【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

#謝謝老婆和你們讓我擁有如此單純快樂的生日
#我18歲了

原以為今年的生日會在忙碌中簡單度過，沒想到卻接二連三收到身邊好友們的驚喜祝福。

昨天工作時好友璽氏夫人 Maggie、老爺和Dr.Douxi朵璽夥伴們為我特製的超大蛋糕、下午錄影女人我最大 我最愛的製作團隊們，突如其來的驚喜蛋糕，接著晚上和老婆大人晚餐結束，回家又收到一款捨不得切的生魚片握壽司造型蛋糕，真的太感動太謝謝妳們❤️

「今年生日想要在哪兒吃晚餐？」前些日子老婆Amber這麼問我。

「都可以，簡單就好了。」面對過去這五味雜陳的一年，我是真的沒想要什麼特別的慶生方式，平安就是幸福了。

可是，Amber總是會為了讓我開心，為我的生日費盡心思，最後我們決定約在以前舊家附近，南京東路上的紅屋牛排度過生日夜，那是我最熟悉的其中一條街道，不用華麗，不需鋪張，在親切的地方能讓我放鬆做回自己。

我點了一份以前常吃的三分熟鵝肝醬牛排，一邊和Amber開心享用一邊聊著我們的過往，這才發現，原來連續幾年生日，老婆大人都是請我吃牛排，不知不覺間生日牛排餐竟成了我倆間一種溫馨的儀式感。

進到家門，Amber不放過我，繼續給了我第二次驚喜，名字不用叫「鮭魚」也吃得到的鮭魚握壽司蛋糕、還有，我盼望已久的「任天堂SWITCH」！

「哇！！SWITCH！！」打開禮物時忍不住大叫出來！

謝謝親愛的老婆、謝謝我的家人好友、謝謝身邊所有愛我的人，蛋糕和禮物都讓我很感動，可是更讓我感動的是你們。

祝我生日快樂，祝我們都健康平安。

#因為老婆和你們的祝福讓我的身體不適瞬間煙消雲散
#謝謝老婆願意破例讓我上傳妳的美照
#別笑我俗真的是因為工作太忙如今終於擁有了SWITCH
#我小時候可是電玩高手
#有鮭魚烏賊蝦玉子燒魚卵握壽司的蛋糕好應景
#我不用叫李鮭魚也有鮭魚吃
#我要開始森友了

紅屋牛排館 南京店
#誕生日 #HappyBirthdaytoMe #MyBirthday
#MyLife #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常

《只是有感而〝發〞的碎碎唸-腦麻兒子的成長記錄》
〈之一〉
已是30年老友的早午餐店，由於店內餐點材料像是麵包、醬料...等皆為新鮮自製非買食品工廠現成，以及餐點與組合方式也和其他早餐店不一樣，加上個性問題，讓原本就不好找且流動率也偏高的早餐店員工，他更是難找到合適的，每到假日，其店內更是顯得人手不足。
基於和老友的情誼，以及自己可以打些零工賺些零用錢，近2個多月的週五和週日，常去幫忙負責煎台與幫備料，幫老友頂著直到找到合適且能上手的人。
記得幾個月前，兒子上國中後我第一次準備去老友店幫忙的週五，兒子怕他自己睡過頭走路上學會遲到，結果前一晚緊張到沒睡好，我五點半起床沒多久他也起床了。本來老婆要陪他走去上學，但才出門沒多久，老婆完全跟不上兒子走路的速度，越離越遠，最後老婆大老遠目送他到校外旁。
〈之二〉
近幾個月的週日，兒子到新北身障桌球協會練球，都由老婆帶他搭捷運及公車前往，老婆跟我說好幾回，忽然覺得兒子好像又成長懂事了不少。
上週日中午，身障桌球協會在土城海霸王辦會員大會及聚餐。傍晚我回到家後老婆說，她早上起床時兒子早起床了，而且還把要出門的東西都準備好，連她的保溫瓶，兒子也幫她裝好了...。
坐捷運要去土城時，兒子坐在博愛座，她坐在一旁背對他的位子滑手機，忽然電話響起，怎是兒子打來的?!接起電話，那頭傳來：「麻，我叫妳要下車了妳怎沒下車...，不是要在頭前庄換環狀線嗎?!...」這時老婆才驚覺，她已坐過頭兩站了，她回兒子「 好，你在那等喔，我坐回去，大概十分鐘後到...」
老婆又對我說：「不只這樣，你兒子竟然變聰明了，在頭前庄站內的新莊線要轉環狀線的唯一通道口堵我，不怕沒看到。人家是媽媽搞丟兒子，急著找兒子，我們家是兒子搞丟媽媽，急著找媽媽...」
聽到這我翻白眼對老婆說：「妳還好意思說，還笑得出來喔@@」
老婆：「不會啊！他知道沒爸爸可以依賴，跟媽媽在一起只能自立自強，所以一下長大進步不少！今天的事我還沒說完，還有...」
〈之三〉
出了土城海山捷運站後，路癡沒方向感的老婆，雖看著手機上的Google地圖，但還是不知怎走去聚餐地點。這時老婆看到協會的其他會員，她正開心地心想對方應該知道怎走時，沒想到對方更開心的先開口說：「太好了遇到你們，我不知道怎走去那，你們應該知道怎去吧！」老婆一陣尷尬，兒子開口說了：「我看得懂Google地圖，爸開車時常要我開地圖幫他看，要我跟他說怎麼走，要轉彎的前一個路口就要提醒他...」
於是，兒子就這樣帶領著老婆和協會球友到了聚會地點。
〈之四〉
老婆又接著說，開完會員大會後開始上菜，有一道生魚片，同桌的大多是小孩和媽媽，也幾乎都不敢吃生魚片，但大家又說覺得不吃浪費，這時兒子開口了：「可以丟到米粉湯一起煮啊！這樣大家應該就敢吃了...」老婆和其他媽媽忽然頓悟，直說兒子真聰明...
〈之五〉
老婆跟我說完當天所有兒子的表現後，又直說她真的覺得兒子一下進步長大很多。
我心中也是很感動又感概，
這麼多年來，
從一開始決定離開職場，
投入自己大部分的心力陪伴兒子復健成長時，
三不五時就會遇到有人對我說，
你這樣決定會不會犧牲太大、
生活上會不會有問題也要為以後著想啊、
找佣人或讓老婆離職來照顧就好了...

隨著兒子的進步，
接著又有人說，
你兒子看起來還好啊?!
你現在帶他應該很輕鬆吧，白天應該很閒?!
怎不去找工作卻給老婆養?!

這十多年來自己和老婆經歷很多事，
真如人飲水人冷暖自知！
或許兒子近些日子的表現相較一般人家的子女，
不算什麼！
但對於一出生就在極重度加護病房與重度加護病房待了近三個月，
腦麻半側偏癱的他出院後的頭幾年，
我和老婆真的是只能走一步算一步，
我每天帶兒子穿梭於各大醫院間陪他做復健，
不要說陪他復健的心力，
光是每月往返各醫療院所的開車油錢就高達七~八千元，
當時我白天大多的時間不是在去醫院的路上，
就在醫院吧...
後來腦麻肢障多項發展遲緩的兒子稍大一點，
我帶他去做智能測驗，
結果很糟！
當時近三歲才會自主性的叫拔拔麻麻，
四、五歲的時候，
和人對談通常只能說出1~2句話，
1句話也只有5~6個字，
而且還都是疊字。

對於一出生腦麻半側偏癱的他，
對於一出生右腳沒力、右手幾乎只有一般人能力2成的他，
對於一出生多項發展遲緩的他，
對於一個智能近於臨界值邊緣的他，
當不熟的人對我說他(兒子)看起來還好時，
雖刺耳，
但或許也是一種肯定吧！

幾位老友總是說很佩服我的勇氣與毅力，
要是他們遇上了一定沒辦法像我一樣！
我常說我沒有那麼偉大，
我只是做我覺得該做的事，
老婆則是都說我任性；
我也沒看得那麼開，
特別是看到以往的同事與部屬，
在工作領域上發光發亮，
甚至事業有成，
一方面為他們開心，
一方面自己的內心還是會有些動搖；
只不過還好我雖擁有的不多，
但至少還有一個心愛的阿珠嬤、跟我能力特質有點像的女兒，
以及雖然緩慢但還能不斷進化中的兒子，
擁有的也還不算差就是了...

我的朋友與粉絲中，
也有好幾位跟我們家一樣有遲緩兒或特殊兒，
有幾位甚至挑戰比我們家大，
也有些總是對我說，
很希望他們的小孩日後有朝一日，
能像如今我兒子一樣...
但我覺得，
先不論日後能進步多少，
盡力用心總是有機會，
即便沒能達到預期的目標，
但給子女的愛，
我相信一點也不輸任何人，
能身為你們的子女已是很幸福的事！
如同我多年來總是對兒子抱著盡最大的努力，
其他就看老天的安排了～

也希望日後有朝一日，
我們這些父母，
更能雲淡風輕般地回頭看待，
這段不算輕鬆的人生歷程！

【阮阿嬤_文/乖孫子-陳泰源】

部落格網址→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2017/07/blog-post.html

我的阿嬤_陳王燕，姓陳王，名燕。農曆20年11月25日出生於台北市，農曆106年05月28號(國曆06月22日)00:14分，在台北醫學大學9B02房，安詳辭世。

關於我和阿嬤共同的記憶，記得小時候......

當時學校有賣蠶寶寶，阿嬤叫我不要去合作社買桑葉，她總是帶著我去松河街、基隆河堤走走繞繞，祖孫倆一邊逛、一邊巡視野草，只要發現桑樹，阿嬤就把葉子摘下來並裝滿成一大袋，叫我帶回去給蠶寶寶吃到飽。

當我運氣壞、功課爛、身體差時，阿嬤也會帶我去附近的廟宇拜拜(媽祖廟、城隍廟)，也曾帶我去行天宮收驚過，過年時也和阿公及親戚們一起帶我到關渡的廟宇走春。

說到吃，在在都有阿嬤的味道，......

每到用餐時，只要桌菜有雞肉，阿嬤都會撕成雞絲，舖在我的白飯上，滿滿雞絲的畫面看起來相當可口，總能讓我扒上2大碗飯。另外，阿公和阿嬤都有爬山的習慣，每天都會到四獸山-象山的山腰處休憩，一旁的大樹，還有阿公親手打造的鞦韆可以盪，在那兒有一小塊菜園，阿嬤都會用「人類排放出來的天然肥料」灌溉施肥，常常把自己種的有機青菜帶回來拿給媽媽，並交代媽媽為我們的晚餐加菜。

在阿公與阿嬤原住處的頂樓平台，都種滿了花草還有紅石榴，每到了紅石榴的成熟季節時，阿嬤就會將果實剝成一粒粒的果粒，用衛生紙包裹起來帶來給我們吃。每逢佳節，阿嬤也會蒸紅龜麵包給我吃，熱騰騰鬆軟的麵包加甜甜的內餡，真的超好吃！

還有過年時，不論我年紀多大了，阿嬤都固定包紅包600元，始終如一。

有阿公的疼愛，阿嬤很幸福，阿公與阿嬤常常搭遊覽車去中南部進香、旅遊，都會帶著我一起去，我也很快樂！

晴天霹靂的是，在我國小6年級時，阿公因為得肺癌往生了，因為走得早、走得突然，我哭得很慘，但是跟我們子孫輩相比，更難過的人莫過於阿嬤了，之後每逢阿公的忌日，祭拜時，阿嬤沒有一次不瞬間激動落淚的！

後來的阿嬤，生活得很辛苦，不是物質上的匱乏，而是被迫必須獨立撐起陳大家族的壓力。將心比心，兒孫各自成家立業，她長年守寡，22年來，阿嬤是在一個沒有伴侶的環境下生活著，少了另一伴的胸膛可以依靠，沒有可以傾訴內心話的對象，縱使我們做晚輩的會輪流抽空帶阿嬤去旅遊，但在她的心靈深處，肯定仍不免感到缺憾與空虛。

阿嬤晚年時期開始與我們同住，印象深刻的是在某日吃飯時，我們孫字輩的隨口一句「聽說您到現在都還能做伏地挺身喔？」沒想到，當時已經82歲的阿嬤竟然不服老，真的做起了幾下伏地挺身，我們一時也阻止不了，嚇了一大跳；另外，我們家裡有位毛小孩叫「陳布丁」，阿嬤在吃飯時，總像個頑皮兒童，自以為我們沒看見，挾著雞肉、豬肉丟給陳布丁吃，我想，那段時光，應該是陳布丁最有口福的時期吧？

漸漸地，阿嬤的行為舉止異常，不僅生理時鐘失常，還有一次搞失蹤，直到被警察通知時才知道，阿嬤竟然獨自一人從松山饒河夜市沿著基隆路一路走到台大公館，那時真的是把大家給急死了！後來去醫院檢查，才發現原來阿嬤已患有失智症，而「印尼看護－茶米」也在此時出現了，在此感謝茶米一直陪伴、照顧阿嬤直到往生，阿嬤很偉大，茶米也辛苦了。

後來的阿嬤，漸漸地忘記身邊的親人，孩子、孫子她全都不記得了，唯一不會忘記的，就是她的另一伴、我的阿公_陳金火。

記得2014年2月22日的半夜，也就是23日的02:00左右，阿嬤睡不著吵著要出門，我心想，她唯有把體力耗盡才會願意乖乖睡覺，便決定陪著她夜遊。出發前，阿嬤先燒香祭拜祖先，牌位旁掛著的就是阿公的遺照，她一邊拜、一邊哭著對阿公說：「你這個沒良心的！你真好命！就任你走！家裡的重擔都給我扛！」我在一旁看到這一幕，心好酸，好酸......

終於，阿嬤再也爬不動我們家透天厝的樓梯，3年相處的時光也正式告一段落，晚年的阿嬤，被迫2度搬家......還好，阿嬤的新家不是很遠，後來仍維持每1~2個禮拜的頻率，爸爸、媽媽帶著我們去跟阿嬤一起吃晚飯。

談到阿嬤的教誨，她常說的2句是「吃果子拜樹頭、好天要存雨來糧」，意思是叫我們做人要懂得飲水思源，也提醒我們要未雨綢繆，養成儲蓄的習慣，不要亂花錢。阿嬤的話，我們從來就沒有忘，未來在享受生活無憂、衣食無虞的時刻，我們也都會感恩並記得，這都是阿公和阿嬤共同努力打拼種下來給我們乘涼的大樹！

阿嬤，您多子多孫，在您失智後、無法行走前，我何其有幸，與您有大約3年的密集互動，雖然您發作時總是難以相處，但現在回想起來，那些時光顯得格外珍貴，而這些回憶只專屬於我們祖孫倆。

以上，我用文字來紀念阿嬤；接下來，我用照片、影像、歌聲，來表達我對阿嬤的無限追思！

陳泰源唱《阿嬤的話》表達對阿嬤_陳王燕的無限追思→https://youtu.be/-vS3dIu04dI

您的乖孫─陳泰源
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【我與阿嬤的互動日記】

130720阿嬤的喜宴之旅→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130720.html

130724原來學開車跟娶老婆是有關聯的？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130724.html

130725一邊吃飯，也能一邊問「怎麼還沒開/煮飯」的最高境界？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130725_25.html

130727就是要喝可樂！？ →http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130727.html

130729帶阿嬤去寵物展搶免費試吃包→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130729.html

130803在瓦城吃台式熱炒？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130803.html

130808衣服穿反有這麼嚴重嗎？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130808.html

130809祈求阿嬤別遇到酒駕→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130809_10.html

130825終於拍到阿嬤開心吃生魚片的表情了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130825.html

130827阿嬤似乎越來越怕冷了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130827.html

130829阿嬤今天又有生魚片可以吃喔！→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130829.html

130830天天吃，看能不能延緩失智症喔！→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130830_31.html

130831今天是鮭魚，紅甘，旗魚→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/09/130831.html

130917阿嬤跌倒了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/09/130917.html

140217從小到大，阿嬤總是精力旺盛→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/03/140217.html

經典必看→140223半夜，阿嬤又開始了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/03/140223.html

140317出國前，我與陳布丁陪阿嬤逛河堤→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/04/140317.html

經典必看→140407阿嬤什麼都會不記得，唯獨阿公目前還認得→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/04/140407_28.html

【阿嬤上新聞】

120720中天 開飲機業者不作 沒電梯的生意？ →http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2012/07/120720.html

141206中天 看護政策鬆綁 85歲輕度失能可請外勞→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/12/141206-85.html

150604東森 企業少付兩成、政府付！ 「長照」全民多付費→https://youtu.be/VT-WqAoEtTM

160404阿嬤上電視22K太低 林全提「包裹式給付」留照服員→https://youtu.be/8owHDcxGBNg

【蘿潔塔的廚房】炙燒鮭魚丼飯，零廚藝、無敵簡單，在家也能享受日式生魚片蓋飯!

懶得煮的時候， 《炙燒鮭魚丼飯》更是簡單， 只要到附近的迴轉壽司店購買3盤鮭魚，回家舖在醋飯上，就完成了，而且成品還會嚇壞老公，
天啊~~怎麼老婆這麼能幹!!?? 還會做日本料理??..而且還是省錢料理呢!

上日本料理店 點一碗鮭魚丼飯，最少就要300起跳，一家四口，最少要花掉一張千元大鈔。
精打細算的蘿潔塔到迴轉壽司店外帶生魚片，回家煮醋飯，買包海苔，生菜，包一包手捲，就可以省下一大半的錢。

........哈哈....趕快大笑三聲!!

製作醋飯的方法有兩種， 可以煮好熱熱的飯拌入壽司醋， 然後再放到碗裡面。

另外一種就是影片示範的方式，將熱熱的飯加上蔥花，直接淋上醋飯，蔥花受到熱氣也比較不會辣，而且也淋到醋汁，感覺好好吃。

因為市售的壽司醋比較甜一點，我把壽司醋加上等比例的純米醋，覺得比較剛好。

❤♥❤♥自己做壽司醋也很簡單， 純米醋+糖(2:1)再一小搓鹽巴，低溫煮到糖融化，降溫使用，就是壽司醋囉!!

美乃滋做法https://youtu.be/L-Q3WfbU4tw

不要害怕做美乃滋，其實自製的蛋黃醬(美乃滋)，很簡單，第一次做，可以拿便宜一點的油練習，做過一次後，就會發現真的無敵簡單!
甚至早上要吃三明治，都可以2分鐘內製作好美乃滋，馬上抹在三明治上吃。

美乃滋的雞蛋建議選用包裝日期新鮮的雞蛋。

可以一次做大份量，也可以像我一樣，一次做少量，3天內用完。


如果懶得做美乃滋的朋友，可以買市售的美乃滋+哇沙比，就是哇沙比美乃滋囉。