為什麼這篇土克鍋缺點鄉民發文收入到精華區：因為在土克鍋缺點這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者by19318 (THE DO)看板cookclub標題[問題] 請問一下這個土克鍋是不是沒救了...
土克鍋缺點 在 我愛熊熊 I love shung Instagram 的最佳解答
2021-09-17 18:37:11
大家一直問的有泳池的花蓮寵物友善民宿 我就直接破題啦,是”生活就是民宿”的二館 這次會去其實是臨時接狗友的預訂 不然聽說民宿很夯 疫情前至少半年前就要預訂 因為一天只接一組客人 都是包棟的 這次的入住體驗蠻好的 還沒抵達主人已經先幫我們把戶外的蚊香點了 室內的冷氣也開了 我們後來比預計的時間...
之前的使用方式錯誤一直都用中火 好像因為溫度太高整個鍋子卡了一層黑色油垢 而且每次都用刷子簡單刷一下烤乾上油 導致那黑色的油垢越來越多 後來無意間看到克里斯廚房煎雞腿排的教學影片 他用小火煎雞腿排，而而且鍋子超乾淨的 才發現自己的使用方式有問題 決定要好好整理一下自己的鍋子 但是！ ... 我用小蘇打粉先浸泡煮沸 再刷了三四次 鍋子依然很髒.... https://i.imgur.com/aFJJ6Nt.jpg 
而且底部那些不知道是不是鏽斑 https://i.imgur.com/VetIWYH.jpg 
最後真的有點放棄了 放先上油放著... https://i.imgur.com/n2p1NrC.jpg 
請問下這鍋子還有救嗎？ 另外想請問每次上油用餐巾紙擦拭 鍋內擦起來都黑黑的這樣有正常嗎？ 影片裡的鍋子都很乾淨...實在無從比較 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.154.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528684864.A.46E.html
推 Pear1986: 鐵鍋通常不至於沒救的，只是救的方法會比較粗曠一些。06/11 11:42
推 cami33: 親愛的，那是溫度+油+蛋白質的 碳化，不要緊張，你要嘛06/11 11:45
→ cami33: 網路查 三燒三潤，要嘛，買不鏽鋼絲球，把它刷光，但這06/11 11:45
→ cami33: 都不用，因為它只要煮就會這樣，用久了 就會變成三燒三潤06/11 11:45
→ cami33: 狀態了
06/11 11:45 上面的成果就是用不鏽鋼絲球用力刷後的成果... 本來是想要全部刷掉重新養 但是這黑垢實在太頑強！ 推 mousoyo: 我的畢耶也是火太大卡黑垢刷不掉，但使用上沒什麼影響06/11 12:22
※ 編輯: by19318 (42.76.154.102), 06/11/2018 12:32:58 推 Pear1986: 這麼頑強的話，你要不要用砂紙或鋼絲絨試試，但比較費工06/11 13:13
推 cabessa: 3M有金鋼砂菜瓜布,薄片深色的,拿來用力刷,鐵鍋會很亮喔~06/11 13:30
→ cabessa: 雖然包裝寫不鏽鋼鍋專用,但我反而不敢拿來刷不鏽鋼...06/11 13:32
我本來是很想刷的跟新的一樣，但是真的好難... → schwarzwald: 真的洗不掉的話。我用過洗引擎油汙的溶劑洗。06/11 13:49
→ borneol: 溶劑有毒嗎...06/11 13:53
→ galic: 感覺這種油污 炒菜的時候不會掉下來黏在菜上的話 都無所謂06/11 14:29
→ galic: 啦06/11 14:29
推 kanbruce: 碳化的痕跡,不需要理會06/11 14:40
好吧～那我就不理他好了！ ※ 編輯: by19318 (42.76.154.102), 06/11/2018 15:00:26 → jellicolin: 用洗碗機洗一兩次就閃亮亮了，之後要重新養鍋 06/11 19:38
推 ninakuan: 你用番茄醬厚敷一層放到乾再刷過，上次這樣清鍋子變很亮 06/11 22:50
番茄醬不錯...可以試試！ ※ 編輯: by19318 (220.132.6.253), 06/12/2018 07:13:48 → monster815: 不要用溶劑啦(抖) 06/15 15:14
推 DS003085: 熱鍛冷鍛的土克鍋都是碳鋼鍋，所以這是正常的現象，刷一 05/29 13:03
→ DS003085: 刷重新養鍋就好了，我買的是冷鍛鍋，也是有這現象，沒 05/29 13:03
→ DS003085: 關係的 05/29 13:03