為什麼這篇塔塔醬日文鄉民發文收入到精華區：因為在塔塔醬日文這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tony160079 (情深不壽)看板Japandrama標題[情報] 多謝款待食譜翻譯系列四 ...
塔塔醬日文 在 日安 我是溫室｜咖啡廳 & 旅遊景點分享? Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:03:35
簡約小清新質感的日式漢堡店 #WAKUWAKUBURGER 🍔✨ わくわく在日文中代表著雀躍不已、十分期待的心情。正好適合漫長三級解封過後，迎來的第一次餐廳內用。誠品生活南西的WAKUWAKU BURGER位於5+樓，乾淨帶暖調的白牆、沉穩的深色木質家具及刻意砌成圓角的牆面與隔間，讓整體環境顯得柔和...
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西洋風日式飯糰(塔塔醬風味) (八個)
飯糰材料:
米 2合(約4杯)
鹽 少許
海苔 2片(全形)(日本海苔的規格統一，這個大小是19x21cm)
炸白肉魚材料:
鱈魚 1片(這個在市場也叫大頭鱈、日文叫真鱈，只講鱈魚你可能會買到圓鱈或扁鱈)
鹽 少許
胡椒 少許
低筋麵粉 適量
炸油 適量
麵包粉 適量
蛋 1個
塔塔醬材料:
洋蔥末 1大匙
酸黃瓜末 1大匙
巴西利末 少許
美乃滋 3大匙
番茄醬 1小匙
檸檬汁 少許
醬油 隨喜滴幾滴
做法:
1.將鱈魚切成六等份後，用鹽、胡椒、低筋麵粉、蛋液、麵包粉的順序依序沾上，然後放
入油鍋炸成金黃色。
2.將塔塔醬材料混合
3.在手上灑上少許的鹽，然後準備一個飯糰量的米飯，中間弄出一個凹洞放上步驟2的塔
塔醬和步驟1的魚肉，然後用飯把魚和醬包起來，輕捏成飯糰。
4.在飯糰外包上切過的海苔
5.重覆步驟3和4把剩餘的材料用完
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P.S. 日本的美乃滋偏酸，做塔塔醬的時候可以視情況補足酸味。
不一定要用鱈魚，任何油花較多的魚都適合，醬汁也可以改，食譜整體概念就是
這樣，我自己也有做過小紫蘇梅子醬佐炸豬排的版本。
手沾濕一點比較好捏，然後不要太用力捏，輕捏定型就好。
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