JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
（用過三個品牌氣炸鍋後的最愛，沒有之一！）
⠀⠀⠀⠀
✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦（今年最後一檔噢！）
✦ 清潔影片在這裡：https://bit.ly/2ZHiqON
✦ 只要符合momo綁定五倍卷，下單皆可使用
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
很多朋友一直問：「＃胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋？」來惹來惹～～～ 這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔，原價$4,290，團購價只要$3,290！七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋，胎胎真的沒在跟大家開玩笑！第一次開團就跟大家說，我用過最早的氣炸過始祖小Ｐ，也用過另一台圓形小白（也有開團過），真心沒有一台比伊萊克斯強，不只速度快、溫度高、清潔也是最高！（＃絕對最好清潔）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
✅好洗、好清潔、簡易好操作
對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說，七月初第一次開團我真的完全不擔心，因為自己前面用過兩台，到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外，也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些，例如最重要的就是要：「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」，這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋，真的無敵值得！
⠀⠀⠀⠀
之前開團時，先在泰國購入的社團朋友說的，台灣的定價不只是曼谷的一半，胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒！這麼好的價格，又美、又好用，真的非常大推大家，之前七月第一次開團時，該說的心得、使用上的實話、該注意的事項，該拍的影片，胎胎都一一如實告知大家。
⠀⠀⠀⠀
＃伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象！
之前已經帶回家的朋友們，如果這兩個多月有任何問題（可能我沒遇到的），也歡迎私訊我跟我分享或一起討論，這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒，家裡還沒有氣炸鍋的朋友，觀望了三、四年，真的可以下手了，現在的價格真的超優秀，重點是。超。好。用！如同我說的，氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊～ 不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅如果你之前還在猶豫，請務必收下胎胎的熱愛心得
▌沒有多餘的配件，這點我超級讚賞！
雖然我不知道其他人（也就是諸位）怎麼想，但 ＃我就是不喜歡太多配件的人，因為最後會用到的機率幾乎是零＝.＝ 這台除了美之外，我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件！
⠀⠀⠀⠀
老實說，我幾乎完全不烘焙，只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些，我不會手作麵包蛋糕，所以有任何配件對我來說都很牙給，＃我只需要烘焙紙 和裡面唯一附上的 ＃配件不鏽鋼架，這樣就很足夠惹！不然一堆配件還要收好真的很麻煩。（422的配件我開團後一個都沒用，都只拿來當烤箱啊..........）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼？
有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅！
⠀⠀⠀⠀
以上這些都是我們家平常的食物，用了四個月依舊超級無敵喜歡，特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材，因為真的超快速，加上 ＃這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道，＃這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢！（以上沒有半點浮誇）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃必買重點：料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕，加上有之前的經驗後，其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙（我自己的習慣），而且氣炸籃真的很好刷洗，這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠：「＃能不能放洗碗機？」
⠀⠀⠀⠀　
原廠是說不建議啦，但官網還是說 ＃氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層，原廠窗口都會保守一點，但～ 大家也知道，＃外國人都是通通都丟進去洗，我呢？ 我就是吃完一定要馬上洗起來的人，所以我不裝洗碗機，而且我家就兩個人啦，是能吃多少碗盤啦XD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌用過的朋友都回饋：這台油煙比其他品牌少很多，＃建議自訂溫度都可降5度
這點我真的注意超久，特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時，歐某～ 他們家這台真的 ＃熱超快誒（要命XD）煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來，結果我用180度氣炸13分鐘，一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透， ＃不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌360度均勻熱氣旋循環，八種預設程式設定，安全斷電防燙設置
伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面，出貨時會附上一張 ＃透明對照說明貼紙（但我覺得這個很無用XD），我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式，這點就看大家自己評斷，我個人是覺得沒字蠻美，但確實一開始有比較麻煩，不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅（當啷～）
⠀⠀⠀⠀
這台 ＃沒有主要的開關，就是插頭插上去燈就會亮，就可以用了。 ＃只要一段時間沒用就會自己進入待機模式（斷電模式，防燙也是重要的安全裝置），但原廠還是建議，不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌請直接把它當成「＃超威小烤箱」！
5L大容量，可一次滿足多人份量，如果以一整隻烤雞來看的話，一隻烤雞約1～2公斤都ＯＫ。但可能我太懶，吃得太一般又太家常， ＃我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣，這大概是我用氣炸鍋2年多的心得，真的不用這麼多搞剛的食譜，就是把它當成「＃超威加強版小烤箱」最適合！
⠀⠀⠀⠀
所以不用想當想乓，一堆給西真的無用（如我這種懶人又不做烘焙的人），只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜，但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離，這樣不是本末倒置嗎（？）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃一台才3290美成這樣又超級好清潔，真的不用糾結啦！
這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家，一台才 $3290，美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦，跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦（硬要講），除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你（已跪）
　
但如果 ＃你跟我一樣懶又只想吃健康方便，那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間，最後通通無用，丟掉又好像不妥（人心的奇妙啊～）結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙，相信我，我走過很多冤望路，真心不用買那些配件。真。的！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌配件：不鏽鋼架
我的窗口跟我說，這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種，但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤，取出都很方便，但基本上我不常用這個配件，但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤，我已拭目以待～
⠀⠀⠀⠀
▌有什麼問題盡量問 !!!!
承如前面所說，這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的，中間我真的很想買，因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了，＃各種比較心得我都可以如實分享，因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人，我在意的還是我跟老公到底每天吃啥，我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙，這些才是我在意的。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、　
▌ＱＡ回覆（ㄧ）
https://bit.ly/3xHBOa9
・氣炸牛排或是油脂多的食材，需要開除油煙機嗎？
・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短＆氣炸籃裡的油脂有關
・氣炸完油脂多的食材，請先到掉油之後再進行下一道料理
・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網？
・就直接把它當成「超威小烤箱」吧！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數：1550 W
・氣炸籃容量：5L
・烹調溫度：80-200°C
・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
・操作面板：觸控式+旋鈕
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋： https://bit.ly/3AS9lka （＃1003收單）
★ 免運，依照momo 24小時內出貨， 金額可分3期零利率！

《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

📌 實體書購書連結：

台灣 -

博客來 獨家限量簽名版：
https://tinyurl.com/296328zk

博客來：
https://tinyurl.com/9sbuawew
TAAZE讀冊生活：
https://tinyurl.com/rjnvukzp
誠品書店 eslite bookstore：
https://tinyurl.com/7vps9bn6
金石堂KingStone：
https://tinyurl.com/388vkmxj
momo購物網：
https://tinyurl.com/87tnmaca

香港 -

誠品香港 eslite@HK 已上架，可下載誠品人HK app 後搜尋：https://tinyurl.com/6scj9hc，或致電 +852-3419-6789 訂購

新馬 -

Citè Book Garden 城邦閱讀花園：
https://tinyurl.com/at644w5p
Popular Book Co (M) Sdn Bhd 大眾書局 也可代訂

📌 電子書購書連結：

9/13-9/26 博客來獨家：
https://tinyurl.com/u7fmwhxs

其他通路將在 9/26 後陸續上架

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
🎉 ＃Electrolux伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
⠀⠀⠀⠀
✦ 今天這篇很重要，說了很多關於使用上要注意的事，已經下單跟收到貨的朋友請務必注意！
✦ 不少社團朋友自己都先行買了，真的好用真的推，你家已有氣炸鍋的也可以看一下「如何減少油煙」，真的很有幫助歐～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
本來想明天再發文，但週日要收單了，不少朋友一直在問清潔的影片（但真的沒什麼好拍的啊XD），因為胎胎自己社團不少朋友之前都先買了，只是買貴了不少XD 但大家回饋都是。超。好。用！ 在泰國伊萊克斯這台可是要足足快九千塊呢！
⠀⠀⠀⠀
所以我就直接跳過社團裡的【QA趴萬】，直接先發清潔影片，以及挑幾個使用上的注意事項來說明。有些注意事項也可通用在其他品牌，另外更推薦大家一起來 ＃氣炸板豆腐 ＆ ＃肉桂南瓜，真的超級超級好吃的喲！！！！！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌＃胎胎最直白的氣炸鍋心得：https://bit.ly/3yUDbTk
今天拍了清潔影片給大家，但老實說我真的也是有點無奈XDDD 因為用了三台真的覺得沒有比這台還好清理的了，下方都是平的，沒有小飛那種像電扇炫風的弧形盤（那個我個人覺得沒有很好用），今天錄影都是一小段一小段，因為我要拍到很裡面必須要手持，所以有點晃..... 真的點簡單好拆好清潔，構造也很簡單。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌真的好清潔（＃可搭配peacefy使用除油）
構造就是影片中那樣XD 沒有什麼特別，所以我沒有另外在拍照～ 我只要使用完當天，一定會清洗，也不會隔餐清洗，或是煮完中餐不洗晚餐繼續用完再洗（相信我，一定有這樣的朋友），但你這樣使用真的只會讓油垢越積越多而且越難清洗，任何品牌都一樣。
⠀⠀⠀⠀
我的習慣是：「氣炸結束後，先放涼冷卻，去吃飯，吃飽之後回來洗完碗盤，把氣炸鍋和氣炸籃噴上peacefy靜置約五分鐘左右，之後用家事皂或清潔液刷洗一下就好。」
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃內建食譜設定使用注意
// ＃建議內建食譜設定的時間一開始可以減少2到3分鐘//
這點是我今天突然想到要跟大家說一下的。伊萊克斯這台我個人覺得氣炸效果很好，相對也是熱超快，好比我同樣用422和這台氣炸冷凍酸種麵包，422大概五分鐘，伊萊克斯大概3分鐘，千萬不要小看這兩分鐘，他會烤焦！因為火力很夠、氣炸度很好，所以一、兩分鐘都是需要自己調整計算，特別是 ＃如果你之前都沒有用過氣炸鍋的朋友，請務必看下一個建議。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃強烈建議在每個內建設定時間先減少2到3分鐘
會這樣建議大家，是因為我有太多可能要翻面忘記翻面，一路就氣炸到結束，結果上面那面有點焦黃了，但下面還不夠金黃。另外，也因為建議大家中間要翻面（兩面才會酥脆金黃的均勻），也不確定大家能夠接受酥脆的程度，因此，當你選擇了食譜製成後， ＃先把原本設定的時間減少至少兩到三分鐘，以避免上述這些狀況發生。
⠀⠀⠀⠀
之後，大概用個10來次，你就會自然而然抓到自己對於每種食物習慣的設定。好比我氣炸這次的有心豬五花，我用內建食譜「肉」，內建設定是180度15分鐘，我一放進去就會把時間調降到12或13分鐘，拉出來的金黃酥脆度剛好，之後用夾子翻面，再用170或165度補個3或4分鐘，就看第一面烘烤的狀況而定，因為每次的肉油脂油花多寡不一。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃如何使用可讓氣炸時少油煙（這點適用各品牌）
這點是我累積三台以後強烈建議的使用方式。因為我也曾經懶過，覺得不想先把油倒出來（除非你要把剩下的油鋪上蔬菜氣炸例外），但就算是這樣，油煙一樣會變濃。就舉今天的例子，今天是我第一次這樣嘗試，雖然跟我想的不謀而合，但事實就是.... ＃建議先氣炸不用太多油的食物，例如我最近每天都要吃的板豆腐，最後在氣炸豬五花，這樣中間過程就不用清洗或倒掉油，但缺點就是 >>> 氣炸板豆腐就是要氣炸完立刻吃最好吃，不然會有點縮掉或硬掉。
⠀⠀⠀⠀
例如昨天我想先氣炸豬五花，將氣炸豆腐最後上桌（因為我愛吃燒燙燙的），所以一氣炸完豬五花，立刻放進板豆腐，重點是 ＃已經氣炸出來的油我沒有先倒掉，想說可以當板豆腐的油.... 結果，整個油煙就出來了＝.＝ 因為氣炸板豆腐需要約23分鐘（因為要翻面），加上氣炸板豆腐是200度，油煙就瞬間變多，這是我這一個半月來最可怕的一次，以後絕對不再嘗試，對機器本身也不好，大家要切記。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃氣炸義美板豆腐
做法：「直接一盒切八塊，放入氣炸籃後，噴上橄欖油或酪梨油（建議用噴霧罐的比較好均勻噴灑），200度烤10分鐘，翻面200度烤13分鐘，完美！」
⠀⠀⠀⠀
這款已經愛好久，但因為搬到新家都沒有氣炸鍋，所以一直忍著沒法吃！有朋友私訊問為什麼我給的食譜一面10分鐘一面13分鐘，誒，這就是我試出來的時間啊XDDD 但我可以跟你們說，時間先13、翻面再10分鐘也ＯＫ，我都試過，沒什麼差。有的朋友可能覺得氣炸食分鐘後打開沒有很金黃的感覺，免驚，你翻面再13分鐘，它就會一起金黃了。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃氣炸肉桂南瓜（最近的愛，爆好吃）
這道食譜是Miss米和我們的瑜珈好友Jade在我們瑜伽群組裡分享給我們的！其實原本的食譜做法比較搞剛，我直接把南瓜切塊後放入氣炸籃，噴上橄欖油或酪梨油，撒上些肉桂粉、海鹽、黑胡椒，就這樣喔，你沒看錯，就這樣，直切氣炸10分鐘，完成！（＃如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘）
⠀⠀⠀⠀
氣炸就是快，又好吃，這就是我叫他超威炫風小烤箱的原因啦XDDD 我常常很懶，只有南瓜噴上酪梨油或橄欖油，直接灑上肉桂粉就直接烤，什麼都沒加，哇靠，真的超好吃誒，南瓜的甜、加上肉桂的香，好吃爆，相信我，這絕對是你直接消滅你家用不完的南瓜，爆好吃！連我老公都說超好吃，如果你家有氣炸鍋，請務必要試試！！！！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、　
▌ＱＡ趴萬內容問題如下：https://bit.ly/3xHBOa9
1、氣炸牛排或是油脂多的食材，需要開除油煙機嗎？
2、油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短＆氣炸籃裡的油脂有關
3、氣炸完油脂多的食材，請先到掉油之後再進行下一道料理
4、為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網？
5、就直接把它當成「超威小烤箱」吧！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃目前氣炸過的食物
有蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派，還有每天必配的、板豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂（這個是朋友推薦我超好吃）、蔥抓餅！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數：1550 W
・氣炸籃容量：5L
・烹調溫度：80-200°C
・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
・操作面板：觸控式+旋鈕
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀　
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）： https://bit.ly/3AS9lka （0718收單）
☻ 依照momo 24小時內出貨，免運之外，可分3期零利率！

【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選

「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
-
🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
-
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#蔥爆雞丁
#雞胸肉
#下飯首選
#簡單在家做
#簡單哥

So Easy【筍香紅燒肉】濃香又下飯！加了這「元素」味道豐富更多滋！
「紅燒肉還能怎麼配？」
「紅燒肉怎麼樣能更入味呢？」
前陣子簡單哥去逛菜市場
看到新鮮的筍子，想到筍子跟五花肉很配
於是簡哥就買了很多筍子回家
試做了好幾種筍子料理
還讓簡單哥發現
加了「這個元素」特別好吃對味！
趕緊來讓我們揭曉吧！
-
🌈簡單哥小知識：如何挑選竹筍呢？
挑竹筍的時候看尖端若是偏綠，代表曬到太陽，吃起來苦苦的。如果是偏白，通常是比較新鮮，偏黃可能是放了比較久唷！建議選有帶土的竹筍
-
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 850克
👉高山筍 300克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉薑 30克
👉冰糖 50克
👉蔭鳳梨 60克
👉胡椒 適量
👉醬油 4大匙
👉醬油膏 2大匙
👉蒜苗 70克
👉米酒 2大匙
👉水 1000毫升
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將三層肉下鍋煸出油
②將筍子下鍋一起翻炒
③加入糖，炒至三層肉上色
④加入爆香料，蒜苗、蒜頭、辣椒、薑一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏
⑥加入陰鳳梨、白胡椒、1700c.c的水
⑦煮滾後，轉小火煨煮25-30分鐘
⑧轉大火，進行縮汁約7-8分鐘
⑨關火，上蓋燜約10分鐘，讓紅燒肉更入味
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
現在百貨專櫃跟momo購物網都買得到唷✨

你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#筍香紅燒肉
#下飯料理
#家常料理
#簡單料理
#居家料理

🌚 什麼是 #80分日常
「多數人在社群媒體上選擇報喜不報憂，所以別人的人生總看似比較美好。希望藉由分享一些我的生活片段，能讓你們知道80分的生活也很好，沒有人是100分，也不用是100分。」

觀看第一支"80分日常"了解更多：https://bit.ly/2Yhd3l9


𝐢𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 🕊 @jasschatz
https://www.instagram.com/jasschatz/

📝📝📝
到了第三支 #80分日常 雖然說都是在打掃整理家裡什麼的
但我發現其實我是個滿愛打掃的人耶 做家事除了把住的環境弄舒服外 過程也滿療癒的🤣
還有持續努力讓家裡香香的💖💖 最近迷上水氧機～晚上洗完澡滴兩滴就可以開始看電視超療癒
衣服、蓋毯那些就直接交給日本第一名的蘭諾衣物芳香豆
是說除了影片裡推薦的清晨草木、青蘋甜麝香外 晨曦玫瑰也超好聞!!!
最近因為🐶妹妹（可能沒有人知道它叫Qni 因為我都亂叫）來我家住
難免會有些狗狗的味道 我把她衣服床墊通通丟去洗 + 晨曦玫瑰 現在都變好香～～
最後跟大家update一下我的龜背芋換土後的近況：有一片葉子開始黃了😅
希望只會黃這一片，其他葉子要好好適應存活下來啊！不然....我就也只能去買一株新的了😂
好啦希望大家會喜歡這麼居家的日常
下次見!



𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐬 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞𝐝
Lenor #蘭諾衣物芳香豆
– MOMO https://lihi1.cc/jLaae
– PChome https://lihi1.cc/oRjpX

Homebake DIY酒香生巧克力 @_homebake__ https://bit.ly/3t1S8kn
NISORO 蕃茄半筋牛肉麵 http://bit.ly/3a9qt8p
NISORO 藥膳麻辣豚肉鍋 http://bit.ly/2YmYXyQ


𝐝𝐢𝐬𝐜𝐨𝐮𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐝𝐞
♡ 嘉丹妮爾 http://bit.ly/2KJ34wj
輸入 "JASMINE15"可享85折
♡ nook nook - https://bit.ly/2Ab9HY6
連線商品輸入"jas83"享83折 / 非連線商品"jas88"享88折
♡ It's You - https://bit.ly/2A2zBNW
輸入"JASMINE" 可享92折優惠



Business Enquiries: [email protected]

Music: Epidemic Music
Music by Mark Generous - That One Morning - https://thmatc.co/?l=A0569C1D
Music by Gil Wanders - Lost / Found - https://thmatc.co/?l=334C3D24

FTC: Sponsored by P&G Lenor. Some links are affiliate links.