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在 外省菜產品中有148篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅黃婉玲的烹飪教室，也在其Facebook貼文中提到， 我從小生活在老社區中，過著傳統的台南人的生活，小時候我對外省菜的認識不多，最熟悉的滋味大約就是老伯伯做出的濃郁豆漿，還有幾次與家人專程到高雄吃小籠湯包的經驗。 小時候家裡斜對面有一攤陽春麵，爸爸很喜歡到那裡吃陽春麵，而小時候的我則將這麵攤視為畏途，因為麵太多、太大碗，感覺那團麵吃一整天也吃不完，但...
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#合菜戴帽不是烏龜也不是破帽子 #悼張懷敏老師 #張學良的妹妹張作霖的女兒 #外省菜不等於眷村菜 #誰扼殺了中華料理 #教你荷葉餅 #教你做合菜戴帽 #為什麼炒合菜要戴帽子 #影片沒有付費廣告是我亂按 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103...
「外省菜」的推薦目錄
- 關於外省菜 在 大目 Instagram 的精選貼文
- 關於外省菜 在 Ariel C. ? Instagram 的最佳貼文
- 關於外省菜 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的精選貼文
- 關於外省菜 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
- 關於外省菜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於外省菜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於外省菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
- 關於外省菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
- 關於外省菜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
外省菜 在 大目 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 22:13:07
你們的美食頻道回來了 今天出餐 鹹粥 / Congee with pork mushroom & bamboo shoots 從小家裡吃外省菜，所以鹹粥 滷肉飯等等這類的食物不算是屬於我的古早味，但也因為這樣小時後我總是覺得很新奇好吃，這次上網查食譜來試做，沒想到原來這麼簡單😋😋 #damove...
外省菜 在 Ariel C. ? Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 12:32:10
廢材妻子出新招！ 這次要跟大家分享的是不靠廚藝、而是靠專業好嘴道所挑出的最佳好媳婦品項➪ ✨宅配餐點人氣推薦~荷葉坊手作即食料理✨ 荷葉坊由主廚用溫度所製作出的江南系菜餚，帶著滿滿對家鄉的回憶與想念！ 與市面上一般的冷凍料理不同，荷葉坊堅持在接單後才採購最新鮮的食材製作，要將最好的味道與品質傳...
外省菜 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 20:58:05
你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食 #荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就...
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外省菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
2020-11-25 10:10:40#合菜戴帽不是烏龜也不是破帽子 #悼張懷敏老師 #張學良的妹妹張作霖的女兒 #外省菜不等於眷村菜 #誰扼殺了中華料理 #教你荷葉餅 #教你做合菜戴帽 #為什麼炒合菜要戴帽子 #影片沒有付費廣告是我亂按
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外省菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
2020-11-24 13:50:39#在家耍浪漫 #WhittardChelsea的魔法巧克力棒 #熱牛奶瞬間變熱可可 #白的變黑的 #送張懷敏老師最後一程 #張學良的妹妹張作霖的女兒 #馬總統也來致意 #悼老師也悼外省菜在台灣
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外省菜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
2020-07-12 12:30:11港式清湯腩是香港名菜，很多香港人都是粉絲，不時會到清湯腩店品嚐。為了吃到美味的清湯腩，更不介意排隊。不過，很多人未必知道這種名菜的來龍去脈！何時有？誰人所創？
廣東人烹牛腩，通常用柱侯醬炆，名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀，飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創，先用香料熬湯，再用來炆牛腩，清湯不膩，九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。
不錯！清湯腩叫法是源自九記，但用清湯炆牛腩的做法則由來已久，不是九記首創，而其中一個源流是潮州。「潮州當地未必叫『清湯腩』，但亦是一個有湯汁的牛腩。在潮州地區吃這種牛腩，通常叫蘿蔔牛腩或牛腩，大家都知道是那種東西。潮州的清湯腩，主要的味道是白胡椒味，一吃到白胡椒味，就會聯想到潮州清湯腩的味道；另外的一個味道是南薑，潮州的清湯腩會加少許南薑起一個底味。」潮州大廚許美德解釋。除了白胡椒及南薑，潮州清湯腩還會加陳皮、草菓等香料， 吃時有少許辣味。
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外省菜 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
我從小生活在老社區中，過著傳統的台南人的生活，小時候我對外省菜的認識不多，最熟悉的滋味大約就是老伯伯做出的濃郁豆漿，還有幾次與家人專程到高雄吃小籠湯包的經驗。
小時候家裡斜對面有一攤陽春麵，爸爸很喜歡到那裡吃陽春麵，而小時候的我則將這麵攤視為畏途，因為麵太多、太大碗，感覺那團麵吃一整天也吃不完，但湯頭之好，可真讓我充滿了矛盾，每次叫了一碗，我總將湯喝光，麵全部留下，當然如此就會換來爸爸的一頓責怪。
小時候我的生活中有兩種「水餃」，一種是每天下午包子攤車上賣的台灣水餃，個頭碩大，用地瓜粉皮包裹著內餡，放在蒸籠裡頭，一顆賣五毛錢；而另一種水餃我很陌生，就是陽春麵攤上賣的，總是不見蹤影，而且只賣兩毛錢，身為道地華僑的爸爸與我都非常好奇，可是卻遲遲不敢嘗試，畢竟價格落差加上文化差距，陽春麵攤的水餃總是有股迷樣色彩。
等我長大後，終於有機會到眷村作客，吃了不少各省的家常菜，但就是沒吃到水餃，想不到這樣一等，第一次吃到北方水餃竟然是22歲那一年，是一為熟識的老教授包的三鮮水餃，味道之美讓我至今念念不忘。
命運說來也有又趣，向來對北方文化不熟悉的我，卻有個來自北京的婆婆，婆婆是純正滿族人，北方麵食文化自然佔了餐桌的一半篇幅，剛吃到婆婆做的水餃很不習慣，婆婆自己擀皮做出的餃子略呈長條型，外皮吃起來厚實有些咬勁，搭配我很陌生的茴香肉餡，一餐大約吃個三、五顆就飽了。
我也曾經想學習桿麵皮、包餃子，只可惜我做台菜的邏輯要跳來做道地麵食，怎麼樣也做不來，再怎麼努力也達不到那高標準，捏出來的餃子永遠最醜，果然做好菜前，文化也得認識夠深。其實婆婆的手藝不算精湛，先生的舅舅則是一身老功夫，老北京人的麵食都難不倒他，吃過他的麵食之後，頓時發現，台南的麵食距離如此道地的標準太遠，心中總是感嘆，吃到好的就回不來了。
最近我一直想吃到品質最好的餃子，各大名店的宅配、市場我都嘗試，就是找不到鍾意的口味，靈機一想，趕緊打給好朋友徐天麟求助，從天麟口中才知道，現在願意親自桿皮的人少了，大多用機器做的水餃皮，店家為了讓皮呈現Ｑ的口感，在皮中添加了些太白粉。天麟告訴我，他知道一個店家現在還會自己桿皮做餃子，隱居於市場中，當下他急忙要掛電話趕去幫我買，有這麼好的朋友我真是幸運。美食圈的朋友們都有非常好的交情，一有困難打電話就有資訊可以互相交流，真是幸福無比。
外省菜 在 Facebook 的最讚貼文
今天在五分埔發現一家平價好吃的 #眷村美食
推薦必點：#炸醬麵 #麻辣瞎攪和 真的很夠味！
#龍華眷村菜 #平價美食 #外省菜
外省菜 在 Facebook 的最讚貼文
在刀削麵一文提過，有極端YC網民批評，做得中國菜的餐廳，黃極有限，我當然不同意，撇除粵菜，外省菜一樣有同聲同氣。
荃灣的「麻辣風雲」，是其中之一，最近在銅鑼灣開分店，友人S先生約飯局，連同麻辣狂人E先生，促成了三人麻辣／麻甩聚。
晚飯時間限一個半小時，遲到的話就要吃得快一點，當晚場內的食客，年青人佔大多數。