為什麼這篇土克鍋鄉民發文收入到精華區：因為在土克鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者OiaLee (^﹏^)看板cookclub標題[問題] Turk土克雙耳深鍋vs手工鍛造鐵鍋時...
土克鍋 在 Huang Peggy Instagram 的精選貼文
2021-09-17 17:21:08
我也入坑了😆 #義式番茄蛤蜊搭香檳🥂 #這支香檳一直喝2008年今天第一次喝2012年味道沒有2008年豐腴但是優雅漂亮的酸度令人耳目一新 #下午酒 #turk開鍋 #土克鍋...
自己本身料理主要以煎炒為主，
最近不沾鍋變沾鍋，焦掉地方也洗不掉，
考慮健康因素，決定換個鐵鍋，
由於目前人在英國，買歐洲製的純鐵鍋比較方便，
爬文後覺得土克鍋很吸引人，
28cm土克雙耳深鍋
http://i.imgur.com/IetKrVK.jpg
28cm一體成型手工鍛造鐵鍋
http://i.imgur.com/dFmku2a.jpg
這兩個鍋都有人推，所以猶豫不決了好幾天還沒下訂，
雙耳鍋機是器壓製較便宜，手工則是貴上一倍，
但不知道使用起來是不是有差異，
Google大家心得大部分都只針對其中一款分享，
因此想請問有兩款都有使用經驗的板友 能分享哪把比較好用嗎？
感謝～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.1.158.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503079064.A.099.html
→ k37440: 機器的也有把手款，手打的只是比較美 08/19 02:39
→ k37440: 第一個建議買有把手，第二個再買雙耳 08/19 02:39
→ k37440: 然後28當炒鍋稍微不夠大，要想想看 08/19 02:39
推 whiteetihw: 第一種菱格鍋有把手款入手一年，晉升為最愛用鍋！養 08/19 07:43
→ whiteetihw: 鍋不困難，清洗也快速，都不太會沾鍋～最棒的是煎食 08/19 07:43
→ whiteetihw: 物比起不沾鍋或不鏽鋼鍋，會更酥脆！ 08/19 07:43
推 HCracker: 我覺得長柄的比較實際，但這還是看個人習慣 08/19 07:48
→ Inory0216: 長柄+1，炒比較方便，不過要炒的鍋子深一點比較好 08/19 08:02
推 wagamamajan: 28cm+長柄比較難收納，可以選深一點的比較比較好用 08/19 09:20
推 sonybug: 這兩個鍋都很漂亮 08/19 09:34
推 sonybug: 第一個鍋較深 煎炒均適合 但是菱格好像會卡垢 第二個鍋可 08/19 09:37
→ sonybug: 煎及小炒 不適合大翻炒 鍋柄無孔 不易掛吊收納 08/19 09:37
推 sonybug: 雙耳的功能較多元 尺寸也方便直入烤箱所以勝出 08/19 09:41
推 jjkuan: 雙耳+1，考量比較好收納 08/19 11:52
推 richmimi: 手工款還是太淺，炒菜不適合。所有土克幾乎都很淺.買雙 08/19 11:57
→ richmimi: 耳就好.還可以進烤箱 做西班牙燉飯等等 08/19 11:57
→ richmimi: ps我有菱格紋的.不會卡垢 08/19 11:57
→ Fightbear: 覺得 你需要的是怎麼保養鍋子 08/19 14:25
→ elena1201: 這其實也不太需要保養,平常用完燒乾 週末有空再抹油丟 08/19 16:08
→ elena1201: 烤箱就好 08/19 16:08
推 terrence200: 土克好用 根本沒在養鍋 然後就不沾了 08/19 17:56
推 lovy: 雙耳深鍋號稱深鍋其實很淺 煎煎東西如蛋、鬆餅都很OK 08/19 21:39
→ lovy: 但是要炒 你會被油噴死 還有清瓦斯爐應該會清到崩潰 08/19 21:39
→ lovy: 另外除了開鍋之外 我沒在保養turk鍋 就煮完用熱水+少許清潔 08/19 21:41
→ lovy: 劑(洗碗精啦筆誤) 偶而還會用菜瓜布輕輕刷他 之後放瓦斯爐上 08/19 21:42
→ lovy: 烤乾 然後收到櫃子裡 用了一年還是挺不沾的 很滿意 唯一缺點 08/19 21:42
→ lovy: 就是鍋子太淺 好會噴油 很煩 08/19 21:42
→ OiaLee: 謝謝大家寶貴的意見～這樣我比較有方向了！超感謝！ 08/20 02:23