為什麼這篇多利魚 好 市 多鄉民發文收入到精華區：因為在多利魚 好 市 多這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者csd (吸ㄟ死低)看板hypermall標題[問題] 關於costco的多利魚排時間Sun M...
多利魚 好 市 多 在 ? Mandy's 美食筆記《高雄美食/各地美食》 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 08:58:10
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昨天去costco買了多利魚排，
今天萬分期待的打開，(店員跟我說跟鱈魚一樣好吃)
打開後發現，有股奇怪的氨水味，
我們一共用了兩塊，
一塊清蒸，一塊拿去炸魚排。
煮好之後真的是被嚇壞了= =
清蒸的跟皮蛋的味道差不多= =氨水味充斥整個電鍋，
比黑暗料理還黑暗= =
油炸的就比較好一點，但是仍然是恐怖的氨水味道...
請問，這是正常的嗎?
因為第一次買，所以根本不知道....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.163.135.183
推 tomlang:不正常,去退貨吧～ 03/09 02:03
→ csd:但是都吃兩塊了耶.... 03/09 02:08
→ OGCeveryhour:常見 但不正常 通常就是不夠新鮮 少量蛋白質分解了 03/09 02:16
→ OGCeveryhour:可google一下〔海鮮 阿摩尼亞〕便知 03/09 02:17
→ OGCeveryhour:運氣不好 拍拍.... 03/09 02:18
推 Sunnyrain4u:很難吃，但我以為正常吃光，是受傷害的一次 03/09 02:25
→ meisterhaft:我覺得完全冷藏退冰出水後把水倒掉洗過再料理就比較 03/09 02:31
→ meisterhaft:不會有在烹調過程中大出水或是殘留噁心味道的情形 03/09 02:32
→ Sunnyrain4u:之前這魚越洗越散的感覺很掉漆，也不曉得正常否 03/09 02:35
推 logen:多利魚就是這種味道啊 外面買的也是一樣.. 03/09 02:42
推 uavan:上次買過，煎的時候會起泡泡，請問這樣正常嗎？ 03/09 02:44
→ genic:泡泡正常，含蛋白質的水分流出遇熱 03/09 11:20
推 oxygenheaven:我買過一次，只能用炸的，不然味道很重我無法入喉。 03/09 11:46
推 gerkk:這就是多利魚阿 你可以看人家都怎麼做的 03/09 12:37
→ albuca:清蒸要新鮮的魚才好吃吧 03/09 14:28
推 LiDiDoWe:說到這個我搜尋了些影片，都說是便宜多利魚必定的結果 03/09 14:52
→ LiDiDoWe:沒有經過加工的多利魚好像比較貴，所以我吃了，也退了 03/09 14:53
→ LiDiDoWe:反應給好市多，對方也說正常，也正常銷售，也不說明 03/09 14:54
推 zbbb:我買過一次要給小孩當副食品，結果蒸出來魚肉都變黃了， 03/09 16:17
→ zbbb:整個都出黃水，而且魚肉也都散散的，買過就不敢再買了... 03/09 16:18
推 fifo:我之前有買過，也是有刺鼻的氨水味，拿去好市多退貨了 03/09 16:34
→ wiwic:多利魚不是淡水魚嗎？會不會是"土味? 03/09 18:26
推 chncheng:魚有氨水味就是臭掉了，直接退貨+寫信去抱怨 03/09 20:56
→ haiang0612:只能用炸的+1 03/09 21:14
推 abfahren:我也遇到一樣的情形。加了很多蔥薑蒜去蒸，還是吃完了~w_ 03/09 23:13
→ abfahren:w~ 03/09 23:13
→ muxappsi:魚類有推的產品嗎？家人買過一次魚，也說有怪味 03/10 00:28
推 helenpei:沒錯多利魚就是這個味道，建議清蒸時要加薑跟酒 03/10 14:42
→ helenpei:加點豆矢做調味，可免除此腥味 03/10 14:42
→ helenpei:可是我覺得鱈魚好像不會這麼腥 03/10 14:44
推 pella:不喜歡這種魚買過不好 03/10 19:07
推 yamina:我買過2次都很正常沒味道 03/10 22:59
推 xtt:我們家是先沾太白粉煎(炸),然後再加料紅燒,沒腥味還不錯吃 03/11 10:00
推 mixegg:買過也是類似情形 03/15 01:43
→ dsaco:多利魚分很多等級...等級差的會有怪味是正常的 03/16 17:23
→ dsaco:好的等級不會有,但價格也貴 03/16 17:23
→ dsaco:如果只想要買便宜的多利魚的話,買到的都是次貨的品項 03/16 17:24
推 ls4:有包冰的關係,泡泡也是,搜尋過覺得很噁就退貨了,它就是鯰魚啊 03/16 22:24
→ OGCeveryhour:多利魚≠鯰魚 只是常被鯰魚冒充 03/18 09:04
推 ls4:我知道,不過台灣真正賣魴魚片的很少，多半是用鯰魚充數 04/24 18:17