🈵🈵🈵🈵🈵🈵已結單，請期待下次開團 🔴Happiness X Peachy 7月聯乘part 2🔴 28/6 8pm‼️linktree 內的Google form填表落單‼️ 16/7 椪一下麻辣鴨血豆腐
(喜波廚房筍乾燉肉+程味珍) ❤️❤️❤️號召鍾意麻辣鴨血豆腐嘅朋友❤️❤️❤️🦆 椪一下既鴨血好嫩好好味🥺試過先分享比大家！鴨血採用同鼎王、老四川相同既鴨血廠商，品質保證！真係好似BB仔皮膚咁滑👶🏻後面有影片大家可以睇吓個質感XD 一塊好厚身，唔會好易散開，一啖咬落去吸滿湯底既鴨血嫩Q嫩Q🤤豆腐使用大漢板豆腐，扎實軟嫩，透過兩次反覆熬煮，非常入味～ 湯底唔會太鹹太油，紅油只有表面薄薄一層，唔會好似出街食一大層油要撈走，湯底有少少八角胡椒味增添香氣層次，整體來說唔係只有辣既辣湯~係有香料感既麻辣湯☺️一包鴨血一包豆腐，加少少火鍋料，3-4個人既麻辣鍋就搞定了🤝😚1包就2人分～ ✨仲有台灣人氣關東煮，足足10種配料加精選湯底✨ 1️⃣麻辣鴨血(9-10大塊鴨血，連湯1000g) $118 2️⃣麻辣板豆腐(9-10塊板豆腐，連湯1000g) $120 3️⃣純麻辣湯底1000g $99 3️⃣咖哩牛奶湯底1000ml配關東煮 $160 (採用獨家配方咖哩醬，使用高大鮮奶與安佳鮮奶油調配，內含豐富香辛料，超濃咖哩味) 4️⃣昆布海鮮湯1000ml配關東煮 $150 (昆布海鮮湯加入日本昆布以及大量原味柴魚熬煮，鮮甜清香) 5️⃣關東煮(10種品項) $78 （魚豆腐、北海貝串、古早味黑輪、高麗菜捲、黃金魚蛋、豬肉貢丸、台灣米血、厚燒竹輪、愛心魚板、花枝丸） 麻辣鴨血豆腐冷藏保存14天 湯底冷凍6個月，關東煮冷凍一年 - ✨全程使用低溫運送🌐 ✨由於冷凍食品有食用期限**所有貨品必須當天取貨 ✨請確保日期適合才下單☺️ - 交收日7月16 ❗️7月7或額滿結單 (同喜波廚房筍乾燉肉+程味珍一同交收) 1️⃣3:30-3:45pm 荔枝角站(+$5) 2️⃣4-5pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 3️⃣6:00-6:30pm 太子站(+$5) 4️⃣7-8pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 5️⃣代call 送Jumppoint 送貨($68一單)/gogox 步兵運費到付(4-8pm不指定) 訂購後，48小時內會收到確認訊息哦！💌 請確保能在交收日期取貨才下單 訂購後無理棄單，日後將不接受訂購，請想清楚再下單哦

「哇靠這麻婆豆腐飯太好吃了吧！」拍公睜大眼一邊大口扒飯一邊真誠的眼神看著我 . 「而且豆腐超入味的！這個辣度鹹度也很剛好！花椒也超香的😋👍」拍公幾乎是每吃一口就稱讚一次 . 「還有飯嗎？太好吃了，意猶未盡啊！」拍公拿著盤子用🥺這眼神看我 . 「有有有，飯跟麻婆豆腐醬都還有，自己去裝😄」我怎麼覺得這句話好熟悉⋯⋯ . 啊～原來是每次講座中餐我都會這樣說啊～（遠目） . 這次的麻婆豆腐有再調整過作法跟調味 調整的結果拍手跟拍公都非常滿意 吃到兩個人都續飯續醬，差點把盤子拿起來舔啊😋 . 今天中餐還不知道煮什麼好嗎？ 來來來，好吃的麻婆豆腐作法在這裡 . 我是有參考詹姆士的麻婆豆腐作法 但調味的部份我有調整到鹹香跟辣度更符合自己喜好的口味 喜歡麻婆豆腐但不喜歡太油太鹹的趕快看以下拍手的作法吧😉 . 🧄食材 大漢板豆腐 1盒 豬絞肉 1盒 豆䜴 1大匙，稍微用湯匙🥄壓扁 蔥 2根切蔥花，3/4要炒，1/4留著最後撒在上面 蒜 6～8顆切末，3/4要炒，1/4留著最後撒在飯上 薑 非常薄片切一點點🤏切碎就好 花椒粒 小磨坊有賣1包裝，就1包 . 🧂調味料 油（廢話） 香油 岡山豆瓣醬 好米芽麥椒麻醬 醬油 砂糖 白胡椒粉 花椒粉 太白粉 . 板豆腐從盒子取出後，先用廚房紙巾包住後放在盤子上 豆腐上面放兩個盤子壓住 這個做法是先把板豆腐裡多餘的水分給壓出來 這樣可以讓豆腐更有可以吸收入味的空間 也就不用另外起滾水鍋先燙過豆腐了唷😉 大概壓15分鐘就可以將水分擦乾 切成小方塊大小 . 炒鍋熱鍋，放多一點油，但不是要炸東西那麼多，大約6大匙油 再倒入約4大匙香油 中小火，放入花椒粒，先煸花椒油 不要用大火，花椒會容易苦掉 直到看到油開始有冒泡逼逼啵啵並有冒煙了就可以關火，把花椒油整個倒出來至一個碗裡 . 炒鍋重新放回瓦斯爐上，開火，撈一點剛剛煸好的花椒油進鍋內（不要撈到花椒粒） . 放入剛壓好的豆豉，再放入蔥花、薑末、蒜末 炒出香氣後，就放入豬絞肉拌炒 炒到豬絞肉都已經變成白色而且很乾爽、粒粒分明的狀態 . 放入3大匙豆瓣醬、2大匙麥椒麻醬 炒到全部肉都變成紅色很均勻 加入1茶匙醬油（不是1大匙喔）拌炒 放入切好的板豆腐 這時候加入開水至淹到食材7～8分高度 . 可以在這時候先試一下味道 喜歡辣一點的就是豆瓣醬跟麥椒麻醬再慢慢加入調整 砂糖也在這時候加入調整鹹甜度，增加味道的豐厚層次 白胡椒粉約莫2～3小匙 因為辣豆瓣已經有鹹度所以醬油真的不用一下下太多，前面才會說先1茶匙就好 . 試到覺得可以的鹹度跟辣度，蓋上鍋蓋中火煮約15～20分鐘 要看到板豆腐有變成澎澎的，就表示有吸收入味了 所以湯汁也會相對的變少了 . 這時候可以轉小火，太白粉兑水 起鍋前勾點薄芡，關火 淋上一開始煸好的花椒油，這時候可以連花椒粒一起淋上去，也可以再灑上花椒粉增添花椒香氣 . 在白飯上可以放一點蒜末、淋一點花椒油、花椒粉，這樣拌著一起吃的味道更有花椒香 最後當然是在麻婆豆腐上灑上蔥花點綴提味就大功告成囉😁👍 . 用文字整理看起來好像很長，可是其實很簡單 食材算是比較省錢的（跟牛肉比起來...😆） 作法其實一樣也是喇喇欸就可以的一道料理 麻婆豆腐完全是開胃的白飯殺手啊！ 而且也超適合在夏天的時候做這道來吃 搭配18生根本是爽到瘋掉✌️😆🍺 每次看到五郎去中華料理店點麻婆豆腐來吃 都會忍不住跟著口水直流啊～～ . 「吃完還想再吃呢！真是厲害！😋👍」拍公舔舔嘴唇幫忙收拾碗盤，一臉意猶未盡的說著 . 做個麻婆豆腐一起辣爽辣爽一波吧😁🔥 . #yummyyummyphotography #美味拍手 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐定食 #麻婆豆腐丼 #homecooking #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodstylist #stayhomestaysafe

. 🎀 百頁豆腐 泡芙人！ 你是不是常常到滷味攤看到白白嫩嫩的百頁豆腐，心想～來補個蛋白質吧！他是含有蛋白質沒錯，但你知道他的油脂量可是比一般豆腐多很多呢！😱  那他到底為什麼跟一般豆腐差那麼多呢？  首先來看看... 🔺傳統豆腐 ▫️傳統豆腐成份就只有黃豆、水、碳酸鈣（凝固劑） ▫️以市售100克板豆腐，大概80-90大卡 ▫️以大漢板豆腐為例，100克豆腐79大卡，其中脂肪3.4克，脂肪熱量佔整體熱量的39%  再來看看 🔺百頁豆腐 ▫️百頁豆腐由大豆蛋白、*油脂、澱粉所組成，與一般豆腐製成不同，製作過程中加入許多油脂，也就是為什麼他嫩嫩的很好吃🤣 ▫️以中華百頁豆腐為例，100克豆腐（約半條），就有250大卡！脂肪有19.3克，佔總熱量的7️⃣0️⃣%呢❗️😱  🙋‍♀️營養師小叮嚀： 🔹👀看完後是不是覺得百頁豆腐看似豆腐，但其實都是油呢❗️ 🔹要補蛋白質，板豆腐是你比較好的選擇唷💕   ⭐️喜歡請幫我⭐️ ❤️圖片點兩下 給愛心 👀追蹤 @dietitian_wanda ✏️留言寫下想問的問題 🔗分享給你的親朋好友👬👭  #豆漿#豆腐#百頁豆腐#soybeans #營養圖卡小知識#運動#增肌#減脂#health#2eat2gether#healthyfood#foodie#fitness#nutrition#dietitian#營養#營養師#百頁豆腐泡芙人