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大象主廚是誰 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 06:57:30
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大象主廚是誰 在 ❣ ⓢ ⓘ ⓔ ⓝ太太的餐桌日記 Instagram 的精選貼文
2020-05-12 17:47:40
今天午餐是(日式風味海鮮炒烏龍麵)我們時常因為聽到一首歌就會想到那時候跟誰一起聽著,去到某個地方會想起那時候美好的時光,聞到某些香水味會讓你想起某個人⋯吃飯的時候~很多時候人們吃的是回憶。 昨天 @e.g.kitchen 主廚分享了這道讓人垂延欲滴的海鮮烏龍麵,今天就來做看看,真是不錯吃😋 謝謝大...
大象主廚是誰 在 小資媽咪愛旅行 Facebook 的最佳解答
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大象主廚是誰 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
🍴
🐷塔香茄子肉末
🥗黑胡椒蘆筍玉米筍
🥗木耳高麗菜
🍳番茄炒蛋
🥣玉米排骨湯
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塔香茄子🍆是我非常喜歡的一道菜,
但和番茄茄子比呢?
恩⋯這就像問我大叔和雷神要選誰呢?
當然~~~~~兩個都打包啊!
小朋友才做選擇,哈哈哈哈~咳咳⋯(心虛嗆到?
但熱炒店或外面的餐廳會比較油膩和重鹹,
前陣子吃到幾乎本體是沙拉油組成的茄子非常不開心,
所以想幫自己炒清爽美味的塔香茄子,
參考大象主廚的熱賣的會開瓦斯就會煮,
少了油膩感美味度不減一樣是配飯好伴侶,
茄子變色原因之前分享過好幾次囉!
如果沒有微波爐,
用高溫蒸或炸、水煮都可以讓茄子保持色澤。
(圖片的微波蓋子和碗都是在ikea購買)
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非常感謝朋友 @cook_dance_eat 爸爸自家種的玉米、茄子、番茄,
以後也想整一塊小空間當開心農場,
但應該會種什麼菜屎什麼菜⋯
(啊!可以取名小天使農場😂😂)
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( @e.g.kitchen 食譜參考:會開瓦斯就會煮/大象主廚/p188,這次加絞肉稍微更改,想看原版食譜記得去買書唷!書裡解說非常清楚、詳細,很推薦!)
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📒塔香茄子肉末
📹左滑圖片
材料:
低脂豬絞肉 200克
茄子 1-2條
蔥白 1支
蒜 2辦
辣椒 1根
九層塔 適量
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調味料:
醬油膏 2大匙
豆瓣醬 1大匙
赤藻醣醇 1茶匙 (或其他糖類,砂糖、白糖)
米酒 1大匙
烏醋 1/2茶匙
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作法:
1.茄子切段、青蔥切蔥白、蒜頭拍扁切碎、辣椒切圈、九層塔洗淨瀝乾備用。
2.茄子放入微波爐700W2分鐘,取出備用。
⚠️家裡的微波爐加熱最高只到700W,所以2根茄子分兩次微波,溫度夠才不會變色唷。
3.平底鍋不放油,倒入絞肉,雙面煎金黃,倒蔥白、蒜末、辣椒炒香,接著下豆瓣醬拌炒均勻,再倒醬油膏、糖、米酒,中火煮2-3分鐘。
4.倒烏醋拌炒,最後加入九層塔拌炒均勻,完成。
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