#還不過來 Youtube頻道
#三色地瓜球
#三色地瓜圓
一次做起來,油炸還是冰涼的都很好吃
#sweet potato balls

今天要跟大家分享
如何做出黃金色又酥脆的地瓜球～

📌首先，我們要準備的材料有

1. 地瓜 2根 (蒸熟大致瀝乾後的重量約為450g)
2. 砂糖 115g
3. 番薯粉(地瓜粉) 160g
4. 太白粉(馬鈴薯澱粉) 40g

📌再來
我們把砂糖加入地瓜泥裡，拌勻之後
再加入蕃薯粉＆太白粉
用手將他們揉捏成團。

📌最後，將地瓜球材料搓成大小一致的圓球狀。

📌準備下油鍋
開大火熱油，轉小火後將地瓜球放入鍋中。
(避免沾黏，可以使用湯勺輕輕推散地瓜球)

📌持續以小火加熱，待地瓜球全部浮起(約3分鐘)，轉中火，再炸1分30秒。

📌1分30秒後，轉大火，開始用漏勺擠壓地瓜球。

📌持續以大火油炸並擠壓地瓜球，直到地瓜球呈現金黃色澤，再迅速撈起放於吸油紙上。

完成🙌🏻
#地瓜球 #地瓜球diy #地瓜球教學 #地瓜球食譜 #地瓜球作法

想念夜市美食怎麼辦？
先不要趴趴造，在家自己動手做！！

※成品美照秀給拿董看，上傳IG和FB標籤 #tonanako ※
※影片是去年9月拍的※

地瓜球材料表(份量約40~43顆)
地瓜200g/地瓜粉90g/二號砂糖40g/煉乳15g/溫開水適量
竹炭粉3g

油鍋150度油炸；氣炸鍋170度炸6分鐘後、抹油按壓再炸3分鐘、抹油按壓再炸四分鐘，最後提高溫度至190度炸兩分鐘

#夜市美食 #地瓜球 #QQ地瓜球

用氣炸鍋做地瓜球好吃嗎？
經典油炸vs氣炸鍋，實測口感給你看

地瓜球材料表(份量約40~43顆)
地瓜200g/地瓜粉90g/二號砂糖40g/煉乳15g/溫開水適量
竹炭粉3g

油鍋150度油炸；氣炸鍋170度炸6分鐘後、抹油按壓再炸3分鐘、抹油按壓再炸四分鐘，最後提高溫度至190度炸兩分鐘

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炸地瓜球的時候，某人虎視眈眈，然後不斷問我『拍好了嗎』『可以吃了嗎』『我先吃一顆幫妳試試味道』然後吃了一顆紫色又嚐了一顆黃色又說一顆嚐不出味道要一次吃兩三顆又拿了幾顆給女兒吃.... 最後只能手刀趕緊支開拍完僅存成品...

#女兒最喜翻的地瓜球
#這次的配樂口哨聲很可愛不看影片也可以聽聽音樂我覺得很舒壓捏啦啦啦

黃地瓜球材料：
1.黃地瓜150g
2.地瓜粉60g（又稱番薯粉）
3.砂糖30g

紫地瓜球材料：
1.紫地瓜150g
2地瓜粉60g（又稱番薯粉）
3.砂糖30g

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