【Petit Collage 拼圖、木玩，育兒道具...急救團‼】

各位爸媽，這一個月來大家辛苦了！

很多人敲碗急需 #育兒梗、#育兒道具(？)這次我爭取到Petit Collage史上折扣最滿的一團‼
● #團購價2件再8折；
● 滿3000免運，再贈送Petit小拼圖一盒(可累贈)。

這樣的價格與團購內容，才叫 #共體時艱啊！
(感謝廠商讓我如此無禮的凹凹凹😆)

必須老實說，這次唯一比較美中不足的是....
#現貨數量不是開玩笑的少！！

尤其是我在ig已經提前開跑兩天了，大家非常懂得打算盤，都是3000、6000的在下單！所以我們可能賣完就隨時關表單這樣。

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Petit Collage在育兒界可以到說是無人不知的那般火紅，每個孩子應該都至少擁有一件或兩件他家產品。
如果你沒有孩子，或是孩子早就「離咖啾」(台語：長大成人)，下單送給正處於與小小孩宅在家的親友，此般救命之恩他們肯定沒齒難忘！(非誇飾！因為我也經歷過這般苦海。)

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以下是我的介紹，新手父母，下單贈親友或是有選擇障礙的朋友歡迎參考：

★立體組裝拼圖★

大約阿龐將近兩歲時，我第一件為他購入的Petit Collage就是這個系列的「童話森林」。老實說，當時也沒特別做功課，就店裡逛到，覺得可愛就買了🙈

後來又陸續添購了其他款式：熱愛宇宙星球的「太空冒險」，跟某年聖誕節應景購入的「冬季樂園」，沒錯！！這些都是在廠商邀約開團前，我自己買的💪

不得不說，這系列真的耐玩！阿龐一直都不是很斯文的男寶(默...)，玩了三、四年下來，毀損度超低。更重要的是，依然受青睞，現正持續服役中的玩具。

立體拼圖，練習手眼協調能力，還能培養空間感。玩不膩的角色扮演遊戲，完成的立體小物很是精緻療癒，當裝飾也很OK👌

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★地板拼圖&初階拼圖★

大型地板拼圖的好處是，不止是練習「精細動作」(fine motor skill)，小小身體還要不斷移動連「大肌肉運動」(gross motor skill)都兼顧到了，練腦力也練體力。

舉例來說：阿龐在拼這款「雨林動物」時，小腦袋發現圖片中的「花豹」顏色比較鮮明，決定先把有點點的拼片挑出來。然後，拼著拼著小身體有點累，決定盒子充當椅子坐一下。是不是練腦力也耗體力😆

這次比較可惜的是「初階拼圖」款式不多，大家如果剛好有喜歡，真的非常划算啊！

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★小拼圖★

拼片比較小，更適合3+的孩子訓練手指精細動作。小小一盒方便攜帶。完成尺寸約15×15公分，不佔空間，即使只有小小桌面也能隨時拼起來。孩子有事做，爸媽們瞬間獲得美好安靜的短暫時光。

一次與朋友外出用餐，我備了兩盒一人發一盒，拼完再交換，或是團隊合作完成，能打發不少 #需要孩子等一下 的救援時刻啊！

單購一盒只要160元(一樣兩件八折)，這次滿3000免運之外，還會再贈送小拼圖一盒(還可累贈也太好😍)

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★存錢筒拼圖★

存錢筒拼圖，我超愛它的投錢孔設計。阿龐超愛收拾這款拼圖，將拼片一片片往孔中塞，儼然成為另一種遊戲😆
可惜的是，這也是款式偏少，有點遺憾但划算，大家可加減參考一下😆

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★探索拼圖★

蘊含密碼的拼圖。透過神奇的「探索面具」，觀察圖片中特殊處理過的馬賽克圈圈，一堆隱藏版的圖片就能顯現，對照盒子背面的Can you find...，不論是邊找邊拼，或是完成拼圖後挑戰找一找新任務，都頗有尋寶的趣味。

每盒拼圖附有兩件「探索面具」，神奇的是配件一戴上，讓孩子不禁身負團隊感，及一起出任務的使命感，藉以感受濃烈的合作氣氛。

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★記憶遊戲★

幾乎每個品牌的桌遊都會推出記憶遊戲，petit collage memo game的特色是#圖卡超美麗！！(對！我膚淺🙈)(但孩子們真的更是視覺動物啊！)

精緻的畫風，穿插剛剛好的閃亮亮。美學教育，說穿了不就是平常呈現在孩子眼前的事物要仔細篩選！！不是嗎？

每盒有24張(12組)圖卡。雖然建議年齡是3+，但我覺得2歲大的孩子就能開始玩。如果卡關只要稍微調一下整玩法，如下：
「減少張數」，先從4組(8張)或6組(12張)動物開始，之後再慢慢增加到12組動物(24張)。傳統玩法，一開始是以全數蓋牌的方式，每次掀開時順便記憶位置。簡易版可以一開始先全部正面，「記憶後再蓋牌」。

這樣兩個做法減低了點難度，適合第一次玩，或是年紀還很小的孩子。不消一兩回合，阿龐記得比我還好(腦袋還是年輕的好使啊！)我很認真記憶之下，還跟他平手耶！甚至一不小心就輸他了🙈

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★三款經典桌遊★

Petit Collage的桌遊系列，在英國是每次上架很快就售罄，根本等不到打折再買！！(嘿！對！身為精打細算的媽媽，我也都引頸期盼sale大紅字才下手啊！)

因為總是out of stock，我特地挑了這一款「行李箱樂透」請廠商寄給我，因為...全球防疫的真實生活中，大家都無法出去玩啊！(已哭)

我們一家三口，擲擲骰子，比賽誰最先打包好行李，過過乾癮也好。大家可以點進表單小圖，會跳出每一款桌遊的遊戲規則說明，全是適合4歲以上孩子與家人同歡的遊戲。

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★磁鐵換裝秀★

這次開團裡，我跟阿龐最最喜歡的一個系列。

記得小時候，身邊的女孩兒朋友都愛玩紙娃娃，穿搭、挑配件，幾尊紙娃娃家家酒就能玩超久。倒是不記得男孩子有類似「愛打扮」的玩具。

看見這組設計給男孩，也設計跟女孩的玩具，覺得超開心啊！！當然啦！，誰說「超級英雄」是男孩玩，「摩登女孩」又一定是女孩在玩的？下單前務必要問問家裡的孩子。

#打破兩性刻版印象，#從我們這一代的父母開始努力！！

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★磁鐵場景遊戲盒★

磁性立版，隨處可玩。配件精緻豐富又多元，每盒遊戲盒有兩個場景可以替換。孩子喜愛的角色扮演，熱衷發揮想像力說故事，練習敘事口條及手眼協調能力。

阿龐擁有這系列的「太空冒險」。每次玩，他都花很長的時間，專注的在「佈景」，然後會售票給媽媽(頗有商業頭腦😆)入場聽他講故事。有時則是扮演老師，拼命問台下學生(妞仔飾)問題。

在遊戲中身份互換，由孩子「主導」往往讓我驚豔：「原來你這麼逗趣、瞭解、喜歡、害怕 ......」#能更有深度的看見孩子的另一面。

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★磁鐵遊戲盒★

16×16cm的鐵盒大小，不論在家或外出攜帶都適宜。其中「百變的臉」實在是超級「促咪」的一盒臉譜玩具。超多頭飾、臉部配件，讓孩子排列出各種臉部表情與情緒。

或許文字上我能給的形容與描述不多，但是這一盒絕對是親子一起玩，能激蕩出最多笑聲的一盒。

另外還有旅行家、機器人、動物樂團...都有著讓孩子愛不釋手的場景與零件。

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★隨行磁鐵桌遊★

「磁鐵」桌遊的優點在於，通車、移動時能避免零件掉落，也能輕鬆自在的玩。這次團購的兩款遊戲內容玩法完全不同，可以點表單小圖，就會跳出詳細的規則說明。

最近阿龐網課陸續學了拼音，這盒「調皮小猴」，即使不照著遊戲規則玩，也是一盒很方便的行動教具。

「旅行賓果」則是專門設計給乘車移動中，與週遭環境實際互動的賓果遊戲。

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★彩色磁性塗鴉板★

版面由四種磁粉組合而成，寫畫出的線條鮮豔繽紛，可以無限次重覆作畫，搭配磁力橡皮擦工具就能擦拭。

發揮創意自由畫、寫，或是每組附有5組模板，讓孩子跟著描畫。薄薄一本，有提把，易於攜帶，是外出時打發時間的利器。

最近外出採買或辦事，都是採取格仔老公和阿龐留守在車上，我一人衝鋒陷陣。他們在車上就常常畫塗鴉版，寫字、畫圖都好用！

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除了以上系列，還有......

「#配對圖卡」跟「#隨行磁鐵盒」，讓孩子認識裝扮，培養穿搭美學。「#環保木玩」是賞心悅目，家飾等級的玩具，通常父母自己也會愛不釋手，堪稱育兒win win的購物首選啊！

「#降臨曆」，別說提前半年先買起來有點瘋狂，除了十二月倒數，很多人也喜歡在「生日月」使用，一天一格，滿滿一個月的歡樂。

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宅在家的親子時光不無聊，就靠 #大量的一起玩！

一起合作完成有點挑戰性的拼圖；
一起幫人物磁鐵換裝，再一起飛來飛去，或假裝一起去逛街；
一起在拼好的圖案中尋寶；
一起圍在桌邊，挑出最喜愛的桌遊一起玩。

#一起玩，阿龐最愛跟我說的三個字。
你們的孩子也是嗎？

透過大量一起玩的過程，深刻享受彼此有品質的陪伴。防疫好好待在家，要相親相愛好好相處喔！擁有優質的親子時間，來跟這一團！！💕

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和台塑生醫合作快兩年了，這家企業呢，就我的角度來說還真是找不到什麼缺點，畢竟有時候產品好用和企業好不好完全是兩回事，但台塑生醫挺一致的。

我最喜歡台塑生醫的部分除了他們各方面對應速度飛快之外，研發部門簡直就像小叮噹🤓每隔一陣子就會拿出新商品。即使手中已握有王牌，像是實體店面業績也好到爆炸的益生菌、薑黃丹參及葉黃素，可是他們永遠在思考如何研發出更好更貼近消費者需求的產品。

不過必須中立的說，研發人員也不是百發百中，像這次團購單裡的新商品我就有不同感想。

★強調潤澤的茶花B群鐵紅錠
我其實不太喜歡多功能產品，剛拿到試用品時不耐煩抱怨過「這傢伙有B群功能有鐵功能又能潤澤，所以重點究竟是哪個？」就像自稱可以教日文也能秀英文的半桶水網路教學者一樣，其實沒半個專長。

不抱任何期待吃完整瓶後，我發現它還真不能取代鐵也不能取代B群（想要有精神還是必須直接吃B群）所以功能在哪兒？

魔人總愛說我有疑病症，稍微不舒服就要懷疑這懷疑那。有時候早上起床口乾舌燥，我就會想喉嚨乾又癢是不是要感冒？還是被病毒找上門了？疫情之後好容易活在疑心生暗鬼狀態中。不過茶花B群鐵紅錠救了我！其實不是很記得究竟吃到第幾天，但就是明顯感受到口腔內潤澤感倍增（說白話就是唾液變多）早上起床的口乾舌燥感也不見蹤影😏

從這個現象往回推論，女性身體所有液體是連動的。

口腔乾燥、私密處乾燥、肌膚乾燥都是老化的Sign就算了，乾燥下一個步驟就是壞東西入侵。私密處我們有很棒的保養油對抗乾燥、肌膚我們用了很棒的保養品，唯獨口腔乾燥沒有對應（當然，妳可以開加濕器，但那畢竟不是由內補充潤澤）茶花B群鐵紅錠的好處就在這裡💪🏻

現在夏天大家可能會開風扇開冷氣睡覺，維持體內潤澤更是重要，尤其在這個不能隨便感冒，不要為自己增加麻煩的情境裡。

★改良後的蔓越莓私護益菌錠
之前蔓越莓尚未上市前有請我以及這邊的智囊團成員（讀者朋友們）幫忙試吃，當時成員們反應不一，有些人覺得很有感有幾位同學覺得較弱，依據大家意見研發人員之後又做了更改。目前上市產品呢，我自己再度試吃，覺得已經很ok了。

其實我們比較習慣吃澳洲那款（之前有團購），但卡在它貨源不見得穩定所以有另一個隨手就能買到、且功能夠有感的產品會比較安心。台塑生醫蔓越莓剛好是這個位子^^

至於「清新口息香晶凍」
說真的我不是很懂研發人的心意？如果要迅速口氣清新，口香糖或清新噴霧可能更快。也許想要三管齊下（微口氣清新功能、微唾液分泌功能+護牙功能）的朋友可試試，我本人是吃不太出端倪😔

以下都是團購老成員，已熟悉的朋友可直接跳文末團購連結。

★高吸收率+補充元氣的薑黃丹參（粉末）
我平常會將「看得見產地及製作過程」的神農薑麻及「擁有完整實驗數據證明」的台塑生醫薑黃丹參輪流吃。台塑生醫之所以將薑黃作為複方（非單一成分）就是為了提高薑黃在人體的吸收率，此外產品有同時萃取類薑黃素和薑黃精油，這些優點我想市面上幾乎很少薑黃產品做得到（產品原料有得到八項美國及日本認證專利）換句話說薑黃好處都可在此項產品中被你占盡

小提醒：食用起來是酸酸甜甜的漢方羅漢果味道，有不少讀者朋友甚至是衝著它好吃的漢方口味而持續購買。

★高吸收率高安全性的金盞花葉黃素複方膠囊（奶素可食）
大家有沒有比較過市面上的葉黃素？台塑生醫這款好在哪裡？

首先，根據National Eye Institute研究結論，他們贊成服用葉黃素保健食品。在吸收率上，和（市面上很多）「游離性」葉黃素相比，因為游離性葉黃素容易被光熱破壞，台塑生醫這款的葉黃素原料確實有經過實驗比較，證實吸收率是游離性的1.6倍。

再者，比較靠譜的廠牌葉黃素幾乎都提煉自金盞花，但選擇時請記得選經過美國FDA GRAS認證的金盞花葉黃素，否則會有安全性顧慮。台塑生醫就是採用第一個通過FDA GRAS認證的金盞花葉黃素再加上日本專利黑豆萃取物（黑豆好處我就不多說大家可以自己查詢）在品質上不但安全且如虎添翼。

★舒暢有感的舒暢益生菌
這款不用多說，在市面上長年賣得嚇嚇叫。日本美容專家認為美容講究「體內環保」，簡單來說想要有好氣色第一步就是體內必須乾淨。我覺得就「舒暢面」而言，這款益生菌非常有感！我自己的方法是當食用到覺得體內已經夠乾淨時會停用一段時間（大約一週）再吃。

★可以幫助放鬆的晚安悠舒眠
雖然我們才剛開完鎂乳霜團購，但悠舒眠也有自己的好一群死忠粉絲，是回購率超高的產品。沒吃過的朋友可以想像是睡眠版本的GABA（GABA好處請各位上網查詢）適合較容易緊張、不太知道如何放鬆的人。魔人可是從一開始就叮嚀我要長期吃GABA（才能維持固定血液濃度）

總之除了提升睡眠品質外，也可在想穩定身心、放輕鬆的時刻服用。

其他產品
■緩解身體勞累與緊繃的長釋B群EX PLUS
一般B群容易排出，魔人一天起碼都要吃兩顆B群。B群還是有分，一般常見的B群只是提振精神，若長時間身體勞動或是維持同一姿勢的緊繃，可以試試高單位活性維生素B1誘導體的產品，這款最大好處可以延長B1停留時間，很適合身體有緊繃傾向的朋友。

■女性好朋友的鐵錠紅口含膜衣錠
19-50歲女性是缺鐵的主要危險群、懷孕婦女更需要補鐵（據研發人員表示這款特別適合懷孕婦女）很多女生常會嫌棄鐵劑有味道不好吞，這款採用微膠囊包覆技術的鐵，吸收率高、無鐵鏽味，做成口嚼錠吃起來就像糖果一樣完全沒負擔，而且每錠鐵質高達11.25mg，一天1-2顆即可（吃鐵劑比較上廁所不順，記得多喝水跟益生菌一起服用）

■吸收超有效率的益菌活力鈣
想補鈣的朋友必須同時兼顧吸收，這款除了是粉末沒有吞嚥問題外，還採用了鈣+鎂的二比一黃金比率。另外，隨著年紀增長，身體對於鈣的吸收也會下降，它還添加幫助鈣吸收的益生菌，讓身體能吸收的更有效率（台塑生醫最會發明好吸收的產品）

■卸妝膏
台塑生醫的卸妝膏沒有添加人工香料、礦物油、合成色素，不含酒精、不含石化界面活性劑，能夠溫和卸妝。兩款差別在於舒緩卸妝膏無味，適合乾性肌膚或混和性肌膚的秋冬季使用。葡萄柚柔潤卸妝膏有淡淡葡萄柚香味，且含有控油、深層淨化肌膚功能，較適合油性肌膚、混和性肌膚的易出油T字部位使用。

■抗引力塑妍緊緻面膜
就保濕而言，市面上絕對可以找到比這款更保濕的面膜，但追求緊緻度，請務必帶它回家。大家敷完後如果覺得臉部人中或哪個部位不太受控或太緊，請別擔心都是產品正常使用現象喔。

抗引力塑顏緊緻面膜善良到我心底的產品特色：整片都是海洋離子精華液、醫療級載體、無毒、無添加任何人工香料、增稠劑、乳化劑、界面活性劑等化學物質

#協助你提升健康力的台塑生醫團購
https://gbf.tw/uon41

很難想像一個沒有粥店的潮汕，更難想像一個沒有生醃的粥店。

潮汕生醃是用薑蔥蒜末、鹽、醋、醬汁調出來的腌料和海鮮完美碰撞。這醬汁包括了酒、香菜、辣椒、香油、魚露和醬油等。酒的話有人說以白蘭地最佳，我用的則是花雕。

生醃螃蟹的傳統由來已久。宋人高似孫的《蟹略》裡就記載了「蟹生」。而宋代的蟹生的做法大體有兩種，一種是用酒或酒釀醃漬半天，叫「酒潑蟹生」；一種則是拌上作料即刻開吃，叫「洗手蟹」。之所以叫洗手蟹，在宋人傅肱所著《蟹譜》中寫道：「盥手畢，即可食，目為『洗手蟹』。」也就是這邊客人入座，剛剛洗過手，那邊廂，蟹已經備好上桌了。在《東京夢華錄》中，還記載了北宋都城汴梁（今開封），以橙肉泥與醋作為主要調味料的「橙醋洗手蟹」。不過，這種飲食風格大約在明清時在大多地方都消失，只在潮汕與滬上寧波等地區還頑強地存在。

浙江寧波的紅膏嗆蟹是生醃梭子蟹。紅膏嗆蟹的由來，是因為寧波等地地處沿海，漁貨豐富。到了海蟹肥美的秋冬季，由於那時的冷藏保鮮技術不發達，便用鹽和白酒醃製螃蟹。這種做法流傳開來之後，人們發現帶膏的雌蟹最為美味，並且無需再烹飪，醃製充足後即可生食，久而久之便誕生了這道經典寧波菜餚紅膏嗆蟹。紅膏嗆蟹在醃製的過程中，一方面鹽分的滲入蟹肉，另一方面蟹本身的水分也釋出，因而造就了其緊實且富有彈性的口感。

從地理位置上來說，潮汕地區的海鮮種類更多。而在醃漬方法上來說，則是江浙的方法比較温婉，醃漬時間較長，少則三五天，多則一個月，並且講究一個「醉」字；潮汕的醃漬方式則就生猛了許多，其生醃的「生」這個字，指的不只是生食，也是指醃的時候越新鮮越好，而且不是說醃得越久越入味，而是要把握醃得恰到好處，趁鮮而食。

潮汕生醃海鮮的種類一般有三點蟹、蝦、蠔、蝦蛄、薄殼(海瓜子)、血蚶、蜆，還有江浙人稱為蟛蜞的小米蟹等。

生醃海鮮的靈魂在於前面提到的生醃醬汁，而且一定要先清洗乾淨殺菌。我做的這兩隻是濱江市場買的處女蟳。買回家後先讓牠們在加了蔥薑花椒高度白酒的飽和濃鹽水中約四小時，洗淨後再泡在高粱裡殺菌30分鐘，然後泡入調好的醬汁醃24小時。

此外，生腌海鮮的正確吃法是做為「飯後甜點」。這是因為牠們非常地鮮甜因先吃的話口中再吃別的東西就會覺得索然無味了。也因此，生醃海鮮又被稱為 「毒藥」，吃了吃後欲罷不能，如同上癮。

#潮汕生醃

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。

身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就有好多選擇，從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等，每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是我們特別喜歡的一道，你很難想像，材料都差不多，只是做法小小的不同，出來的味道竟如此美味，如果你是馬鈴薯控，請一定🙏要收藏此食譜。

法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區，據說這道料理在1788年就已經端上桌了，說起來也算是當地的鄉土特色料理，最古早的版本好像是沒有加起士的，但大概是起士的風味太迷人，因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上，地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種，也是醬汁的靈魂，如果買不到，也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代，做出來的味道也很讚。

這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方，但在食材和做法上有稍微調整，由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁，使它的奶香非常有層次，而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果，就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透，吃起來完全入口即化，真是不可思議的美味，希望大家會喜歡這支影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E

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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢？
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜：

📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸：13x17x5cm

✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁，30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆

✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半，然後用切面塗抹烤盤內部，再用刷子把一半的軟化奶油(約7克)，均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分，其中 40克用來煮醬汁，30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮，然後切成 0.2~0.3cm 的厚度，去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗，以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士，以中火加熱煮到小滾，一旦冒小泡泡快要沸騰時，轉成小火，接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中，用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘，要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要，可以撞出馬鈴薯的澱粉，讓奶油醬汁更濃稠，風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡，然後舀一點醬汁淋上去，接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完，並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊，平均放在上面，最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘，或烤到馬鈴薯整個烤透，表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後，稍微降溫後再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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J.ing 單品
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男款這裡 https://slooks.top/42gV/63 男女尺碼ㄧ樣。

「烤焦糖布丁蛋糕」
食譜參考來自：食不相瞞 的 焦糖布丁燒
我覺得原本的食譜甜度 對我有點太甜，我自己會減少20％的糖。

「湯種吐司」
可以參考我之前分享的影片 https://www.youtube.com/watch?v=zHu6sWckink&t=5s
作法一樣，只是有分一部分麵團加入可可粉，
朔型的時候再一起加入捲入麵團。


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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。

南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。

這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。

這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：

☞ 份量：2~3 人

✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量

☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。

✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌

📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。

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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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