一間餐廳食肆，有任廚師自由發辦的Omakase，也有任由酒侍替你點酒的「交給你辦」。

在信任和歷險之間，讓自己佛系一下，也是一場姻緣造化。

//把自己的命運，交到可靠的酒侍手上，讓自己無目的飛翔，出色的酒侍往往可擴闊他的眼界、增廣味蕾的見聞。

喝酒由酒侍發辦，有時更是一場好玩的盲品。他們拿來一瓶又一瓶你沒見過的傢伙，倒酒一次又一次卻casually neglect to mention有關該酒的一切，由名字、釀酒師、葡萄品種，都有心無意留白，就是有心跟你捉一場迷藏。

以下是一個著名酒侍與一名專業酒佬的「餓媽加些」故事。

酒侍來頭不少，是傳奇絕唱的el Bulli之首席酒侍Agustí Peris，西班牙最重要的餐廳Martin Berasategui和Mugaritz，都在他的履歷.......//

這個unlearn及re-educate自己對Rioja及Tempranillo的認識旅程，讓我無比快樂。

#飲酒餓媽加些
#酒侍發辦
#AsadorEtxebarri #SanSebastián
#elBulli #吃5小時的午餐
#葡萄酒星期六
#盲品大學校訓 #你簡直冇可能想像
#Mencía #西班牙布根地嗎
#得零點64公頃 #Insider才知道的好嘢
#得戚到佢呢
#unlearn與reeducate

《假洋鬼子葉劉淑儀》

看見行會成員葉劉淑儀在facebook大鑼大鼓，宣布自己快將參加史丹福大學（Stanford Club）國際視像會議而沾沾自喜，身為中國人的我，不禁搖頭嘆息，崇洋媚外至此，夫復何言……

個人不反對吸收西方知識，學習西方文化及其長處，但何必如此高調拉美帝的裙冚自己的腳？

你參加北京大學或清華大學的視像會議引以為榮，我鼓掌歡迎，但為什麼要推崇美帝 ？
你知道史丹福大學創辦人史丹福（Leland Stanford 1824 -1893）是誰嗎？

他的家族就是中央太平洋鐵路公司（Central Pacific Railroad），百多年前招攬無數華工為奴為隸、 無數中國勞動階級魂斷異域客死異鄉，事後史丹福對這些中國人的評價是：「大量與我們不同而又低等的人群將有害於高貴人種……」

美國史上第一個反華標誌人物，就是史丹福！
所以希望你能低調一點。

不過，當我瀏覽你的facebook就發現（附截圖）， 我的勸告你必然當作耳邊風……

當國家不推崇洋人耶誕節的時候，你上個月故意在facebook唱反調（左圖）。
當年你把女兒（廚師帽）送向美帝求學之前，舉辦了一個歡送會，要求參加者必須扮演美帝卡通角色，自己亦粉墨登場（右圖）扮米妮老鼠， 你不知道中國有自己的喜羊羊嗎？

最後，葉劉你知道今天史丹福大學校訓 " die luft der freiheit weht " 德文的意思嗎？

李懂媽

後記：葉劉在史丹福的恩師Larry Diamond教授去年曾公開譴責葉劉損害香港自由

好好為每一個今天而活！
（出處：哈佛大學校訓）

年度日文書團購即將開始，FB社團「王可樂日語 祕密花園」限定。

造化使然，51年中央在龜山山頂村蓋了個台北監獄。67年又在龜山大崗村設立了一所中央警察大學。龜山兩地情，黑白說分明。

一牆之隔，兩種世界。監獄中的受刑人仰望著藍天，期待著牆外自由的空氣。而中央警察大學的受訓學生，在操場，揮汗如雨，艱苦的勤練戰技；在教室聚精會神學習法律，鑽研刑事偵查技巧；看著同一個藍天，期盼著畢業學成，昂首闊步跨出校門，化身正義保鄉衛民。

建國必先建警，民國25年，老總統蔣中正在南京創校，因抗日遷校重慶，戡亂再移台北。67年總算落定龜山寶地。為了支持國家培育警政菁英，81年龜山大崗國中遷校，空出原校地，成就中央警官大學成為系所完備的專業學府。

儘管國運不濟，建校、遷校、復校幾經折騰，培育精英，完善制度的使命，幾乎不曾間斷。預備教育是警大學生的集體回憶，有學生說，汗水沖掉了以前的傲氣跟自信、太陽蒸發了所有的依賴跟嬌貴。在嚴格的訓練下，挺拔的體態以及不屈的意志是警大學生的入場門票。

警察大學校訓僅一個誠字，既沉又重。國家、正義、榮譽是全校師生努力追尋的價值。我國教育，追求學用合一，各級大專院校，真正能達標的只有警察大學。在考選、教育、晉用一條鞭的制度下，警大畢業生投身國安、警政、消防等公務體系，成為領導幹部，為了讓單位內資深的隊員能服從，警大學生被要求會的更多、歷練更深，一般大學生的暑假可能在打工與休憩中度過，他們則投入基層提早實習，是以出了警大的門，個個都是即戰力。

警大在龜山設校，千餘名博碩士教職學員匯聚大崗，豐富了龜山的人口結構，增添了龜山的光彩，更是龜山的珍寶。樹人路、大湖路寬闊，是很好的腳踏車步道。帶孩子走走。說說正義警察的精彩故事，啟迪心性，親子關係更加升溫。

噢，對了，您不妨猜猜看，國際級的刑案鑑識專家李昌鈺，還有當前新北市長候選大熱門，與桃園很有淵源的侯友宜，是警大第幾期的畢業生？

~警大學生心得部分節錄修改自https://www.ptt.cc/bbs/SENIORHIGH/M.1444220301.A.6E5.html

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