七月初拜訪南加州棕櫚泉其中一天的晚餐來到了位於 Palm Springs 市區的新穎美式結合法式餐廳 FARM
以法國普洛旺斯美食為主
使用當地最新鮮的雞蛋、奶製品以及各種肉類
醬料與果醬都是自製的
餐點也都是現點現做
品質相當不錯。

其實之前就有考慮拜訪過這家普羅旺斯餐廳
不過由於每次來棕櫚泉度假
我們都比較偏好比較東邊的城市像是 Palm Desert, Rancho Mirage, Indian Wells 大型的度假飯店
而比較不會選擇市中心的小型民宿風格或是商務飯店
因此開過來需要一段時間
這次也就安排其中一天晚上開過來吃飯。

報到的時候會詢問要坐在室內還是戶外
FARM 餐廳的戶外區相當漂亮
有一種在花園內吃飯的感覺
不過棕櫚泉的夏天溫度真的很可怕
當然一定要選室內。

室內有冷氣不過也沒有很涼快
但至少不會流汗。
入座之後服務生會拿來飲料單
以及一座大型的黑板。
FARM 的食物是套餐式
一共有三道菜
分別是前菜、主餐以及甜點
可以各從四種不同的菜色中挑選一種
每人的價錢為 $56。

Botanical Berry $14
調酒我點的是這杯以桃子柳丁伏特加為基底
加入檸檬、威末酒、自製桃子薄荷醬、自製黑莓龍舌蘭、苦精、薑汁啤酒

Key Lime Pie $14
另外一杯點的是以佛羅里達 Key West 知名甜點萊姆派做的調酒
加入香草豆伏特加、萊姆、鳳梨、奶油以及撒上麵包碎塊
喝起來真的滿像萊姆派
不過有一點太奶了。

餐前麵包有法國長棍麵包以及薄餅
沾上奶油非常好吃。

首先先上了一塊餐前開胃小點
法國長棍麵包上擺著起司、蜂蜜、以及無花果
相當清甜可口。

Crab Avocado Tartar
前菜之一的螃蟹酪梨塔塔
加入紅色與黃色的番茄、檸檬以及橄欖油搭配綠葉植物以及迷迭香
搭配酥脆的麵包
口感相當清爽。

Lemon Garlic Scallops
我選的是檸檬大蒜干貝
下面搭配的是菠菜燉飯
淋上檸檬大蒜奶油醬以及新鮮的香菜末
鹹度適中又Q彈好吃。

上主餐之前上了一份 Palate Cleanser
是莓果冰淇淋
酸酸甜甜的。

Pistachio Crusted Rack of Lamb
主餐我們都選了羊排
旁邊搭配一份起司通心粉
中間是香烤豆角
羊排淋上石榴醬以及新鮮石榴
兩大塊羊排份量十足
中心軟嫩可口。

Creme Brulee
甜點我選了焦糖烤布蕾
上面用莓果點綴
外層微酥
口味還不錯。

Chocolate Cheesecake
另外一個選的是巧克力起司蛋糕
巧克力起司很扎實
上面點綴了藍莓覆盆子以及薄荷葉
稍微偏甜。

要注意今年 7/19 至 8/9 FARM 餐廳正在進行年度整修保養
想要拜訪的話建議事先訂位。

FARM

#挑戰塔塔加 #塔塔加賽事心得 #賽事準備
前陣子因疫情的關係，有許多大型賽事紛紛取消，人也怠惰了起來…..好在4月份塔塔加單車賽還能如期參加！真的很開心，也很珍惜！
👩‍🏫今天就來跟大家分享這次比賽的心得以及賽事準備~

說到上週日的塔塔加，其實是我第一場國內的單車賽事，因此也格外緊張…😖
🚴‍♀️總里程：71.175km
🚴‍♀️總爬升：+2565/-239 m
很多人說塔塔加就像是去騎一個西進武嶺的感覺，但坡度較緩、距離拉長，是長距離的爬坡賽事，因此，在賽前與賽事當天的準備上一定要特別規劃！

【賽前準備】🚴‍♀️
◆賽前訓練當然不能少，除了每週末固定去騎長程山路練爬坡，週間維持慢跑習慣保持基本體能。🏃🏻‍♀️
◆平時飲食也要顧好，熱量攝取充足，且三餐飲食均衡，此外，每天早上我都會吃原形食物補充優質蛋白質🍳並配上一瓶白蘭氏雙認證鷄精為體力打底，它本身無糖、零脂且低膽固醇，成分單純只來自優質雞肉，早上喝一瓶能幫助維持好體力。💪
◆裝備策略：「打底衣+長車衣+長車褲+小帽」 ，風雨衣外套備著。
👉👉出發地在水里，溫度約20幾度，接著一路往上爬，直到活動終點「塔塔加」，塔塔加海拔約2600公尺，因此上頭氣溫會下降約15度，雖然太陽出來後會稍微溫暖一些，但還是會有溫差，加上氣象預報中午後降雨機率變高….因此一定要攜帶禦寒衣物及防雨裝備，以備不時之需。總之熱就脫，冷就穿回，裝備衣服一定要帶夠！(雖然後來當天天氣爆炸好，但還是略有寒意，所以備著就對了！)

【賽事當天補給策略】🚴‍♀️
◆賽前早餐：醣類食物(飯糰)+FlexC-II+咖啡因1包+燕麥奶
👉👉基本上就是高醣低脂的早餐組合搭配適量蛋白質，另外，我還會再加一罐FlexC-II關鍵活躍鷄精，含有BCAA、活性胺基胜肽複合物，可減緩運動時的不適、使運動體力更持久，同時也保持關鍵部位靈活度，一瓶3效，一次給足行動力好體力與保護力；咖啡因☕️則是可以促進脂肪利用，節省肝醣，還能幫助肌肉收縮。

◆賽中補給
首先先了解補給站的數量與距離，再決定需要準備多少補給品。
塔塔加總共有2站補給站 👉望高茶園(42.9 k)、觀山停車場(58.3 k)
⭐️基本上單車賽事補給選擇要件： 1.好消化吸收 2.方便好攜帶
⭐️運動中最重要就是要提供運動時需要的能量、流失的電解質、水分
👩‍🏫所以我會準備以下物品：
-複合&簡單醣類→如軟糖、果膠、穀物棒、能量飲
-電解質、水→ 如運動飲料、電解質錠、電解質膠
-其他：咖啡因、BCAA
**以上可以依個人強度狀況決定攜帶的數量**

【賽事心得】🚴‍♀️
👩‍🏫這次的96聯賽-塔塔加探索新中橫自行車賽事，總長71K，總共花費5小時35分，老實說成績比預想中的好，因為這算是我第一次長距離的爬坡賽事，原本保守估計以不被關門(7小時)為目標，實際上騎起來並沒有想像中的痛苦？😳
或許是這陣子練車有成，還有就是歸功於補給策略有做足準備！😁
👉👉比賽中我很注意我的補給狀況，因為我其實不太會邊騎邊吃…..所以在策略上，早餐一定要吃很飽！接著就是盡量都在每次補給站中吃好吃足，隨時補充水分跟電解質。因此，這次在踩踏過程中完全沒有肚子餓或雙腳無力的狀況，能夠穩穩地踩踏每一步！
最後成功完賽！🎉也感謝隊友一路不離不棄，以及幫我加油打氣的朋友們！ #塔塔加解鎖🔓
🐸猜猜下一站要去哪裏呢？

#塔塔加單車賽 #賽前準備 #賽事補給策略 #單車賽事準備 #一天一瓶 #白蘭氏關鍵活躍鷄精 #靈活行動力健康好體力 #白蘭氏鷄精 #體力 #時時刻刻有備而來 #體力打底 #最佳運動補給 #白蘭氏cover你的所有事

網友精彩遊記分享～
阿里山結冰啦～

第一次騎塔塔加時，只有一個感受…
媽呀!這條路怎麼又臭又長呀!!
光是從起點(水里)出發到塔塔加，單程就要70公里，總爬升高達2600多公尺，整個就是騎到厭世!!

尤其是山下的溫度與山上落差甚至高達到20度，加上路段較為偏僻，鮮少有便利商店或柑仔店，無法隨時補給。如果沒有備好保暖衣物或乾糧，真的是一件很危險的事。

給上山挑戰的勇者小建議：
1.一定要備乾糧跟足夠的水
2.一定要帶風衣或背心
3.一定要早上出門，因為管制站關門後無法進出
4.一定要慢慢騎，因為後段路更陡更厭世
5.一定要帶錢，到塔塔加再吃個火鍋超級爽

下次，我們山上見囉!
Let's go!

#塔塔加
#你也有挑戰過嗎
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★ TERRY IG 很有趣：https://www.instagram.com/tychungx/
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單元主題：玉山上的童軍
　
黃成健​團長，任職於中央氣象局玉山氣象站的主任，算是中華民國最高的行政單位
　
玉山氣象站海拔3858公尺，常年平均溫度4.2度，夏天平均溫度7.8度，冬天平均溫度0度以下
　
成健團長在這任職已屆五年，大學主修大氣科學的他，畢業後考上中央氣象局，
後來調任玉山氣象站工作，主要工作內容包括：溫度、風、降雨、雲量、天空狀況等料收集與調查，
資料收集後傳給中央氣象局，做為研究與天氣預報之用途。
　
在這次的訪談中，成健團長與我們分享很多在玉山上的奇特經驗
　
他說：在高山上看到的天氣變化角度和平地不同，
在平地看到的是雲的底部和側面，但在山上看到的常常是雲的頂部，
氣流水氣和山的交互作用，會產生很多的天氣樣態，很多景色在平地都看不到的。
　
他曾經在玉山北峰看過高雄的摩天大樓，晚上義大世界的摩天輪燈光變化，
也看過在台灣海峽行走的輪船...
　
傍晚時，夕陽照射在台灣海峽反射印入眼簾，
麥寮工業區的油桶，台中港的煙囪，西部平原濁水溪的蜿蜒，
這些景色也不是在玉山北峰天天可以看到，一切都要天氣條件配合得剛剛好。
　
就是這些美景和大自然的天氣變化吸引他在山上工作。
　
成健團長在氣象站的工作，一個月平均工作１５天，放假１５天，
每回放假回家，都要從氣象站步行８－１０小時，走到塔塔加登山口再搭車回家
收假上班時，也是一樣的路程，所以體能的要求是非常重要的。
　
訪談中，成健團長也談到家人的支持，還有當初是如何接觸童軍運動的？
　
　
活動報導：童軍廣播劇體驗營（第1梯）
　
廣播劇「池塘邊的榕樹下」
台北市346傳薪開放幼女童軍團：洪揚惠、葉芷辰、邱子芳、洪詩喬
台北市275大同區民眾服務社幼女童軍團：陳昕伶、徐曼凌、曹愷倫、曹瑀倫
　
廣播劇「波爾的都市冒險」
台北市351明湖國小幼童軍團：曾昱庭
台北市363明湖國小幼女童軍團：羅浩瑜、沈祖榕
台北市279景美國小幼童軍團：曾翎絜、鄧茹方、吳孟暐、張晏瑄
　
廣播劇「森林深處的糖果屋」
台北市168博愛國小幼童軍團：林子傑、林于瀚
台北市168博愛國小幼女童軍團：鄒雨蓁、蘇立庭
台北市 14國語實小幼女童軍團：李芷葳、李芷萱、林羽瞳、潘亭杉