更年期並不是一種疾病，而是女性人生路程中必經的一個階段。有些女性更年期症狀非常嚴重，影響日常生活、睡眠品質、工作效率，或是人際關係，遇到這種情形，千萬不要覺得「忍一忍」就過了，因為這一忍，很有可能要超過5年！　
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近年來更年期的年齡層有下降的趨勢，
女性更年期症狀到底該如何緩解呢？
療日子請到中醫教妳怎麼安神調養！
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在台灣研究統計，女性更年期開始的平均年齡為 49.3 歲，而台灣人口結構趨漸老化，大於 50 歲的女性已超過 300 萬，可想而知會有更年期困擾的朋友一定不少更年期是每位女性都必經的過程，因此大家一定要正確了解女性更年期症狀，以及各種正確緩解的方式。
這一集很高興邀請到理想中醫診所院長林佩蓁醫師來探討這個問題。

本集內容主題如下：
1.何謂更年期？
2.更年期症狀有哪些？
(1)熱潮紅
(2)夜間盜汗
(3)易有憂鬱心情
(4)陰道乾燥
(5)尿道表皮萎縮
(6)月經週期、血量異常
3.更年期中醫觀點
4.更年期症候群的中醫辨證治療
(1)腎陰虛火旺型
(2)腎陽虛火衰型
(3)肝氣鬱結型
(4)脾胃痰濕瘀阻型
5.更年期穴位保健
6.更年期最佳食物
7.更年期藥膳
8.停經後注意事項

超簡易的『月薪嬌妻』愛妻料理❤️滿滿的蛋白質與蔬菜，營養滿分！
＊炊飯是日本家庭常見的料理，對於忙碌的現代人來說是道簡單又方便的料理～

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

鮭魚含有不飽和脂肪酸omega-3，有助於釋放褪黑激素，讓褪黑激素作用，減輕焦慮症狀，進而改善睡眠品質，有紓壓助眠的效益！另外，搭檔的毛豆則含有蛋白質、膳食纖維以及特殊營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），大豆異黃酮因為類似人體的雌激素，也被稱為植物雌激素！科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等！營養師小叮嚀，可以將部分米飯用糙米取代，增加維生素B群攝取，營養更加分喔！

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Ingredients

400ml water
A kelp
10g katsuobushi

2 salmon
2 cups of rice
A tbsp of mirin
A tbsp of Japanese bonito sauce.
2 tbsp of sake
Carrot 50g.
1/2 burdock.
1 pack of hon-shimeji.
100g edamame
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高湯食材：

水400ml
昆布1片
柴魚10g

食材：

米2杯
味醂1大匙
日式淡醬油1大匙
清酒2大匙
紅蘿蔔50g
牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包
鮭魚2片
毛豆100g

做法：

1.先準備高湯：將昆布和水放入鍋中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片，湯汁沸騰後即可關火，用濾網過濾後即完成高湯。

2.米洗好後瀝乾，放入電子鍋內鍋，加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。

3.處理配料食材：鮭魚切塊後用酒稍微醃過；紅蘿蔔削皮後切絲；鴻喜菇切成適合入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。

4.將高湯倒入鍋中，把配料鋪在米飯上頭，即可按下開關炊飯。

5.開關跳起後，先悶10分鐘再開鍋，用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆，再盛入飯碗，即可上桌！

＃みくり飯再現レシピ ＃逃げるは恥だが役に立つ #重現日劇美食
＃逃げ恥メシ
＃あのドラマ飯を再現

四川經典名菜麻婆豆腐，屬川菜系。傳統做法使用牛肉末及嫩豆腐、要燒出，麻、辣、酥、香、嫩、整、燙等特色，麻中帶辣。
這個料理有幾個重點：
1.豆腐先用鹽水微火煮過，可以去除豆腐的豆腥味，還能讓豆腐在炒時不易破碎。
2.醬料先炒出香氣
3.三次勾芡讓芡汁真正包出食材


「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

毎百公克嫩豆腐熱量約51大卡，蛋白質含量約4.9公克，屬於植物性的蛋白質來源，而豆腐主要原料為黃豆，含有特殊的營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），具有類似人體雌激素的生理作用，也被稱為植物性雌激素；科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，也具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等。
營養師貼心小叮嚀，攝取豆類製品所能獲得的人體效益比單純大豆異黃酮來的好，主要原因在於豆類製品所含有的其他營養素，互相交互作用，才能更有效率的強化人體代謝能力，在本篇所示範的麻婆豆腐料理，還有牛肉末提供動物性蛋白質來源，加上香辛料如蔥、薑、蒜及辣椒能幫助身體發熱，促進生理機能喔！

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Ingredients:

1 piece of tofu
2~3g 2~3g green Sichuan pepper
2~3g Sichuan pepper
150g minced beef
Add douchi to taste
1tbsp dried ground chili pepper
Paprika a little
Garlic scapes a little

2tbsp spicy bean sauce
1tbsp sweet bean sauce
1tbsp soy sauce
150cc water
shaoxing wine
1tbsp minced garlic
1tbsp minced ginger
1tbsp minced green onion
1tsp salt
1tsp sugar
cornstarch

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食材:

嫩豆腐1塊
青花椒2~3g
花椒2~3g
牛肉末150g
辣豆瓣醬2大匙
甜麵醬1大匙
豆豉適量
辣椒粉少許（增色用）
乾辣椒碎1大匙
醬油1大匙
水150cc
紹興酒適量
蒜末1大匙
薑末1大匙
蔥末1大匙
鹽1小匙糖
太白粉水適量
蒜段少許

步驟：
1.煮一鍋水加鹽微火煮豆腐
2.小火油多炒牛肉到酥，加入豆瓣，再加入豆豉、辣豆瓣醬及甜麵醬炒出香氣
3.加入蔥、薑、蒜，辣椒粉增色，再加一點醬油及紹興酒再炒一下，香氣差不多之後加一點水
4.放入豆腐。
5.加點鹽，糖中和一下鹹味
6.最後用太白粉水勾欠汁，潵上蒜段就可出鍋。

更多影片：
客家小炒：https://youtu.be/e2fsK5pCijM
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

#豆腐 #麻婆豆腐 #MapoTofu