🍴芒果奶酪🍴
大家午安！夏日限定的芒果奶酪來囉！先說，這不是什麼減脂料理喔！是好吃的、奶香濃郁的幸福料理！大家懂吧！❤️😆❤️
奶酪的做法真的超簡單，操作的時間只要10分鐘，做好之後放冰箱等它凝固就可以了！大家可以晚上花10分鐘做一下，隔天早上就有超美味手工奶酪可以吃囉！
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🏷原味奶酪做法（6杯）
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1 將吉利丁片（3片/7.5克）放入冰水中泡軟。
2 將鮮奶（300ml）及砂糖（30克）放入鍋中加熱至砂糖融化後關火。
3 將泡軟的吉利丁片自冰水中取出，將水擠乾後放入鮮奶中，攪拌至溶化。
4 於鮮奶中加入鮮奶油（200ml）拌勻，分裝至容器中，冷藏至少5-6小時以上，待其凝固即完成。
🛍吉利丁片在烘焙行購入；鮮奶油在超市購入。
📝我買的吉利丁一片是2.5克，我試過加3片跟4片，都在好吃的範圍內，不過我個人偏好軟一點的口感，因此食譜寫3片。
📝鮮奶不需要煮到沸騰，只要攪拌的時候沒有感覺到砂糖的顆粒就可以關火了，因為這樣的溫度已經足以將吉利丁溶掉，溫度太高反而會讓吉利丁的效用降低。
📝如果想要熱量低一點，也可以不加鮮奶油，改用鮮奶，但是味道不會這麼濃郁。也因為鮮奶比鮮奶油稀，需要酌加吉利丁幫助凝固。
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🏷裝飾/芒果花做法
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1 將芒果去皮、切片再切薄片。
2 將薄片推開、捲起。
3 用鏟子將芒果花鏟起來、放到奶酪上即完成。
📝芒果花其實比較費工，而且吃起來口感不太好哈哈，不過很吸睛就是了，大家可以考慮要不要做！
📝芒果切片的厚度需視容器大小及深度而定，我這次杯子預留的空間不深，因此有稍微切薄一點。
📝把薄片推開的時候，動作要輕一點，並且盡量從底部推，不要把頂端的芒果捏的爛爛的會不好看。
📝切薄片時，切越薄會越好捲，因為太厚的話芒果可能會在捲的時候斷掉。
📝切薄片建議用利一點的刀子切，比較好切也比較漂亮喔！
📝把薄片推長一點，捲多圈一點會比較漂亮。
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🏷裝飾/芒果醬做法
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1 將芒果（1/2顆）切塊後放入調理機中，加入砂糖（1大匙），攪拌成泥狀。
2 將芒果泥倒入鍋中煮至喜歡的濃稠度。
3 加入少許檸檬汁拌勻。
4 將果醬放涼後，放到奶酪上，再擺上一些芒果丁即完成。
📝芒果的邊邊角角都可以削下來打，就不會浪費了。
📝芒果醬若要放到奶酪上，一定要放到完全冷卻，冰的會更好，否則奶酪遇熱會化掉（我幫大家試過了😭）。
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自從中學畢業以後，我都沒有什麼機會到Sushi King了！直到今天我看到他們新出的'' Say Cheese! 第一次品嚐日本料理的奶酪料理，咬下去的第一口滿滿的奶酪味讓人吃了回味無窮啊！而且無限時間優惠喔！
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情人節當天，還有什麼比自己花時間，純手工來做的甜點更有心呢？！趕快捲起袖子，做給你心愛的另一半品嚐品嚐，開心的渡過今天吧～～～～
#料理123
#好吧我承認收到現金更開心
#單身就做給自己吃吧

#料理123甜點時間

情人節就快來啦，有時候一點小小的心意也能感動對方！
即使是簡單的焦糖奶酪也能讓他/她 感受到你的心♥♥♥
讓彼此的愛就像焦糖這樣濃郁吧😘😘😘

完整食譜：http://www.wecook123.com/video_detail/257

#不用烤的甜點棒棒搭
#單身的人不要哭泣

更多料理影片請點↓↓↓
http://www.youtube.com/c/料理123料理123

嘉義縣人力發展所製作的「嘉義優鮮」廚藝教學影片上菜啦！
香蕉常常放到過熟不知道如何處理嗎？
第三集要來告訴您，如何將香蕉做成大朋友小朋友都愛吃的奶酪！
快跟著嘉義縣長翁章梁和廚藝老師邱韻潔，一起來料理吧！

造型有趣的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ圓形奶酪
做法簡單好上手 最適合和小朋友一起動手做😃

#86料理小教室 #氣球奶酪 #請分享

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親子快樂做料理，甜蜜幸福在一起～
今日料理：黑芝麻鮮奶酪
主持人：香師傅(香蕉哥哥)、小姐主廚(愛子)
來賓：主廚_吉姆

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