【大古鐵器】MIT無塗層鑄鐵煎鍋＆輕量木柄小深鍋
下單連結：https://gbf.tw/vob8j
＃在家端出餐廳級排餐必備排油鍋
我是資深＋重度的鑄鐵鍋愛好者，廚房裡有著各式各樣各種大小形狀顏色的鑄鐵鍋，但大古卻是我第一咖輕量級＆無塗層又MIT的鑄鐵鍋。

大古創始人林先生，當初是為了愛妻的健康而研發出
用100% #原生鐵礦 及 #精密脫蠟技術 打造
❌無化學塗層 ❌無重金屬殘留 ❌無輻射汙染
#歐盟認證 人人都可安心使用的食器。不得不說，他們家的鑄鐵鍋不但質感好做工細緻（直接上桌好好看），我在使用的經驗上也非常好。大家都知道鑄鐵鍋雖有聚熱效果好的特色，但就是很重。所以我特別愛的是他們家的輕量設計，日常使用上很順手沒有負擔我幾乎天天用。

💖這次的優惠組合為
雙耳排油鍋30cm(含玻璃蓋) ＋COCO鍋9cm(含木蓋)，加贈質感食物夾、純棉布隔熱墊及彩色小油刷，獨家優惠價8,300元（原價10,000元）

會選擇這兩款鍋型，是因為他們可以補足我在炒鍋之外的其他料理需求，而且也很多功能。
✮還有一個讓我愛的重點是，大古鍋具適用瓦斯爐、電磁爐、 IH爐跟烤箱等各種爐具。

💖雙耳排油鍋💖
這個排油鍋適合拿來做任何懶人排餐料理
舉凡嫩煎牛排/松阪豬/雞排/鴨胸/鴨腿/羊排/魚排/漢堡排......溝槽的設計能夠濾去多餘油脂吃起來口感更佳，而且在食材上的烙紋不只賞心悅目，也讓你做出的料理看起來超專業。

我也常一鍋到底的烙蔬菜＋煎肉片＋烙餅/吐司，準備自己的211餐盤或是孩子們的早餐

另外最讓我家小孩愛的就是拿來烤pizza，放在鑄鐵鍋裡烤的披薩，連下面的皮都是酥脆的，排油紋設計也讓麵包體不會悶出水氣。除了披薩，我也拿來做pita餅、胡椒餅、歐式麵包、蔥花麵包....等，綜合以上的料理，它在我家的使用率非常高

💖COCO鍋 9cm💖
這款木柄湯鍋讓外貌協會的我兒，直接喊聲說這把鍋是他的。我也很愛這把鍋的外型，線條美，木柄的手感溫潤，木蓋（整片非拼接的天然衫木）復古又時尚，加上鍋子輕巧又夠深，到我家後的出場率極高（我兒的專屬泡麵鍋）

他適合拿來煮2-3人的湯品或燉品，特別是需要先炒過再煲的

再來就是炊飯，我超喜歡用鑄鐵鍋煮飯，總覺得米粒晶瑩剔透特別美，口感就是不一樣。

還有一個功能我也超愛的，就是拿來當炸鍋。鍋底大小適中又深，拿來炸東西，油量會是最有效率的使用。日本人超愛用鑄鐵鍋炸物的原因就是鍋熱後，油溫穩定，所以炸物不會上色不一不好駕馭。

接下來幾天我會陸續分享用大古鐵鍋做的料理（其實之前早就出現很多次了）

下面就簡單介紹一下開鍋養鍋的方

【首次使用】
大古鑄鐵鍋出廠前已做過二層開鍋處理，第一次使用前，請以清水略為刷洗、烘乾後即可使用。

【日常養鍋】
每次使用完畢後，確定擦乾/烘乾鍋身＋塗上一層薄油

【深層開鍋養鍋】
若想要有更好的不沾效果，建議做「深層開鍋處理」
1.先用菜瓜布或鬃刷將鍋內洗淨烘乾。
2.準備約半碗的食用油倒入鍋內。
3.使用油刷或菜梗將鍋子內部塗滿油。
4.以最小的火力燒約20-30分鐘，需不定時將鍋內均勻塗佈油質。（小叮嚀：此時請記得將抽油煙機打開，鐵鍋開蓋，且不要遠離。）
5.將鍋內多餘的油倒出，即可直接使用。

大古的鍋出廠前都用天然亞麻仁油做開鍋層，不添加任何黏著劑，使用後開鍋層會正常剝落，有時會有小黑點點在飯中或菜裡，這是正常現象，請不用擔心可安心食用，不影響鍋具使用。
✅出貨時間：確認訂單內容後，【信用卡付款者】/【貨到付款者】，將於7-10個工作天內 ( 不含假日，特殊商品和預購商品除外 ) 出貨
✅客服信箱：market@taku-art.com
✅客服電話：0800-00-9485

大古鑄鐵 台北旗艦店【Carol私房料理】
活動日期：2020.12.05(六) 14:00-16:00
Carol 將於現場使用大古鑄鐵鍋烹調二道美味料理 :
「韓式起士排骨」和「什錦蔬菜 Pizza」，邀請您來品嘗。
FB粉絲特別有保留名額，請打電話02-2700-1075報名。通關密語 :《Carol老師粉絲》。
活動地址：臺北市大安區大安路一段169巷6號1樓 #樂享鍋 #樂炊鍋
活動網址：
https://www.taku-art.com/course-detail/cooking-lesson-20201205-taipei/

天天煮水泡牛奶給孩子喝～
今天才知道原來煮個水⋯
竟然有這麼多的眉角😱？！

大古鑄鐵鍋與鑄鐵壺～
表面光滑～內裡乾淨細緻。
內部不使用化學塗層～
且無重金屬殘留🤩
煮水加熱過程中～
能慢慢釋出鐵離子，
軟化水質並除去水中氯氣～
並帶些甘甜感唷！！

經過專業團隊實測數個月後⋯
更發現帶有二價鐵離子的煮沸水～
易於人體吸收、維持腸道好菌～
抑制壞菌、提升心臟抗氧化！！
像安森這個胖子⋯
竟然⋯還可預防及降低高血壓🤩

感謝大古鐵器 TAKU Ironware 邀約～
接下來每天早上⋯
安森都可以在他的小陽台～
泡泡老人茶養身又養心啦(茶)

大古鐵器相關資訊→https://bit.ly/2IExZOF

#鑄鐵壺 #泡茶 #大古鐵器 #喝水
#育兒 #飲用水 #鑄鐵 #默森夫妻

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今天要來親子挑戰
我們幫Cody準備了一個小小菜市場
待會爸爸會抽幾道菜色
然後請Cody去小小菜市場幫我買菜
看看我們有沒有辦法同心拹力完成今天的午飯


我們今天開的砧板在這邊：
http://bit.ly/2W7N91s

1111品幸福小資煮義購物節
全館滿千折百，再抽大古鑄鐵鍋
活動期間輸入 petersusan 再折 $100

廠商提供 2 年不發霉保固，兩年內發霉再免費提供一片相同產品
會隨附一張說明書，如果有任何問題都可以敲 line 客服
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今天來分享，用「雙耳鑄鐵火鍋做蕃茄燉牛腩」https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋團購點這

使用鑄鐵鍋的好處是，可以直接同一鍋先做煎炒（煎炒這動作可以釋放出食材香氣），再做燉煮的動作

現在雖然沒法天天自己做菜（因為太忙了），但在煮時，能夠讓家人吃的安心，對我來說是非常重要的事

有看過團購網頁的應該知道，大古鐵器這個品牌會開始，正是因為創辦人為了讓自己老婆用到一個完全無毒的鍋，一直找不到適合的，本身是造螺旋槳專業的老闆，乾脆自己投入做鑄鐵鍋（過幾天再分享影片）

所以能夠該自己家人用到安心的鍋具，對我來說花再多錢都值得（不好的東西再便宜都是浪費）

做了影片跟大家分享做法

這道「蕃茄燉牛腩的重點在於完全不添加水份」
利用鑄鐵鍋保溫跟導熱佳的特性，慢慢悶煮釋放出蕃茄本身的水份

這邊也整理一下文字的做法

準備的材料：牛腩、牛蕃茄、鴻喜菇（增加膳食纖維）、嫩薑

鍋具：大古鑄鐵雙耳火鍋（https://yi-hugh.com/更多雙耳鑄鐵鍋詳情點這）

做法：
1.把牛腩切塊、蕃茄切塊、嫩薑切小段、鴻喜菇撥開

2.把牛腩川燙去除血水

3.使用鑄鐵火鍋，倒入少許橄欖油，加入川燙好的牛腩翻炒

4.炒到金黃後，依序加入嫩薑、鴻喜菇再略為翻炒

5.都炒出香氣後，加入蕃茄塊，加少許醬油膏、蕃茄醬（蕃茄醬可加可不加）

6.不需加水，直接蓋鍋蓋悶煮約一小時即可（中間15～20分鐘可翻動一下）

7.起鍋後可以個人喜歡，加入香菜、蔥花、西洋芹粉等等各式香料，就可以開吃啦～

https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋現正團購中（3/17號團購截止）

https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋團購點這

這次示範的是「煎鯛魚」（也是我最喜吃的減脂料理之一）

為什麼煎鯛魚，是因為大家都誤以為煎的熱量高，其實「煎鯛魚跟水煮鯛魚」熱量大約只是 100大卡跟120大卡的差別（20大卡幾乎等於沒差）

但多了一道「煎」的手續，美味程度可是大不同

另外魚肉也是最難煎的漂亮的，所以更可以看出鑄鐵鍋也能不沾的效果

原則上給懶得看完影片的朋友三個重點

1.只要熱度足夠，就能讓鑄鐵鍋也能有不沾鍋的效果

2.蛋白質受熱會產生梅納反應，是食物好吃的關鍵，鑄鐵鍋溫度高，保溫性佳，熱度集中的效果 ，可以很好的讓食物產生梅納反應（這也是為什麼煎牛排一定要用鑄鐵鍋的原因）

3.料理時，適量的好油是可以的，人本來就應該要多攝取一些好油，完全不用油也不一定是好的方式