蛋餅日，一點點麵粉就能完成兩人份早餐，是一份簡約的幸福。
這幾星期用低中高筋麵粉和木薯粉、太白粉、玉米粉來試做，口感雖稍有不同，但有點耐心慢慢煎，都能成就一張好吃的蛋餅。
今天用高筋來做，因為一次要做三人份，大張一點的餅，有30公分不沾鍋最好，但我習慣最大只用28公分。
搖晃餅皮時，中間黏了鍋，不礙事，蛋汁下鍋就自動修復，只是這也提醒了我該換掉這28公分的好用深鍋了，不沾鍋不會永遠不沾，一點點沾，我習慣是換一個新的，燒菜有方便好使的工具，一來節省時間，二來在危險的廚房也降低一些風險。
最後再看下我今天在好市多買的綠花椰和櫛瓜如何保存。
今天早餐吃：
自製蛋餅捲
萵苣葉
牛番茄
德式香腸
今天的粉漿蛋餅材料：
高筋麵粉50克（中筋或低筋也可😁）
木薯粉15克
玉米粉10克
水150克
蔥花15克（越多越好）
油1大匙
以上份量～
20公分不沾鍋可以煎3張
24公分不沾鍋可以煎2張
28公分或30公分不沾鍋煎1張
最近麵粉不好買，有什麼煎什麼無違和！
作法：
1. 油熱下鍋，材料全都調好，粉漿下鍋。
2. 搖晃鍋子讓粉漿平均成圓形。
3. 一面煎好煎到焦脆再翻面煎到焦焦就好啦。
最後如果要吃蛋餅，把餅皮取出，倒入蛋汁再把餅皮壓在蛋汁上，蛋熟翻面，淋上醬油膏和辣椒，或是切點小黃瓜，人間美味。
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