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【工商服務】
日本燕三条職人手工打造- 大人的鐵板+藤次郎牛排刀叉組預購
預購(隔熱墊除外)即加贈 AUX披薩烤盤一只

我已經很久沒有再為了鍋子失心瘋。
上個月開始我終於拿到大人的鐵板，只要是能煎能烤的食材，我通通都用它在料理。
煮婦的實際操作之後，發現真的很好用。

我覺得好用的地方是：
中小火預熱之後，抹一點油之後食材下鍋，放著不動等煎熟，用鏟子翻面，再放著不動就好了。
不太需要什麼技巧，最難的部份應該是去買這把鍋吧。(因為現在沒有現貨只能預購惹)

官網上說大人的鐵板板材厚度4.5mm，比大部份的鐵製煎鍋都來得厚，可以有效讓熱源均勻的分散至鍋身，蓄熱性高食材放上去也不會使鐵板溫度下降，瞬間煎烤肉的外層，將美味封住，這就是他們讓超市的肉變好吃的祕密。

我自己入手的是圓型款大人的鐵板，當初想買他的原因有兩個：
①想要使用這種厚鐵板做好吃的煎肉排料理
②手上的鍋子其實底部都不寬，這把圓型大人的鐵板(26cm)的鍋底直徑有23公分，做王將煎餃一次可以煎20枚。一般冷凍水餃可以煎30顆

除了煎餃子、煎各式厚肉排很美味之外，用來煎烤蔬菜也很美味。
比如：筊白筍、櫛瓜、甜椒用橄欖油煎表面有些酥脆內裡多汁不軟爛，我尤其喜歡用奶油煎櫛瓜，用絕品來形容也不為過。
當然煎蛋，煎鬆餅也很容易，堪比不沾鍋那種輕而易舉。這就是我開團的目的！
我需要一把小方型的大人鐵板，我要用它做玉子燒！
玉子燒是不是就一定要用方型的鍋子煎？其實不一定，但是我是鍋子控啊，我需要方型的鍋子。尺寸比較小，帶去露營也比較方便。

請跟著我一起買吧。
因為現在台灣總代理缺貨目前只能先預購(八月陸續到貨)，but，等待是值得的！
現在只要下單購買大人的鐵板或藤次郎刀叉組就再加贈 【AUX】披薩烤鍋 (獨家團)

下單網址🔗
https://p.ecpay.com.tw/7763C89

品項如下：
大人的鐵板-小方(附蓋) 4550
大人的鐵板-圓型(附蓋) 4550
大人的鐵板-大方(附蓋) 5990

隔熱墊 小方專用 1980
隔熱墊 圓型專用 2310

藤次郎 鐵板刀叉組 5800

預購期間：2021/06/21 ~ 2021/06/27

#大人的鐵板團購
#大人的鐵板
#跟著肥筆一起買
#缺玉子燒鍋的人就選小方鍋

很久不見的閨蜜便當
一陣子沒幫醫護閨蜜做便當了，最近因為單位缺人，休息天數更少的她，滿臉倦容
上週逛了一下全聯，居然看到架上有小包裝的韓式冬粉，立刻拿了結帳。做了一大盆韓式雜菜，幫她帶了一個韓味滿滿的便當
昨天突破兩百例，相信不少人也跟著開始緊張，但我想目前都是境外移入病例，希望大家不要過度恐慌，做好平時的防護措施，雖然物資很充足，但多囤不但佔空間也造成浪費。希望難關快點度過，真的不必要出國就別出去了，大家團結一條心，才可以讓這個非常時期快點過去

今日便當：
韓式雜菜冬粉（食譜：https://reurl.cc/62a6pO）
韓式辣醬燒豆腐
奶油煎櫛瓜

☁️今日小溫度早餐🍴

#馬鈴薯沙拉吐司🍞

小盼妞昨天吃奶油煎櫛瓜嘔嘔叫，
今天一早端上馬鈴薯沙拉吐司她總算笑了，
一口接一口沒停過，
嘴裡還murmur我再也不要吃胡瓜了（明明就是櫛瓜，因為討厭所以老是記不清楚名字😆）
剩最後一口的時候，
咪姐奸詐的笑了，
「妹，你吃完我告訴你一個秘密㊙️」
「什麼？（最後一口順手塞進嘴裡）」
「今天的馬鈴薯沙拉裡面不是小黃瓜，是櫛瓜！😏」
是的！！！🥒🛎🎉
媽媽奸詐的換掉了！！！（內心戲裡已在大笑，撒花轉圈🌸）
咪姐心裡一定想說「妹，妳還嫩的很（推眼鏡）😎😎😎」

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

7種超棒的馬鈴薯配料組合

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單

烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉

作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。

然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖

2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥

3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒

4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥

5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬

6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥

7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥

如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc

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