為什麼這篇地瓜料理鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ttin ( 小律 )看板cookclub標題[問題] 不甜的地瓜該如何料理？時間Tue F...
地瓜料理 在 賴靖雯Jamie Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 20:34:03
大家敲碗的食譜來啦！😍 地瓜布朗尼真的是健人們的小確幸，想吃甜食一定要試試這個布朗尼，除了無糖無油用健康地瓜代替麵粉之外，裡面還有滿滿的蛋白質❤️訓練完來一塊真的太幸福了～ . 所需食材（約6塊份）： 🌟地瓜 約250克 🌟無糖可可粉 50克 🌟乳清蛋白粉 50-60克 🌟蛋 2顆 🌟無糖可可碎o...
如題
鄰居給了我一袋地瓜 很謝謝她的好心
中小型 吃了三四條 還有五六條
切開裡面除了淡黃色 還帶點粉紅色
是還不夠熟嗎？（抱歉我是料理新手 對食材還是不太了解）
本來都是切一切跟白飯一起煮 一起吃
可是這些地瓜實在太沒味道
這樣吃覺得有點痛苦
不吃又怕發芽就浪費了
請問有什麼料理方式可以讓這些不甜的地瓜好吃一點嗎？
（料理工具有：炒鍋，平底鍋，大同電鍋 只有這些）
先謝謝大家了~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.9.170
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→ holymoon99: 切厚片粿麵漿煎 調醬料沾02/02 21:43
推 stevey: 蒸熟加粉做成地瓜圓02/02 21:53
推 SCH73: 地瓜泥沙拉，地瓜薯條加梅子粉，地瓜泥加堅果碎片02/02 22:16
推 S2895172: 代替馬鈴薯煮咖哩！02/02 22:17
推 likemath122: 做成拔絲地瓜，做法簡單，又有糖的甜味可以提味~02/02 22:22
哇哇哇！一下子就有好多可以嘗試耶
太謝謝大家了
明天馬上來試試看~
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 02/02/2016 22:39:29
推 vivita: 推地瓜泥沙拉，蒸熟搗成泥加果乾（葡萄乾蔓越莓）、美奶02/02 22:41
→ vivita: 滋、一點點肉桂粉，單吃或夾吐司都很好吃！02/02 22:41
推 vivita: 搗成泥跟通心粉、cheese一起焗烤也不錯哦！02/02 22:44
推 xinye0622: 推拔絲地瓜02/02 22:57
推 seayan: 做拔絲地瓜或是搗成泥後混點糖跟水果一起當沙拉吃02/02 23:01
推 KARENPP: 地瓜甜湯呢？02/02 23:02
推 Immenuel: 地瓜牛奶也不錯唷,可以加點蜂蜜下去打02/02 23:40
因為是想給小孩吃的所以打算簡單一點
明天打算弄成
地瓜泥+一咪咪砂糖+堅果碎片+葡萄乾
感覺好吃又營養耶
太感謝大家了
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 02/03/2016 00:25:32
推 fcz973: 等等，粉紅色地瓜算正常嗎？02/03 00:29
推 hanna64: 薑湯02/03 00:30
對於粉紅地瓜我也有疑問不過跟米飯一起煮熟之後就不見了
就跟一般蒸熟的地瓜沒兩樣
然後我媽前兩天又給我地瓜
切開也是有些微粉紅
也是比較不甜
難道果肉有點粉紅的地瓜是比較不甜的嗎？
請問這有人可以解答嗎？
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 02/03/2016 01:08:59
推 mappy: 有粉紅色地瓜部分的圖嗎？想看02/03 02:38
其實我也很想弄照片上來給大家看可是我用手機上網
不知道怎麼弄...
→ MOONDAY79: 地瓜薑湯（甜）02/03 05:09
→ mrschiu: 既然不甜...應該可以代替馬鈴薯..變化會更大..例如粉蒸肉02/03 05:35
→ mrschiu: 挫籤後煎成地瓜絲餅... 切塊做成地瓜咖哩/地瓜美乃滋沙拉02/03 05:37
地瓜→ aureliechen: 作成炸的啊!02/03 08:01
你們說的我有機會一定都會試試看，超級感謝的~
※ 編輯: ttin (101.139.120.52), 02/03/2016 12:39:56
推 QAQc: 應該不算粉紅吧?!外層是黃色 心是粉橘紅 對嗎原po?02/03 15:31
→ QAQc: 那顏色應該是品種的關係 非熟度02/03 15:32
對對對，就是你說的那樣，原來是因為品種啊！謝謝解答喔！
→ bluesky2: 煮紅豆湯+地瓜02/03 15:56
※ 編輯: ttin (101.139.120.52), 02/03/2016 20:33:34推 littlewendy: 地瓜發芽還是可以吃吧？ 02/05 10:06
→ jummi: 加咖哩正解 02/06 03:09
→ Siriusmii: 發芽就吃地瓜葉吧 02/06 11:50
推 k20065126: 地瓜球 02/08 10:39