#相隔兩岸的午餐 #希望日常快點正常 再也忍不住了，看到SOGO百貨的超市有中元節商品買一送一，12樓有台南美食展，所以跟保師傅決定戴好口罩和面罩，手牽手前進SOGO。 你們不知道我們有多高興，以前一周一逛，疫情升高後的兩個多月只去一次，還是先寫好購物清單，匆匆殺進超市快速撿貨，不敢多停留。 人仍戰戰兢兢，心已雀躍不已，先逛台南美食展，有好幾攤是我相熟的品牌，如：楊哥楊嫂肉粽，日芳珍饌冷凍海鮮，合進製麵的大包裝關廟麵，玉井之門果乾，所長茶葉蛋等等，雖然規模不及日本商品展，但在此時能有地方特展，還是覺得非常開心。 其中發現了幾個特別的東西，不買不行，第一是西瓜綿，這是疏果的小西瓜醃漬發酵而成，算是酸菜家族的成員之一，以前都是好友偶爾相贈，台北市場幾乎找不到，但吃過一次就很難忘，清香酸冽，煮魚湯味最搭。 在同一攤還買了生的地瓜圓和芋圓，以及台南綠豆湯裡的粉角。 然後虱目魚皮，這種美食只能在台南吃到，在台北發現冷凍品是喜出望外，另外還有對開去刺整尾完整的冷凍虱目魚。 同攤又買了當歸米血糕，以及店員號稱台南市長最愛，比賽得第一的手切滷肉臊。（不是我腦波弱，沒有多少錢，大家開心就好） 最後在現做虱目魚丸湯前面流連，保師傅就買一碗讓我解解饞，也算午餐前的開胃小點。 這段時間天天窩在家裡，每天都準時收看日本節目「火力全開大胃王」，內心非常想念日本料理，所以午餐吃神樂家。 保師傅點大份的鰻魚飯，我選季節性的炸蝦天婦羅蕎麥麵，再來一份好久沒吃的綜合生魚片。 神樂家開放內用才第三天，店裡非常空曠，連我跟保師父一起用餐也要分開對坐，所以是相隔兩岸吃午餐，感覺有一點奇怪，但還是很高興。 吃完午飯，繼續SOGO的第三個行程：前往超市大採購，老實說，家裡沒拜拜，中元節也不缺東西，但是幾天前收到了SOGO超市的中元節宣傳單，心洶湧，手很癢，認真拿著簽字筆在密密麻麻的宣傳單上畫圈圈，是該花錢買一點東西了。 買一送一的沖泡式減鹽味噌湯，日本原裝可口乃滋，固力果，白巧克力薄燒等，以及軟軟的罐頭椎茸，即沖即飲的玉米濃湯，以上是給我娘買的。 還有義大利第一品牌的石磨蘇打餅，嗆辣涮嘴的日本翠果子，百分百原汁椰子水，5倍濃縮的可爾必思，顏色誘人的鴨梨，迷你葡萄等等。 臨走前轉到中島水產，保師傅拿了花壽司，我選了蔥花鮪魚卷，晚餐繼續快樂的SOGO日。 過去的日常，今日重溫，覺得陌生，但歡喜加倍。 下周三和保師傅手牽牽打疫苗，希望日常快點正常。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

👉台中米其林餐盤推薦台式餐廳👈 台中又多了一間團體聚餐新選擇 膳馨民間創作料理，菜餚不僅以中式料理為主，在食材上更是嚴選在地食材，以健康創新的料理手法打造出精緻豐富的台灣菜！！ . 🍥小點心－菜脯餅 在點完餐點等待上菜的過程中，服務人員很快地為我們遞上這份小點心「菜脯餅」解解嘴饞，老實說我們真的超愛這種古早味餅乾的，吃起來鹹香鹹香的特別涮嘴開胃！以前小時候表現好的話，長輩們都時常拿菜脯餅來獎勵我們XD不知道有沒有人和我們一樣有類似的經驗呢～ . 🍥銷魂化骨香酥鴨800元(必點：需事前預訂) 這道銷魂化骨香酥鴨是我們用餐過程中覺得最厲害的一道料理！整隻鴨不僅經過嚴格的食材挑選外，在製程上也相當複雜費工夫，需將鴨放入膳馨的獨家香料後，先經過蒸煮、再進行慢火酥炸，保留肉質最自然、最鮮甜的美味！當天一上桌時我和靜都「哇！」了一聲，不僅份量很多且超級香的！立馬拿起筷子品嘗一下更讓人眼睛為之一亮，沒想到他們家的香酥鴨肉吃起來「超級軟！」還帶點肉質本身的鮮甜味且一點騷味都沒有，若再搭配金黃色酥脆外皮與胡椒粉一起吃，整體口感非常非常的豐富好吃！顛覆我們對於鴨肉硬硬咬不動的印象，非常推薦喜愛吃鴨肉的朋友們點選，但記得要事前預訂喔！ . 🍥蒜泥活菌豬280元 蒜泥活菌豬這道料理，店家很貼心特別選用了以海藻及益生菌所飼養的豬肉當作餐點的食材，以此種方式飼養的豬在料理上最厲害的地方就是少了豬肉本身的腥騷味，保留豬肉本身最鮮甜美味部分，上頭還有淋上店家自製的蒜泥醬汁，特別的清香～放入口中吃起來肉質十分軟嫩，且非常的清甜，再搭配薑絲一起吃每一口都能感受到濃厚的家常滋味！ . 🍥不拉魚鮮文蛤470元 服務人員一上桌後便和我們介紹「不拉魚鮮文蛤」是一道營養價值非常高的料理，不僅選用台東高品質的吻仔魚，裡頭的文蛤還很貼心地先去好殼，並加入蔥花、辣椒、蒜頭及黃豆醬所煨煮而成，每一口喝起來「鮮味十足」超級鮮甜下飯！無論是小朋友或是大人們都會很喜愛的一道料理。 . 🍥清蒸健康蔬菜260元 清蒸健康蔬菜在食材上採用了梨山高麗菜、花椰菜、紅椒、黃椒、香菇、玉米筍及南瓜一起清蒸保留食物最自然的鮮甜味，旁邊還有附特製的柴魚醬汁可以搭配蔬菜一起食用！每一口吃起來清脆爽口，建議可以先不沾醬汁吃一口蔬菜的原汁原味後，再搭配醬汁一起吃口感更加豐富哦！ . 🍥阿嬤ㄟ芋糕180元 阿嬤ㄟ芋糕是以地瓜粉、在來米粉以及刨成簽的大甲芋頭蒸煮定型而成，上頭還有插著米其林餐盤的旗幟與擺放蔥花，一旁也附著特調醬汁，整體擺盤相當精緻！在口味上吃起來十分鬆軟綿密，沾上醬汁後風味更佳，能夠感受到滿滿的古早味！ . 🍥招待飲料－現打芭樂汁 當天用餐服務人員還有招待兩杯現打的芭樂汁，味道喝起來酸酸甜甜的十分清爽，而且每一口都能喝到些許的果肉，非常新鮮可口！我們還挺喜歡的一杯飲料～ . 🍥甜點－紫米紅豆湯 最後用完所有的餐點之後，服務人員端上熱呼呼的紫米紅豆湯作為飯後甜點相當暖心！味道整體吃起來甜而不膩！最近冷颼颼的天氣來上一碗真的很幸福：） . 整體用完餐下來，我們非常的喜歡這次所點選的任何一道料理，包括銷魂化骨香酥鴨、蒜泥活菌豬、不拉魚鮮文蛤、清蒸健康蔬菜、阿嬤ㄟ芋糕都十分好吃推薦給大家！如果說硬要讓我們選出印象最深刻最深刻的是哪一道料理的話，那我們會說：「一定要吃銷魂化骨香酥鴨」啊～～他們家的香酥鴨肉質非常的軟嫩彈牙，是吃了會讓人眼睛為之一亮的那種好吃，同時也瞬間在擠進我們心中的前三名TOP！記得要吃的朋友一定要事前預約哦！另外在用餐的過程中也能感受到廚師對於食材用心的把關與每道料理的用心，尤其是服務人員發自內心的介紹說明與服務，真的會讓人一度有種回到家裡的錯覺非常溫馨！原來這就是榮獲2020台北台中米其林餐盤推薦的魅力所在呀！如果你也正在找尋一間可以好好招待親朋好友的團體聚餐餐廳的話，不彷也可以來膳馨民間創作料理實際品嘗感受一下唷！ . ▋店家：膳馨民間創作料理 ▋地址：403台中市西區存中街21號 ▋電話：04 2372 1650 ▋營業時間：週一至週五11:30-14:30 / 17:30-21:30 、 假日11:00-14:30 / 17:00-21:30 . #米其林餐盤推薦 #米其林餐盤餐廳 #米其林餐盤美食 #團體聚餐 #家庭聚餐 #台中團體聚餐 #台中家庭聚餐 #台中合菜 #台中尾牙餐廳 #台中年菜 #台中年菜推薦 #taiwan #taichung #taichungcity #taichungfood #台式餐廳 #台式料理 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食餐廳 #台中合菜推薦

Ephernité｜融入台法精神的法式料理(下) 主餐為本地紅條魚與安格斯牛。 我們一直到紅條食用完，都是搭配白酒佐餐。 這是由餐廳經理所推薦的酒款，初入口有一點礦物味，隨著時間推進，會冒出甜甜的果香，並帶一點酸，酒體豐富，變化甚多，是一支很搭這次季節套餐的酒款。 回到主餐，第一道主餐展現了台灣的特色，紅條和芋頭，這兩種令人感到熟悉的食材。 紅條一般在台灣因本身鮮嫩味美，通常做成清蒸就十分美味，無須多加調味。 在Ephernité透過主廚的巧思，使用了傳統法式香草奶油醬，一種兼具台法傳統精神的組合就此誕生。 芋頭削成薄片，加上一旁的蕪菁，是與台灣小農簽約所種植的有機食材。 蕪菁和芋頭片的甜脆，和紅條柔軟的質地，一樣呈現了強烈的口感對比。 第二道主餐為安格斯牛，也許是呼應前一道的芋頭片，這一道則是採用了雙色地瓜製成的薄片來搭襯。 安格斯牛處理得恰到好處，咀嚼時香氣四溢，肉質是緊實，並非乾柴的口感。 但第二道比起前面的菜色，表現的較為中規中矩(好吧，可能跟我個人本身沒有很愛扁豆有關) 可能是前面的菜色都太有新意，顯的安格斯牛不這麼突出，但對我來說，牛肉本身還是非常美味的。 在上甜點之前，先來了綜合起司盤，三種起司味道都很棒，所搭配的青蘋果、堅果以及洛神花果醬也很合適。 我自己是很喜歡藍紋乳酪的濃郁風味，可能有些人不喜歡，敬而遠之，但我很喜歡，之前還吃過藍紋乳酪製成的義大利麵，風味絕佳，讓人想起來直流口水呀！ 結束起司盤後，提供了讓味蕾轉場的餐點，葡萄柚馬鞭草冰沙，那清爽的風味解了解累積多種複雜味道的味蕾。 最後終於到甜點，甜點主題是我最喜歡的焦糖和莓果巧克力。 這道甜點很討喜，將千層酥作為樹幹，讓莓果巧克力所製成的小瓢蟲放在上面，像是在行走，模樣充滿了童趣，「樹幹」底下的奶霜也是我很喜歡的咖啡蘭姆酒做成的。 總之甜點非常的好吃，餐廳還貼心的寫上生日祝福，這道我可以給一百分！ 餐後另外點了濃縮咖啡，搭配小茶點，茶點為迷你馬卡龍和瑪德蓮，完美的為這頓晚餐劃下句點。 如果還有機會，會想再來用餐，相較於場合嚴肅的巴黎廳1930，我更喜歡Ephernité這種有著小餐館的輕鬆氛圍，使用更平易近人的在地食材，用餐起來更讓人感到自在。 期待還能嚐到更多具有台灣精神的法式料理！ #日常食札#法式料理#台北美食#大安區#Ephernité  #vscofood#food #foodporn #yum #instafood#TagsForLikes #yummy #fresh #tasty #food #delish#delicious #eating #foodpic #foodpics#eat #hungry #foodgasm #hot #foods