★生薑多一點才好吃 4種日式生薑料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【鹽生薑雞肉火鍋】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞肉---300g 白菜---1/4顆 喜歡的食材 ●湯底 水---1000ml 蒜頭---3瓣 生薑---2節 鹽巴---2茶匙 醬油・米酒---各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉與大白菜切好入口的大小。 [2] 接著湯底加進鍋中，煮滾。 [3] 煮滾後，加入雞肉煮5分鐘。 將灰血水撈除後，放入白菜及其他喜歡的食材。 [4] 煮好就完成了！ ★小撇步 想要味道更濃一些的話，可以調整醬油及鹽巴的用量。 如果想要味道淡一點，則醬油及鹽巴的用量可以減半。 ✅【絲瓜時蔬生姜湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 高麗菜---1/8顆 絲瓜---1條 生薑---5cm長 ●湯頭 水---2000ml 蠔油---1大匙 雞粉---2-3大匙 鹽巴---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將絲瓜削皮切片，生薑切絲，高麗菜切好入口大小備用。 [2] 接著將所有材料放入鍋中煮沸即可起鍋。 [3] 10分鐘就能完成的湯品，推薦你試試。 ★小撇步 雞粉的量可以隨個人喜好做調整。 加入少許鹽巴提味的話，可以補足總是少了一味的味道。 ✅【生薑燒雞肝】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肝---300g ●調味料 醬油---2大匙 味醂---1大匙 砂糖---1大匙 白酒---1大匙 薑末---1節 ☆作法步驟☆ [1] 將雞肝放在流水下洗淨表面的血液。 [2] 接著用熱水川燙10秒。如此一來就可以大致去除腥臭味。 [3] 平底鍋熱油鍋，中火下雞肝翻炒。 [4] 雞肝炒熟後，加入調味料煮到水分大略收乾。 [5] 水分大致收乾後即可起鍋。 ★小撇步 生薑換成蒜末也很好吃。 ✅【薑汁沙拉醬】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 薑末---適量 白醋---2茶匙 醬油---1茶匙 冷壓初榨橄欖油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 所有材料混合，選擇你喜歡的生菜淋上去即可享用。 ★小撇步 生薑的用量可以隨自己喜好做調整。 做好的沙拉醬約可存放2~3天，請儘早食用完畢。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #生薑 #生薑料理 #雞肝料理 #新手食譜

09/04-#晩餐 #米苔目湯 前二天買了一包 #米苔目，今天特別來炒了一些香料來煮 #米苔目湯，這個香料的作法真的百搭又好用，我每次都炒一大盆分裝小包，加點大白菜燜煮20分鐘可以做白菜滷，加了芋頭可煮芋頭粥，也可以加一些高麗菜胡蘿蔔炒麵炒米粉也很好吃，還可以拿來煮湯麵或是麵疙瘩，最重要的是加了茼萵菜和湯圓就客家湯圓了，這麼好用，是不是一定要學起來呢？😋💪💪 🍲簡單分享一下作法 🫕香料作法 #香菇肉絲 🫕食材備料：梅花或夾心肉肉絲半斤丶大香菇10朵丶蝦米少許丶（香菜丶芹菜丶蔥切段視個人喜好加入，蔥白丶蔥綠分開）蝦米洗淨用一點米酒浸泡 🫕作法： 1️⃣香菇略為冲洗放置一旁，靜置一段時間待軟再切絲（不泡水比較能保有香氣） 2️⃣起油鍋（用豬油較香）爆香菇，略為翻炒至金黃盛起 3️⃣起油鍋炒肉絲也是炒到變白帶點金黃盛起 4️⃣起油鍋炒蝦米（瀝乾水份）直到香氣出來，加入蔥白炒至金黃 5️⃣最後把所有炒好的料倒入鍋中拌炒均勻，加入塩及胡椒粉(塩和胡椒可以多一點，加入湯中煮時味道才不會被稀釋） 🔀 炒好的香料待冷卻之後，分裝成小包裝，放冷凍2-3週內食用風味不減喔！ 🔀如果要現煮現吃，加入熱水（或雞湯）煮滾後加芹菜丶香菜丶蔥綠就是麵或米苔目的湯底了。 🔀也可以在炒香料時，加上油蔥酥湯頭口味更濃更好好吃唷！ #客家米苔目 #炒海瓜子 #荷包蛋 #涼拌四季豆 #晚餐吃什麼 #晚餐 #自己煮 #就愛自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌紀錄 #飲食記錄 #相機先食 #防疫自煮 #簡單料理 #米食

【韓式蔥香烤牛肉鍋】🇰🇷韓式烤肉Bulgogi 除了「烤」之外，其實也可以放湯。牛肉味道鮮嫩香甜，配菜隨自己喜好去配搭便可以了(我建議大蔥可以多放一點)，因為大蔥的甜味跟牛肉還蠻搭的耶❤️ (😝愛蔥鬼不自覺地越加越多...最後便呈現了👉🏻一座小山丘) 你們有被嚇到嗎？(食譜如下，謝謝😊😊) #bulgogi #韓式烤牛肉 #韓式蔥香烤牛肉鍋 #불고기 #homecooking #koreanfood #koreanbbq #hkfoodblogger #我的C家廚房 #hk #hkfoodie #hkig #hkfoodlover #chill #foodart #foodporn #instadaily #hkfoodstagram #foodie #recipe #homefood #instafood #香港美食 #住家飯 #料理 #晚餐吃什麼 #食譜 #私のおいしい写真 #餐桌日常 #먹스타그램 【韓式蔥香烤牛肉鍋】 材料：- 昆布魚乾湯.....650ml 火鍋牛肉片.....370g 金菇................100g 秀珍菇.............100g 芝麻葉(切半)....6片 大白菜(切塊)....4片 韓式粉絲(浸軟)...1束 大蔥(切幼絲).......1棵 大蔥(切粗條)....1/2棵 洋蔥..................1/4個 醃料：- 蒜蓉.....................4瓣 梨汁..............2.5湯匙 韓式醬油..........2湯匙 粟米糖漿..........1湯匙 麻油..................1湯匙 黑胡椒粉.......1/4茶匙 做法：- 1. 將火鍋牛肉片與醃料混合拌勻，醃30分鐘或以上（醃過夜味道更佳)。 2. 把所有蔬菜、已醃入味之牛肉片(可隨個人喜好加入適量已炒香白芝麻)、大蔥絲放入鍋內，然後注入昆布魚乾湯煮至沸騰，把材料煮熟便可。