【大象麵包店】
大象主廚對刺蝟說：等等出爐的法國麵包是香草口味的~超香的喔。但廚房裡的二廚與學徒正在吵著，要加入什麼口味進螺旋貝殼麵包比較好，巧克力還是奶油呢?喊著：巧克力、鮮奶油、巧克力、鮮奶油啦!
---------------------------
小時候外婆會在前一天傍晚，騎腳踏車到市場的麵包店買我隔天上學的早餐，是不同口味的麵包：蔥麵包、肉鬆捲、炸彈麵包，又或是螺絲貝殼，不過螺絲貝殼一直是我最不喜歡的選項~應該是裡頭夾的奶油總是不好吃吧，讓我至今買麵包都不會挑螺絲奶油~囧。

※畫這批大象，突然想起好多小時候的麵包啊(餓)

燙茄子保色方法。

照大象主廚書上分享的概念，保持🍆顏色鮮麗完全不費吹灰之力。

重點摘要是 #茄子投入滾水燙煮的時候紫色保持在水面下 #不接觸空氣就不會變色。

茄子切段、再對半切開（還沒下鍋的茄子先將白色面朝下泡在冷水裡，防止變色），水滾後將茄子以白色面朝上的方式燙煮，熟軟後挾取出來入冰塊水降溫定色。

夏天吃涼拌茄子來消暑正當時。

🍴
🐷木須炒麵
🥘黃金筍子泡菜
🥗皮蛋豆腐
..
恭喜大象發福廚房出新書-會開瓦斯就會煮「續攤」，翻開每一頁都能感受大象主廚滿滿的用心和血淚😭，出一本書很不容易，真的辛苦了！🙏
延續上一本，續攤一開頭馬上為讀者獻上淺寫易懂貼心的象廚小講堂，另外還有大家喜愛的免顧火電鍋料理，進化成不用開瓦斯也會煮，零廚藝也能光速上手，想學西式、韓式、台式、中式、日式一本搞定！實在太超值啦，不用思考了，趕快手刀入手吧！🥳🥳
..
木須炒麵是我非常喜愛的料理，有滿滿蔬菜和肉絲，而且一定要配有厚度的Q勁寬麵！
這次很幸運遇到新上市的冷凍熟刀削麵🥳，只需把冷凍熟麵條和調味料配料一起悶解凍炒散，不需另外煮麵條，料理時間大概10分鐘以內可以快速完成！也喜歡有咬勁寬麵條的朋友一定不要錯過唷！
..
影片使用南僑讚岐北方麵食-刀削麵
（全聯福利中心Pxmart 南港中研店購入）
..
📹食譜步驟影片在最後一張
📒木須炒麵
▍材料
生寬麵⋯250克
蛋⋯2顆
肉絲⋯100克
紅蘿蔔⋯1/2根
木耳⋯2片
小白菜⋯1把（可換高麗菜）
水⋯100cc
..
肉絲醃料
醬油、米酒⋯各1大匙
玉米粉⋯1/2小匙
白胡椒粉⋯1/8小匙
..
調味料
醬油⋯3 大匙
米酒⋯2 大匙
鹽⋯1/4 小匙
白胡椒粉⋯1/8小匙
..
▍作法
1 蛋打散、紅蘿蔔及木耳切絲、小白菜切段、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。
2 滾水下麵條煮熟取出備用。
3 鍋內下2大匙油，倒入蛋液中火炒散取出備用（小知識❶）。
4 鍋內下1大匙油，依序放入紅蘿蔔絲、肉絲、木耳絲，中火炒熟炒透（小知識❷）。
5 接著加入水及調味料，大火滾煮2分鐘煮出味。
6 最後放入煮好的麵條、蛋碎及小白菜。
7 大火拌炒1分鐘，炒至小白菜熟透及湯汁收乾即完成！
..
▍小知識
❶ 蛋不要炒太碎，成品會較有口感。
❷ 紅蘿蔔難熟要先放，炒透後才下其他的料。
（食譜出處：大象廚房-會開瓦斯就會煮「續攤」野人文化）
..
#大象廚房 #木須炒麵 #南僑 #刀削麵
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜步驟 #便當 #便當菜

這一集我完全無私的分享給大家
我平常料理的靈感來源😎
平常我自己很愛料理，應該是遺傳到我媽媽💓
我最愛做媽媽味的家常菜還有愛吃的義大利麵
每天都煮飯或者拍片…
Albee妳會不會煮到不知道煮什麼啊~
嘿嘿嘿~當然會呀！
不過現在網路社群很進步，很多前輩都可以學習
我常常自己做功課讓廚藝更進步
愛料理App 和youtube或IG都是我常用的工具
有很多菜色可以讓大家學習😘

今天分享一位我喜歡的作者大象主廚的料理書
我做了三道書裡的菜色
👉椒鹽杏鮑菇
👉西班牙蒜蝦
👉日式雞肉烏龍麵
很簡單有很好吃🥰分享給大家😍😘😘

未來也希望自己能成為大家喜歡的youtuber或作者，
我會繼續加油努力的💪💪

#大象主廚 #會開瓦斯就會煮
#Albee三寶媽咪來上菜