幫助餐飲業者 #樂軒和牛 第一時間推出“去骨牛小排＋醬烤和牛牛五花”便當、和牛炒飯...$280起跳爆炸好吃。女兒開箱拍完、弟弟接著吃光光！三人搶成一團

我家對面的 #JuJuGastrobar 西班牙海鮮燉飯美味無比整個盤子讓你帶走（要壓金☺️）搭配拉曼查沙拉、蒜味辣椒蝦，煎小卷 ...完全符合最近營養師叫我晚餐吃海鮮較不胖的最佳選擇

在家也能米其林 #大腕燒肉 幻切牛舌＋肋眼牛排組合還送芝麻水菜豆腐沙拉、泡菜，老闆也是我的學弟還會分享在家燒肉必勝術，按照文字依樣畫葫蘆讓孩子下廚，想失敗都沒辦法。

吃太多就要搭配飲料解膩 #肉大人 夫妻親自送來果汁界的巨星Alain Milliate，99%原汁的蘋果汁被女兒形容為『喝的蘋果』，氣泡葡萄飲直接被弟弟拿著瓶子一飲而盡（青少年拒絕拍照存證😅）

#大直米匠 每週日本直送生猛好料：昨晚到貨許多家庭被海膽、鮭魚給幸福了

每天不能沒有咖啡，烘豆冠軍 #fikafikacafe 用跟台灣的距離，分類四種豆子的濾掛式咖啡，是我每天醒來的第一件事

用行動支持餐飲業，感謝好友親送餵食，取用前該有的衛生消毒手續不能少喔！祝福平安，吃不胖

一場極致的壽司饗宴
最適合情侶午晚餐的高cp值日式料理
大直米匠Mi Jian ✌🏻

終於了了我一直想吃無菜單料理的願望
最近迷上了小小廚神
與地獄廚房的美國實競節目

半夜越看越餓之餘
心中就燃起了想要吃無菜單料理的慾望

賺錢總有個目標
希望自己可以好好加油
可以多犒賞自己幾次
享受與自己的美食饗宴

這次分享的這家米匠Mi Jian
是我無意在網路上發掘的
我一開始就鎖定了
我人生中第一家無菜單料理
要吃日式料理哈哈哈

除了我本身非常喜歡吃日本料理之外
就有種既然都要去吃了
那我當然就要好好去感受那食材所帶來
最原始純粹的美味
感覺才有撈夠本的FU😂😂😂😂

這次整趟行程
從擺排到整個店裡的氣氛到食材
我都十分驚豔與滿意

廢話不多說
直接來看這次
我去米匠Mi Jian 大直店的食記吧

大直米匠隱身在住宅區內
沒仔細注意的話經過還以為只是一間漂亮的高級住宅
進店後直接印入眼簾的就是許多竹製的雕塑藝術品以及日式的石頭造景
可以感受到滿滿的細緻典雅

我當天去用餐時
除了情侶之外
大多都是一群一群的好朋友
再版前一邊欣賞師傅料理的同時
也可以跟朋友談天聊心
讓整體氣氛多了一種自在及放鬆感

餐點以套餐方式呈現
包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道
善用旬鮮以及季節推出不同的新品
多半以台灣四季特產與洋食概念所做為發想 每一道處處都是亮點

以下會介紹及分享我當天去吃特別有印象的料理
(有些料理會依照當時時節有所更動)

首先是前菜的部分

前菜｜鯖魚・土佐醋凍・低溫凝凍蛋黃
將南方澳肥美的鯖魚切片
搭配溫和的土佐醋凍與在零下50度低溫凝凍熟化的蛋黃
入口感受魚肉滑潤爽脆、鮮甜無腥味
加入襯底的蓴菜一同享用
整體風味十分清爽爽口 讓人胃口大開

再來是我覺得很特別的一到料理

前菜｜金磚3.0
這品項聽說是這間店的招牌料理
以烤過的丹麥吐司為基底
加入鬆軟馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝、醋味蘿蔔泥和北海道馬糞海膽等層層堆疊其上
一開始看到的時候以為海膽味道會很厚重
結果沒想到吃起來濃郁卻不膩口
是一到讓人驚喜的舒服小品

接下來進行到最令人期待的握壽司環節

握壽司｜黑鮪魚大腹肉
肥美的鮪魚大腹肉以細膩刀工劃出刻痕
包覆在調和了紅醋的壽司飯上
光澤與線條十分美麗
是一款會讓人想一吃再吃的料理

握壽司｜海味捲
使用當日進貨的五種新鮮魚獲
切成小丁後混合黃蘿蔔、青蔥和芝麻
與紅醋飯一起包入海苔中
一口咬下就能吃到濃郁鮮香的海味
一切都是那麼剛剛好的濃郁

餐後甜點與水果也毫不馬虎
手打蕨餅入口即化
灑上熟香黃豆粉與自黑糖
甜而不膩
柳丁的甜而清爽也非常適合為這次的饗宴畫下句點

整個套餐一路吃下來
每一口都是師傅盛情分享的心意
讓人不得不陶醉其中

中間其實還有很多令人驚豔的品項
但當時我被師傅的技術迷住了
有很多來不及記錄的地方
希望大家可以多多包涵
但我想這就是板前料理的魅力之一
享受著店內的氣氛以及師傅的料理過程
心無旁鶩的去感受那一個屬於自己的下午

以下也幫大家整理放上店內資訊
也很歡迎大家去享用

米匠Mi Jian大直店
地址：台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
電話：0906555800
餐價：每人1200元+10%
座位：25席
用餐時間：2小時
營業時間：
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場

最後的最後也希望大家可以記得追蹤我喔
謝謝大家

原班人馬再度登場～～～

#謝謝Vicky姐的生日禮物～～清酒
#汪哥太開心了🥳
#好好吃的大直米匠

米匠大直店
104台北市中山區敬業一路128巷45號
0906 555 800 https://g.co/kgs/V3NnjK

編集：木澤君💻

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👇影片中的住宿跟餐廳資訊看這邊👇
我當時是看到布萊N在社團內發佈的黑五折扣，光速用＄4,698含稅含早餐的價格訂到這間精緻套房（現在官網查應該都是$8,000左右），超～～～開心！！！
連續入住兩次，完全沒有失望，上次住的豪華客房其實也很不錯，如果待房間時間不長，選豪華客房就很讚，但因為這次是幫豪豪慶生，所以想要住看看大間一點的，加上我很喜歡Indigo使用的傢俱、家飾配件，讓人很有住在時尚設計感的住家，而不像在住中規中矩的無聊飯店，除了裝潢搶眼有設計感外，餐廳品質也很不錯！實在愛死了料爆多的海鮮粥，不管多累都要提早起床吃早餐～

服務品質也很不錯，每次一下樓都可以精準記住客人房號，超神奇的！怎辦到！（當然我也是有想說該不會是住客不多哈哈）
整體住宿體驗我都在影片內講完了，大家跟我去開箱大直Indigo精緻套房吧～


📌臺北大直英迪格酒店 (Hotel Indigo Taipei North)
台北市中山區植福路200號
訂房、查房價：https://www.agoda.com/zh-tw/hotel-indigo-taipei-north/hotel/taipei-tw.html?cid=1644676

📌米匠大直店｜午晚餐同價格，15道菜$1,200
台北市中山區敬業一路128巷45號
需定位 0906 555 800

📌小後苑Backyard Jr. (大直Dazhi)
台北市中山區樂群三路303號1F
建議定位 02 8502 5657

#冰蹦拉 #INDIGO #米匠無菜單
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