雖然這篇奶油霜食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在奶油霜食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 奶油霜食譜產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅海頓媽媽的實驗廚房，也在其Facebook貼文中提到， #牛粒 #小西點 #臺式馬卡龍 ❤️/海頓媽的甩糖粉絕招/ 突然好想吃牛粒喔，小時候喜歡在麵包店買這個，吃起來又像蛋糕又像餅乾的，就覺得是很奢華的享受了😄😍小時候一直不知道它的名字。長大才知道是“牛粒”，也有很多別名。不管叫什麼，總之好吃自己做起來就對了😁👍 來複習一下牛粒做法： 1.全蛋液一個...
同時也有284部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy *****************************************************...
「奶油霜食譜」的推薦目錄
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奶油霜食譜 在 ?SaSa.莎莎?台北 新北 桃園 台中 美食 親子 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:33:51
《檸檬蜂蜜瑪德蓮》 久違的 #莎莎微廚房 來了～ 天啊～動手做的甜點就是這麼好吃～ 剛做完的瑪德蓮濕潤 鬆軟可口 沾了檸檬糖霜的檸檬香氣十足 而且不甜膩 吃完一個還想再吃 吃不完的放冰箱 拿出來冰冰涼涼的一樣好吃 然後再配上一杯檸檬氣泡飲 太讚了😍 準備食材如下： 🍋瑪德蓮： 雞蛋2顆、砂糖...
奶油霜食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 15:00:13
【珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法】 卡士達醬加上珍珠做成的熱壓吐司實在美味。 光想口水就留下來啦！ 所以這次我來挑戰做看看珍珠奶油熱壓吐司。 剛好家裡有熱壓吐司的烤盤與即食珍珠，只需要做好卡士達醬就可以輕鬆做好，喜歡吃車輪餅奶油口味的別錯過這道作法，有空在家可以試試看喔！ 無混是材...
奶油霜食譜 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的精選貼文
2021-09-17 13:48:19
平底鍋檸檬小蛋糕 (文字及影片食譜) 今天要分享大家期待很久的檸檬蛋糕，這款檸檬蛋糕原本只是想做給外婆當車上的小點心，結果意外引起很大的迴響，所以才趕緊排進菜單裡面跟你們分享，分量比例我都有重新再量過了，這款蛋糕外婆很喜歡喔！ 早上出門工作回程突然下暴雨，因為沒有帶雨傘直接在路上淋成落湯雞，所幸有...
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奶油霜食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
2021-09-28 18:00:174款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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奶油霜食譜 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
2021-09-11 22:00:11中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g
▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)![post-title]()
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奶油霜食譜 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
2021-09-11 08:41:05想要自己在家动手做月饼，却被繁琐的操作方法还有食材吓到撤退吗?其实只要利用家里现有的材料就可以做月饼了哦。
面包，牛奶，白糖，喜欢抹茶味就加抹茶粉，喜欢巧克力味就加可可粉，一起打碎再揉匀就可以做出漂亮的月饼了。这个做法跟棒棒糖蛋糕的做法很类似，棒棒糖蛋糕是蛋糕胚加上奶油霜搅拌均匀做的；而这次利用面包和少量的牛奶、糖，热量更低更健康些，实在是妥妥的懒人月饼做法了，简单又好吃。
材料：
吐司面包 两片
抹茶粉 一小匙
白砂糖 一小匙
牛奶 一大匙
奶酪 一颗
ingredient：
bread 2slice
matcha powder 1 tea spoon
granulated sugar 1 table spoon
milk 1 table spoon
babybel cheese 1 cube
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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奶油霜食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳貼文
#牛粒 #小西點 #臺式馬卡龍 ❤️/海頓媽的甩糖粉絕招/
突然好想吃牛粒喔，小時候喜歡在麵包店買這個，吃起來又像蛋糕又像餅乾的，就覺得是很奢華的享受了😄😍小時候一直不知道它的名字。長大才知道是“牛粒”，也有很多別名。不管叫什麼，總之好吃自己做起來就對了😁👍
來複習一下牛粒做法：
1.全蛋液一個+蛋黃一個+糖粉65克，攪拌均勻至糖粉溶化（全蛋打發之前分享過，方法很多，可以隔水加熱讓蛋液的溫度達40度左右再開始打發會比較容易，但我這次懶，用室溫的蛋直接打發了，總之時間花長一點都可以的。這步驟沒別的，就是要有耐心。）
2.高速打發，至泛白蓬鬆（請看一下影片裡打發的狀態），需要一點時間。
3.篩入低筋麵粉85克，用手持打蛋器輕拌均勻，注意不要消泡但要均勻攪拌
4.裝入三明治袋，烤盤紙上擠出麵糊
5.用篩子撒上一層糖粉（糖粉份量是食譜外。糖粉要灑均勻，不要撒太薄）。抓住烤盤紙甩掉多餘糖粉（請看影片示範），甩2次。甩糖粉沒把握的可以省略，但建議做這步驟的原因有2：
1.多餘糖粉可以甩掉。
2.甩的時候麵糊無動於衷表示麵糊狀態是對的，甩完如果大變形什麼的，可能就是全蛋打發沒有確實，攪拌不對導致消泡而麵糊太稀等等。也可以當作是一個檢查，麵糊狀態不對表示到時候烤出來口感也會不對（牛粒口感介於餅乾和蛋糕中間。）
6.馬上放入預熱好的烤箱190度烤約8分鐘左右，不要等待，時間溫度請看自己的烤箱，擠的麵糊大小做調整，烤的時間長短回影響牛粒口感，可以自己決定喜歡的口感，烤久一點就會比較像餅乾。
7.烤好放涼，兩片牛粒夾入奶油霜。（奶油霜食譜：室溫發酵奶油35克+糖粉5克+鹽一咪咪，打發至泛白蓬鬆）
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奶油霜食譜 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳解答
#零失敗法式檸檬塔
#我愛法式檸檬塔 #其他甜點類食譜
大家應該吃膩了台式麵包吧？偷偷告訴你們，我胖了兩公斤，得暫緩一下甜麵包的進度，換吃法國甜點啦！🤣
好在，今天收到的妊娠糖尿報告，血糖一切都正常，只要最後幾個月體重控制好就沒問題囉！
法式檸檬塔一直是我很愛吃的甜點，但法國很多麵包店的甜點，其實是買冷凍解凍的，或是用現成的冷凍塔皮，搭配現成的檸檬奶油霜，那個味道真的一吃就知道，很少是從塔皮到內餡全手工。一般要到專門的甜點店，比較可能吃到100%手工甜點，今天不用出門找甜點店，在家自己做就可以了！
原本想說不用等麵包發酵，做甜點輕鬆多了，但其實也沒有，因為程序一樣多，從塔皮製作開始，到整個完成，至少也要兩小時。
塔皮食材 共可做9個小塔皮
1. 奶油室溫軟化120g
1. 糖粉74g
1. 全蛋液 40g
2.杏仁粉（我用榛果粉，沒有也可以省略）
2.低筋麵粉100g
2.高筋麵粉 100g
2. 鹽巴1g
作法：
混合1，蛋液慢慢加，接著放進2的粉類，將塔皮麵糰揉光滑，如果太濕黏可以再加低粉，揉好的塔皮應該不黏手的。接著用保鮮膜蓋起來，冰箱冷藏一小時。
取出塔皮，切割成9小塊，或是依照自己塔模大小決定要切幾等份，做成一個六吋的塔應該也是可以。我喜歡吃稍厚的塔皮，大概就是比一般餅乾再薄些。擀皮有時候會黏在桿麵棍上，可以撒些麵粉防黏，擀好後再用麵糰刮刀將塔皮拿起，放在抹油的塔模上，用叉子在塔皮底部插洞，這步驟很重要！塔皮記得桿比烤模大一些。
塔皮舖上塔模，用桿麵棍將多出的邊緣塔皮切斷，接著在所有的塔皮蓋上一層烘培紙，鋪滿盲烤石，或是豆子，放預熱180的烤箱烤約10分鐘，取出塔皮烤模，將盲烤豆子取出，再放回烤箱繼續烤到熟，時間要自己拿捏一下，烘培紙拿掉後就很容易焦，最好顧著烤箱哦。
塔皮放涼後就可以舖上檸檬奶油霜，或是卡士達奶油，再搭配水果，就是另種水果塔了。
3@小塔的檸檬奶油霜食材：
1.糖粉40g
1.全蛋一顆
1.香草糖10g(可省略）
2.黃檸檬一個
3.奶油40g
作法：
1食材攪拌均勻，加入2的檸檬皮屑，檸檬汁，接著整盆小火隔水加熱，盆中放入奶油，慢慢攪拌，大約5分鐘後就會變濃稠，放涼後鋪上烤好涼透的塔皮上，就是手工零失敗的法式檸檬塔了，是不是很簡單啊？！
等晚上法國郎回來才要一起試吃，檸檬塔食譜我已經做過很多次，也經過法國朋友認證的，網路上一堆超雷的檸檬奶油霜食譜，這個一定要收藏起來，不會後悔的!!
這個塔皮超級酥脆，晚餐我們一家四口吃掉三個塔，大家吃的非常開心，我也很有成就感呢！
奶油霜食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的精選貼文
#牛粒 /也許是你沒看過的做法/
打完落落長這篇加影片，都覺得我自己好囉嗦😂😁
先說好，影片裡有個很帥的“甩糖粉”動作，大家看了不要嚇一跳。沒把握的可以省略，但建議做這步驟的原因有2：
1.多餘糖粉可以甩掉。
2.甩的時候麵糊無動於衷表示麵糊狀態是對的，甩完如果大變形什麼的，可能就是全蛋打發沒有確實，攪拌不對導致消泡而麵糊太稀等等。也可以當作是一個檢查，麵糊狀態不對表示到時候烤出來口感也會不對（牛粒口感介於餅乾和蛋糕中間。）
♥️/寫在食譜之前/ 做牛粒要注意的地方：
1.全蛋打發之前分享過，方法很多，可以隔水加熱讓蛋液的溫度達40度左右再開始打發會比較容易，但我這次懶，用室溫的蛋直接打發了，總之時間花長一點都可以的。這步驟沒別的，就是要有耐心。
2.過篩麵粉加入後的攪拌動作，之前分享很多次撇步，就像做戚風或海綿蛋糕一樣，我的方法是用手持打蛋器，會比用攪拌刮刀來得好，因為這樣比較均勻且快速完成。我觀察很多直接用攪拌刮刀的同學，可能因為不熟練或是動作不對，往往攪拌過程中打好的蛋白霜已經消泡而且還沒攪拌均勻。更何況全蛋打發的狀態已不那麼容易維持，這點再叮嚀一下。
3.擠好撒完糖粉就要馬上入烤箱了，不要等待，所以烤箱記得先預熱再開始製作。
♥️食譜：
1.全蛋液一個+蛋黃一個+糖粉65克，攪拌均勻至糖粉溶化
2.高速打發，至泛白蓬鬆（請看一下影片裡打發的狀態），需要一點時間。
3.篩入低筋麵粉85克，用手持打蛋器輕拌均勻，注意不要消泡但要均勻攪拌
4.裝入三明治袋，烤盤紙上擠出麵糊
5.用篩子撒上一層糖粉（糖粉份量是食譜外。糖粉要灑均勻，不要撒太薄）。抓住烤盤紙甩掉多餘麵粉（請看影片示範），甩2次，
6.馬上放入預熱好的烤箱190度烤約8分鐘左右，時間、溫度請依照自己的烤箱，擠的麵糊大小做調整喔！烤的時間長短回影響牛粒口感，可以自己決定喜歡的口感，烤久一點就會比較像餅乾。
7.烤好放涼，兩片牛粒夾入奶油霜。（奶油霜食譜：室溫發酵奶油35克+糖粉5克+鹽一咪咪，打發至泛白蓬鬆）
*海頓大廚其實還做了他愛的海苔口味，就是再放少許海苔粉在麵糊裡。但由於有人把糖粉當沙坑玩🤣，忙著收拾就沒另外拍了，海苔口味的我也覺得好好吃好喜歡！