為什麼這篇酥炸地瓜籤鄉民發文收入到精華區：因為在酥炸地瓜籤這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kenclearly (momo)看板cookclub標題[食譜] 地瓜籤時間Mon Dec 1...
酥炸地瓜籤 在 花花女孩。 ｜味覺細節 x 美食 x生活 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:02:17
📌阿滿厝台式創意餐廳 台北松江南京站 . 🫖 店裡裝潢和風格偏現代的簡約華麗 🥢 很適合為長輩慶生或家庭聚會的台式餐廳 🍲 每一道菜都帶有家常菜的影子 但又稍作改良和創意 非常用心的料理 . 👆🏻照片裡的是花媽👩🏻&花妹👧🏻～ . ♦️金沙軟絲♦️＄389 好吃：🐼🐼🐼🐼🐼 - 酥炸金黃麵衣 裹...
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就上次回家的時候
吃過我媽做的地瓜籤後就一直想自己去弄一次看看
然後今天中午剛好有點空就來玩看看
做起來感覺是還OK啦
只是還是沒我媽做得好吃
材料
地瓜乙顆 酥漿粉 太白粉(因為麵份過期了拿來代替用)
開始先把地瓜洗乾淨把髒的地方削掉
然後切成細絲
再把他丟到酥漿粉跟太白粉調好的麵糊裡面
等油鍋熱了就可以開始炸了
我覺得要等麵糊硬了之後之後才可以動他喔
就炸過幾次的經驗來說...一次不要炸太多
要炸到外面有點硬硬的然後有淡淡的地瓜味出來就OK了
下次做的話用
我覺得紅心地瓜會比較好(因為我媽當初是用紅心的)
麵糊部份加蛋應該會變得更香
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→ dkaa:希 05/13 06:32