為什麼這篇奶油 油 差別鄉民發文收入到精華區：因為在奶油 油 差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者madame (好快活)看板cookclub標題[問題] 請問牛油是奶油嗎?時間Mon May ...
奶油 油 差別 在 kim? Instagram 的最佳解答
2020-08-22 17:12:53
【 分享/ 終於！人生中第一罐小黑瓶 】 常常聽到身旁友人的愛用保養品名單是蘭蔻小黑瓶的我 終於實際感受到小黑瓶的威力🔥🔥（蘭蔻 超未來肌因賦活露） 這次特別做半臉測試將超級黑瓶使用在一直以來都會狂長痘痘的左臉 來比較一週使用後與右臉的差別（左臉早晚都使用）7天就明顯感受到肌膚的改善！！ 聽說每...
剛剛在爬文看薯條的作法
都不約而同說到像麥當勞的薯條 炸完都會在拌牛油
請問牛油是一般市面上賣的奶油嗎(EX 總統 安佳 丹麥)
或者是液態的?
(不過這樣拌完不會很油很濕嗎?)
謝謝
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◆ From: 220.134.117.194
推 adob:塊狀的 拌完 不會濕....因為會被吃掉 05/18 09:49
→ madame:所以就是囉?奶油=牛油 05/18 09:53
推 tuberosity:奶油是不是分植物性跟牛油兩種喔@@ 都統稱奶油? 05/18 10:41
推 alfalfa00:植物性的叫氫化植物油，奶油是牛奶提煉的，牛油牛脂肪去 05/18 11:13
→ alfalfa00:精煉的 05/18 11:13
推 onlySN:用英文最清楚 牛油就是butter也就是你上述那些牌子有在賣的 05/18 11:40
推 cuteterisa:是說用奶油下去炸 不是用拌 相信你也看過麥當當炸完薯 05/18 11:53
→ cuteterisa:條吧? 除了拌了鹽下去 有用別的東西拌嗎?! 05/18 11:53
→ cuteterisa:但麥當當是真的用純奶油去炸嗎 我覺得不大可能 成本高 05/18 11:56
→ cuteterisa:之外 純奶油易燒焦 所以麥當當的油到底是啥 有很大秘密 05/18 12:00
→ cuteterisa:我在英國時 我的英國朋友他們是用整塊奶油下去融 05/18 12:04
→ cuteterisa:炸起來的薯條真的比較香 但我現在想一想 他們應該是買 05/18 12:04
→ cuteterisa:植物性的奶油才對 而不是動物性奶油 05/18 12:05
→ cuteterisa:如果你是用烤的話 用butter(動物性奶油)也滿適合的 05/18 12:10
→ valenci:一般都把奶油叫牛油。(牛油較少用，牛脂肪) 05/18 12:37
→ valenci:不過我是較偏向把兩者分開。 05/18 12:38
→ gananish:牛油是cow butter，是從牛身上的脂肪精煉來的(類似豬油) 05/18 13:12
→ gananish:跟我們一般說的奶油(butter,從牛奶分離而得的乳脂)不一樣 05/18 13:13
→ gananish:所以要用英文說清楚，自己也得先搞清楚才行 :p 05/18 13:13
→ valenci:樓上，問題就是很多中文食譜、節目都把奶油叫牛油XD 05/18 13:16
→ valenci:這可能是，牛脂煉的很少運用到吧 05/18 13:18
推 cuteterisa:butter在香港叫牛油 大陸叫黃油 台灣叫奶油 05/18 15:53
→ cuteterisa:還有g大說的cow butter..我還第一次聽到英文說法 05/18 15:58
→ cuteterisa:我比較常看到beef fat, beef lard, tallow.. 05/18 15:59
推 pigwolf:15年前在麥當當打工,用的油有二種 植物和動物,分別炸 05/18 17:54
→ pigwolf:薯條和麥香魚 05/18 17:54
→ pigwolf:現在有沒有改就不知道了@@ 05/18 17:54
→ madame:感謝大大們回應 真是上ptt長知識XD 05/18 21:21
推 twocm: 哈哈cow butter，我笑了，那個叫beef fat啦 05/27 14:57