【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

#好康倒數3天⏳ 現在的小小孩們都很幸福🤩 市面上各式各樣的書籍玩具玩偶 品牌種類多到各位爸比媽咪買都買不完 其實一開始會覺得很煩惱 到底哪些才是真正適合寶寶的玩具呢？ 因為育兒生活實在很需要這些好幫手來幫忙 但是又要按照月齡來挑選玩具 嫌麻煩的我 在Jennie快要滿一歲前 選擇了訂有系統的教材來讓Jennie學習 不僅不用煩惱要挑選什麼玩具 每個月份還會按時寄送到家 既方便又能玩得安心💪🏻 ✨✨巧連智寶寶版開始號①✨✨ 依據1-2歲寶寶們能力發展的階段性規劃 設計出適合的教學內容 🔸生活習慣 🔸語彙表達 🔸音感節奏 🔸智育啟發 🔸人際互動 特別規劃的五大學習領域 透過完整規畫的三階段學習 以及每月玩具、影音媒材與遊戲書主題連動讓寶寶自然而然樂在學習 開心成長茁壯🌱 📌所有玩具都通過ST認證安全檢驗 紙製品採用安全無毒的環保大豆油墨印刷 為孩子的安全把關！ 「親子共讀」是訂閱巧連智後 我跟Jennie每天一定會一起做的事📚 從一起玩遊戲的時光 去認識動物/學會刷牙/跟著IC音樂書唱歌 當我說狗狗時 她會跟著說「汪汪」 當我說刷牙時 她會主動「啊～」的張嘴要刷牙 當我按下大象歌曲時 她會開心的唱出「大～大～」 還有好多好多可愛的舉動會讓我們不禁笑出來 雖然盡是童言童語 但這些對她來說都是成長的每一步 巧連智真的是很值得訂閱的一套教材！ 從小我媽咪就是讓我學習巧連智系列 小小孩對虎神都很買單 我記得小時候的我也是哈哈哈 現在換Jennie一起加入巧連智的行列了🤣 🎁巧連智感恩祭豪禮3重送🎁 活動期間：2021/4/30-6/30 介紹人+被介紹人皆享有👇🏻 第1重：限量德國Classic World花園積木 第2重：好禮多選一 •西班牙JoanMiro靜電貼紙 •巧虎生活習慣布書 •寶寶搖搖樂 •巧虎手持電風扇 •卡通車碗盤5件組 •巧虎趣味大拼圖 第3重：雙雙加抽 •德國Classic World白色經典廚房組 •英國London Taxi幼兒平衡滑步車 •加拿大Flapjack防曬連帽罩衫/浴巾 •西班牙JoanMiro兒童便攜黑板 •巧虎抱抱 •巧虎圍兜毛巾組 •500元五選一電子禮券 🗣💬有興趣的媽咪請私訊我呦〜〜〜 #巧連智寶寶版開始號① #寶寶版開始號物超所值 #巧連智 #巧虎 #巧虎好朋友 #抽獎 #育兒好物 #親子共讀 #寶寶教材

已經夯好久的燕麥奶，大家試過了嗎？ 今天聊聊各種「奶」的三大營養素組成 一探究竟這些飲品的營養成分 到底我們該怎麼選擇？ 又要怎麼聰明喝，才能得到我們所需的營養呢？ 乳製品｜牛奶 ✔除了有豐富的蛋白質外，還有其他“奶”無法提供的豐富鈣質，1ml牛奶可提供1mg鈣質，是補鈣的好選擇 ✔維生素A幫助眼健康；維生素B2參與能量代謝 ✔可依據個人喜好及需求，選擇全脂/中脂或低脂奶類 豆魚蛋肉類｜豆奶 ✔優良植物性蛋白質、脂肪含量低 ✔每100ml豆奶，膳食纖維約有1.3g ✔大豆異黃酮調節生理機制，改善更年期不適問題、調節膽固醇、預防骨鬆等 全榖雜糧類｜燕麥奶 ✔水溶性膳食纖維（β-聚葡萄糖），具有調節膽固醇、調節血糖、提升免疫力等功能 ✔每100ml燕麥奶，膳食纖維約有1.1g ✔屬於「全榖雜糧類」食品，營養成分以醣類為主 油脂與堅果種子類｜椰奶 ✔中鏈脂肪酸分子量小，代謝速度較快，因此有”不易囤積成脂肪”的封號 ❗ 雖有上述中鏈脂肪酸的優點，但椰奶中的油脂仍以「飽和脂肪」為主，對心血管方面有潛在的危險 油脂與堅果種子類｜杏仁奶 ✔有獨特杏仁香氣 ❗ 蛋白質及膳食纖維在製造杏仁奶時，易隨著原料殘渣流失，加上飲品以大量水分稀釋，使得同容量的杏仁奶，與其他四者相比，熱量較低 市面上愈來愈多產品會將牛奶「升級」為燕麥奶 我們都知道植物性來源的食物，碳排放量相對較低 在環保方面的確是升級，不過在營養方面～Tracy覺得見仁見智 因為以營養和食物學上的分類，其實兩種奶是完全不同的喔！ 希望大家在選擇飲品時也能多思考一下 自己到底需要哪些營養素😊 #牛奶 #鮮奶 #燕麥奶 #豆奶 #豆漿 #椰奶 #杏仁奶 #糖 #熱量 #蛋白質 #脂質 #醣類 #營養師