~巨無霸巧克力墨西哥奶酥麵包 ~
https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/589934803
麵包的品項中墨西哥麵包深得我心
喜歡麵包頂部分布均勻的墨西哥醬
加上奶酥內餡又是另一個驚喜
包覆以柔軟的巧克力麵包
1+1+1之後得到無限的升天口感
一個麵團 128公克
一個內餡 43公克
一個頂部的醬 43公克
這個麵包的熱量無法計算但就是好吃😂😋

#墨西哥麵包
#奶酥醬
#巧克力控

🍔🍟🥗🍹
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🔎 主觀廚房
📬 台中市西區公正路126號
☎️ 04 2302 0699
⌚ 11:00-21:00
💡 IG搜尋: @subjectivetaste_126
💡 用餐時間為90分鐘
⚠️ 採自助式取餐 回收餐盤
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這間《主觀廚房》
在熱鬧的勤美誠品附近 ~
台灣牛漢堡專賣 🐃
(👆🏻選用都是台灣牛可安心食用😊)
還有早午餐以及"生酮輕食"好特別🤩

💡 台灣牛漢堡肉是入選米其林必比登(尚牛二館)聯名合作👍🏻
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裝潢走一個工業風
用餐環境很寬敞舒適
座位不多不少剛剛好

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🔔 肉多多方案+💲40可以多加50%
🔔 套餐+💲50可多薯條 沙拉，
雪碧|可樂|氣泡水|紅茶 4選1
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🚩 糖漬墨西哥牛肉堡💲280
🚩 反璞鮭真(生酮餐盤)💲360
🚩 松露薯條💲150
🚩 酪梨牛奶💲120
🚩 薰衣草奶茶💲120
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📍 糖漬墨西哥牛肉堡
漢堡麵包特別發酵像可頌式
吃起來很Q彈不會太乾澀🍔
牛肉漢堡排香煎後的香氣散發出來
直接讓我肚子餓翻🤤
搭配了糖漬墨西哥辣椒有點甜有點辣的滋味
太過癮啦👍🏻
裡面內容物還有👇🏻
「主食牛肉漢堡排，煙燻培根，牛蕃茄，芝麻葉，瑞士起司，特製糖漬墨西哥辣椒」
超豐富吃起來超滿足💕
還有附沙拉與薯條超級可以✔

📍 反璞鮭真
( 附紅茶其他飲品折30 )
低溫鮭魚菲力(我覺得蠻大塊的)
在來用迷迭香和海鹽調味
加上低溫烹調處理後讓鮭魚更有味道
鮭魚吃起來蠻多汁整個好愛❤
內容物有👇🏻
「主食鮭魚菲力，雞蛋豆腐，鐵板杏鮑菇，沙拉，起司歐姆炒蛋」
雞蛋豆腐炸的剛好外酥內軟😋
杏鮑菇煎的多汁好吃
沙拉的部分很特別有"超神祕的特製墨西哥蒜辣醬"
有醬的地方口味蠻重但還不賴😁
沙拉裡面還有酪梨與杏鮑菇！
重點還有起司歐姆炒蛋😍
這超誘人吃起來超幸福💓
還有使用特製鹹酸油醋醬
喜歡健康生酮飲食的你會愛上♥️
連我都好愛而且低熱量低負擔♥️

📍 松露薯條
以後如果看到有松露的可以叫上我
我真的好愛松露的味道凡有松露必點😁
而且松露跟薯條超配有夠好吃👍🏻

📍 酪梨牛奶，薰衣草奶茶
其實有點害怕喝酪梨牛奶！
但是嘗試喝了一口發現好好喝
喝起來有一點焦糖布丁的感覺耶
有夠特別好喜歡💓
薰衣草奶茶淡淡的薰衣草很療癒人心
萬萬沒想到的是原來薰衣草與奶茶碰在一起很可以耶💜
好喝好喝但有點甜😋
這兩杯我個人都覺得很可以(點起來)🤩
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往左滑查看更多照片👀

喜歡漢堡的朋友看過來 ~
《主觀廚房》的漢堡很美味
想吃的健康這裡也能滿足你
讓你吃完幸福的回味💞

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#主觀廚房 #台灣牛
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宅配禮盒｜櫻桃爺爺｜2021春節過年送禮伴手禮推薦百花獻瑞禮盒

2020尾聲，即將迎接2021年的到來，是不是又開始煩惱春節過年要挑哪種禮盒送給親朋好友拜年的伴手禮呢?

這次小編要來推薦櫻桃爺爺的百花獻瑞禮盒，它們家的禮盒包裝精美顏色繽紛且內容物豐富，拿來當春節拜年的伴手禮好看又大方

櫻桃爺爺，早期是一間坐落於景美萬隆的小小烘焙屋，每日僅供應麵包及蛋糕為主；後來為了因應年節需求，而開始牛軋糖製作，剛開始只為了讓顧客能吃的安心，所以研發以健康價值較高的杏仁，來取代傳統高熱量的花生製做，沒想到推出後反應熱烈，牛軋糖的訂單需求與日俱增，也因此開啟了櫻桃爺爺專注於牛軋糖、南棗核桃糕等中式零食伴手禮的生產。

櫻桃爺爺認定「吃是良心的事業」，所以在產品的原料選擇上，都是特別挑選健康及天然的食材，由於近幾年食安問題嚴重，更讓櫻桃爺爺常走入偏鄉尋覓小農用心灌溉的特色農產果物，用「新鮮和健康」陪伴每個支持的消費者，就是要讓消費者在享受過程中感受歡樂、甜美、在地的台灣人情味

小編開箱的是櫻桃爺爺的百花獻瑞禮盒，外盒設計的很有質感，採上下兩層包裝，多種口味相當豐富，不僅包裝讓大人覺得喜氣，小孩看到滿滿點心更是開心

🔅火山豆堅果塔（火山豆+蔓越莓）
堅果塔上滿滿的夏威夷果仁，搭配上微酸的蔓越莓，吃起來酸甜滋味讓人愛不釋手，焦糖的甜香加上香酥的塔皮，酥香脆多重口感完全不膩口

🔅麥到爆-墨西哥紅椒
嚴選台灣天然小麥，包覆著墨西哥紅椒，吃起來很像在吃米香，一口咬下香酥脆口，微辣的口感和濃郁的香氣，擋不住的誘惑，吃的過癮！

🔅蔥花甜心乳(牛軋餅)（葷）
看似簡單的夾心餅乾，卻深藏不露，咬下一口，蔥花香氣撲鼻而來，內餡夾心乳白色牛軋糖濃郁卻不黏牙，鹹、甜、香在唇齒間完美交融，越吃越涮嘴！

🔅紫米桂圓牛軋糖
精選加州杏仁、台南東山桂圓，配上紫米製作而成的牛軋糖，好吃又不黏牙且桂圓香氣濃郁，是兼具養生健康的零嘴。

🔅南棗核桃糕（全素）
新鮮的黑棗加入加州核桃，吃起來Q軟而不黏牙，黑棗香留存於唇齒間搭上核桃，雙重口感老少咸宜

🔅麥到爆-奶油香蒜
嚴選台灣小麥，以職人技法翻炒拌挑，香鹹酥脆，每口都品嚐到奶油香蒜的濃郁風味，忍不住一口接一口。

🔅夏威夷豆開心果手工巧克力（全素）
當苦甜巧克力遇上澳洲夏威夷豆和美國開心果的碎果仁，一口咬下堅果香氣瞬間從口中竄出，巧克力的淡淡苦味卻不膩口。

🔅夏威夷豆蔓越莓手工巧克力（全素）
巧克力苦中帶甜再撒上可可粉，內層包裹著有富含豐富維他命c的蔓越莓果乾！一口咬下，口中散發出蔓越莓果乾的香氣外又帶著巧克力淡苦，完全不甜膩

🔅夏威夷豆巴芮脆片手工巧克力（奶素）
採用百分之70苦甜巧克力製成，內餡有著滿滿的果仁、酥香的巴芮脆片以及營養滿分的榛果!口感層次豐富，吃起來酥脆香甜，但甜味相較於前面兩款是比較甜一些些，但不甜膩，以健康食材呈現簡單的幸福滋味。

🔅紫蘇梅
梅子酸甜度適中，口感軟Q，適合飯後單吃，紫蘇梅是單顆獨立包裝，攜帶方便。

🔅甜心曲奇(原味)（奶蛋素）
以全手工製作，使用了紐西蘭奶油及奶粉當基底，師父掌握每一道細節，呈現出酥、鬆、脆的口感，奶香味十足。

🔅紅烏龍牛軋糖

櫻桃爺爺與春一枝聯名牛軋糖，春一枝是台東鹿野知名冰棒店家，以春一枝起家台東鹿野的紅烏龍茶葉入味牛軋糖，把紅烏龍葉磨成的粉加入牛軋糖裡面，吃起來不會太甜，卻多了紅茶及烏龍茶的清新茶香味，非常獨特的好滋味

整體來說，櫻桃爺爺從包裝設計的精緻又漂亮，內容物也包裝的很有質感，讓消費者感覺再拆層層禮物盒般，處處都是驚喜，真的非常適合當過年的伴手禮禮盒

而且現在購買櫻桃爺爺商品，單筆滿$3000元加送櫻桃爺爺與春一枝聯名的紅烏龍牛軋糖，滿$500元則是送櫻桃爺爺紅包袋。早鳥優惠一盒還現省125元喔，還在煩惱過年禮盒的朋友們，趕快搶購起來吧!

百花獻瑞春節禮盒售價是$1055元，早鳥價是$930元(109.12.28~110.01.25)，晚鳥價則是$1000元(110.01.26~110.02.18)

📍 櫻桃爺爺 📍
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★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7285

[ 材料 ] - 主麵團
冰涼雞蛋：3顆(約155g)
鮮奶：110g
高筋麵粉：150g
中筋麵粉(A)：290g
速發酵母：8g
白砂糖(A)：35g
鹽：8g
無鹽奶油(A)：110g

[ 材料 ] - 表層奶酥
無鹽奶油(B)：100g
白砂糖(B)：70g
香草精：1/2茶匙
中筋麵粉(B)：120g
無糖可可粉：10g
無鹽奶油(C)：30g(融化使用)
白砂糖(C)：適量即可 (表層裝飾)

這款在墨西哥最常見的甜麵包有它自己專屬的名子 CONCHAS (中文字義為 - 砲彈)，在不萊嗯2次前往墨西哥避寒的旅遊經驗裡，無論當地咖啡館、早餐餐廳、量販店或便利商店隨處可見，口味也很多元。想必跟大家熟悉的波蘿或蔥花麵包有著國民麵包一樣的地位。自己分別買過幾款不同商店的風味比較後，排除材料選用差異外，它們吃起來其實與台灣版波蘿麵包極為雷同，較為明顯的差異應該是表層的奶酥風味與直的，自己沒研究過台灣波蘿做法如何，不過從墨西哥當地買到的顏色與風味判斷，其主麵團應該添加了一定份量的雞蛋與奶油，因此麵包裡層呈現明顯的淡鵝黃色。

自己在設計摸索這份配方時，參考了一本從當地扛回加拿大的厚重墨西哥食譜書，也比較過多部網路影片配方及操作手法，它們的基礎食材大致雷同，風味變化上有煉乳版、白砂糖版，也有以鮮奶強化風味或是採用奶粉搭水....等做法，經過幾次嘗試後，不萊嗯調整了高筋與中筋麵粉比例，以鮮奶做為麵團水份，而整體熱量則透過降低奶油與砂糖用量來控制，最終成品真的非常好吃，沒有墨西哥當地的甜膩、較符合亞洲人習慣的口感。示範影片裡提供常見的香草以及巧克力兩種表層奶酥風味。

外型表層奶酥割紋相當墨西哥，如曾經做過台灣波蘿麵包的朋友，不妨比較看看兩者的差異，自己則偏愛這份「墨西哥經典甜麵包 | Mexican Conchas」更勝台灣版波蘿。知道台灣有一款名為「墨西哥」甜麵包，但做法則完全不同 (台灣版的墨西哥麵包表層奶酥，應該是採擠花袋螺旋擠出完成。有趣的是，無論在當地或手邊這本書，都遍尋不著台灣版『墨西哥麵包』的身影。