如果提到水舞集團，相信台中人肯定都不陌生，旗下品牌涉足了旅宿、餐飲與生活會館🌊水舞饌崇德店的環境大方寬敞，除了不收服務費、用餐不限時，甚至還有提供包廂與客製化桌菜的服務，加上營業至宵夜時段，半夜想吃港式茶餐廳也沒問題😚

🌸熊貓流沙包$120元 坦白說我們平常沒有特別喜歡吃包子類的麵點，不過這款超萌熊貓流沙包的外皮真的還蠻香軟的！趁熱剝開還能看到金黃流沙傾洩而出，滑順之中還帶點沙沙的口感，風味香濃卻又不會太甜膩 ！ 🌸廣式燒鴨$380元 廣式燒鴨的外皮厚實而潤口，口感不失脆度，不同於北京烤鴨薄脆的特色，鴨肉口感嫩口多汁，一點也不顯乾柴，吃起來油脂香氣醇厚，加上鴨皮濃厚的醬香與甜度，我們覺得特別下飯～

🌸剝皮辣椒雞湯$280元 蛤蜊的熟度掌握的很不錯，每顆都很飽滿多汁，雞肉、剝皮辣椒與蛤蜊也讓湯頭喝起來帶有些微的辣度與甜度，同時還有蛤蜊鮮美的海味，營造出爽口而細膩的風味，入口就能感受得到甘醇甜味與香氣，喉頭還帶有微微的刺激感，還挺特別的！

🌸老皮嫩肉$260元 雖然叫做老皮嫩肉，不過可別誤會，裡面沒有肉類食材啦！老皮嫩肉選用雞蛋豆腐煎到表皮金黃，再搭配與醬汁拌炒的草菇、豌豆、彩椒與紅蘿蔔，醬汁吃來起帶有蔬菜與蕈菇自然的甜味，雞蛋豆腐分切成適口大小，一口塞進嘴裡特別地滿足，外酥內嫩的口感更是涮嘴～ 🌸避風塘排骨$280元 避風塘排骨以辣椒、蒜酥與粗麵包粉，再以花椒油與炸至金黃香酥的排骨一同拌炒；排骨外皮口感香酥，裡頭的肉質嚼勁紮實，吃起來有著花椒油的麻香鮮明，辣度還蠻親民的，而作為配角的蒜酥與粗麵包粉，也讓整體的香氣變得更加飽滿。 🌸蜜汁叉燒酥$80元 蜜汁叉燒酥有著金黃香酥的酥皮，口感層層分明，裡頭包著滿滿的蜜汁叉燒豬肉內餡，香甜又不膩，吃起來很有飽足感。 🌸魚翅鮮蝦餃$90元 原本看到魚翅鮮蝦餃嚇了一跳，差點以為是真的有加入魚翅，好在只是造型做得像魚翅的鮮蝦餃～內餡選用了豬肉、鮮蝦、荸薺與芹菜，口感紮實飽滿，除了豬肉與蝦肉的甜味之外，荸薺爽脆的口感也很加分！ 🌸私房料理（限量供應，時價） 如果想要來點特別的，可以直接選擇菜單上的私房料理，不過每天供應的菜色不一定，價位為時價，有興趣的話在點餐時可以詢問一下店家～ 像我們這天吃到的是川味水煮鱸魚，鱸魚在烹煮前會先稍微油炸過，吃起來肉質細緻有彈性，雖然整盤的大紅色看起來很嚇人，不過我們覺得吃起來花椒麻香鮮明，整體辣口而不辣喉，特別下飯又過癮～雖然私房料理是可遇不可求，但推薦敢吃辣的朋友一定要試試！ 🌸熱桂花酸梅湯$160元 最近天氣也慢慢變得有點涼了，來壺熱桂花酸梅湯也不錯，喝起來的酸梅味非常醇厚，裡面的桂花也給得完全不手軟，清香格外飽滿～雖然對我們來說有點真的太濃郁了，不過愛喝酸梅湯的朋友不妨可以試試喲～ ✨水舞饌崇德店✨ 營業時間：10:00–00:30 電話：04 2236 8989 地址：台中市北屯區崇德路二段50號 #台灣 #台中 #水舞饌 #水舞饌崇德店 #台中美食 #北屯美食 #台中宵夜 #台中港點 #崇德路美食 #taiwan #taichung #delicious #hongkong #hongkongfood #soup #special #bun #panda #eggs #custard #cream