“Be water, my friend “ 跟李小龍來上一堂哲學課吧！（有中文版）

“The new framework of curiosity and possibility , can take the stress or fear out of the feeling that your decisions are monumentally fixed and finite. Set life up like an experiment, investigate and be open to the findings, and the heaviness of living might ease just a bit”

(用好奇心和無限的可能性作為新的思考框架，就可以降低那種感覺你的決定會讓未來註定或是限制的焦慮和恐懼感。把人生當成是一串的實驗吧！仔細的觀察並對於各種可能性都保持開放心胸，這樣，或許生活的沉重感可以降低一些)

上週上飛機前去看了新的漫威電影「尚氣與十環傳奇」,覺得好熱血喔！等解隔離之後再去二刷，重新複習一下尚氣，夏靈，和徐文武的帥吧！這本書就是關於尚氣人物原型 — 李小龍。書的作者是李小龍的女兒李香凝，透過這本書把他對父親李小龍無數與人生哲學用白話文闡述出來。

其實李小龍出道前唸的是哲學，再加上受到葉問的薰陶，以及他在中西兩方文化衝突下的武術哲學的思考，甚至後來自己研發出一套 Jeet Kune Do (截拳道）。 所以說他是透過武術體現自己的人生哲學，骨子裡其實就是個哲學家，毫無違和感。整本書大概是在說一個「找尋自我」的過程，要不是因為李小龍，我可能不見得會挑選。但輕鬆的讀著，也是一個不錯的週末閱讀。

其中一個很酷的故事是當年在美國加州奧克蘭開啟新的武術分館時，因著他獨門的武術訓練方式，並且敞開大門歡迎非華人加入，得罪了當地想要維護中國武術傳統的一些人。於是有一天對方就直接上門來踢館了。在那個踢館的過程當中，雖然李小龍最後是贏了，讓對方摸著鼻子退下。但是李小龍卻覺得贏的非常不開心，因為當下有許多讓他意想不到的情況發生。因著那一次的衝擊，他決定要更開放的去了解各種武術和打鬥的技巧與思路。他去了解了各式中國武術，拳擊，甚至是西洋劍等等。他把這些不同的技巧融會貫通，再去蕪存菁，就成了現在綜合格鬥的前身觀念。

另外一個很特別的故事，是在拍攝「龍爭虎鬥」電影是發生的。當時最開始的劇本讓李小龍非常的不滿意，認為編劇沒有把主角的精髓體現出來。製片單位幾次敷衍他，表示已經換的內容，然後到拍攝當天之前他重新讀了才發現完全沒有更改。當時所有劇組人員都乖乖地準備要去拍攝，但李小龍硬是拒絕上場。他深知屈服於好萊塢當時的慣例是容易的，但是這樣的低頭只會讓歧視的文化，與電影所描繪出的刻板印象，更洽根深蒂固，所以硬是堅持必須照他的理念修改。最後他這樣的堅持獲得尊重，也讓電影一炮而紅。進而讓亞洲人在西方主流媒體中的形象大為提升。

一般人對李小龍的印象都會覺得是熱血和強悍的。但書中透露出他的哲學，真的就是似水無形。在面對阻擋，挫折，困難時，他認為要像水一樣順勢而為，也要像水一樣看似退讓，卻蓄含能量。他認為面對這些事物，與其說是敵人，還不如說是對打的對手，也就是他們會反射出你內心的狀態。當你有勇氣不逃躲，而是在那個不舒服的當下，充分的感知，並且思考自己為何有如此的感受與反應，會幫助你更加的了解自己。也只有這樣你才會重拾自信並且活在當下，在適當的時機就像釋放出來的水庫一般，力道十足。

所以李香凝說雖然李小龍在30多歲就逝世。但他的精神其實一直活著，不斷地影響更多人，也促成許多改變的可能。要是李小龍還活著現在八十多對歲的他看到亞洲人為主的漫威電影如此熱賣，應該會感到非常開心吧！

📚另外關於李小龍與其他格鬥相關的書籍📚

📕Bruce Lee, a Life
李小龍傳記

📗The Fighters Mind
打鬥者的意念

📘The Notorious
嘴砲格鬥王的故事

全文與中文版連結在部落格中👇👇👇

https://dushuyizhi.net/be-water-my-friend/

#BeWaterMyFriend #BruceLee #ShannonLee
#李小龍 #似水無形 #李香凝

▍欣然接受小勝利

回想一下濺水花的思想實驗，想像某個下雨天，你走在離家不遠的街道上，看見一灘水窪和一輛行駛過來的車，但已經來不及躲開。然而，駕駛看見了你，及時慢下速度以避免濺起水花，你會怎麼做？

對很多人而言，這件事就這樣結束，可能抵達目的地之後就忘了。我們不太可能會滿懷感激地對著駕駛揮手，被濺到的話還比較可能怒氣沖沖地揮舞著拳頭。多少人會帶著微笑祝這名駕駛有美好的一天？

好啦！好啦！我懂—濺起水花罪不可赦。沒有人喜歡被淋得一身濕！但比較一下得到客戶讚賞和受到客戶羞辱的感受，也比較一下每週收入多出一百英鎊和損失一百英鎊的感受。不管傷害的是自尊還是荷包，損失規避都會導致負面事件的影響比相應的正面事件來得大。

一不注意，損失規避就會把你感受到的損失放大好幾倍，遠超出同等份量的收穫。我們談過預期損失規避，它解釋了為什麼人們不敢踏出去爭取升遷或進行提案。在這個情況下，人們裹足不前，因為他們預期失敗會帶來損失。現在當損失從想像變成了現實，根據經驗法則，你可以預期，真正的損失所帶來的感受，會比同等份量的收穫還要大一倍。這跟韌性有什麼關係呢？

你們有些人會在創業時承擔風險，這個事業可能風光一陣子，然後走下坡。你們有些人會忍痛轉職到薪資更低，但更有趣的職位。如果你了解下滑的痛苦遠比上升的快樂來得強烈，這個事實便可能足以讓你在真的成功時停下來好好欣賞自己的成就。

時時把損失規避放在心中有助於培養韌性，因為你知道它具有影響力，便能採取步驟把傷害降到最低。然而，損失規避就跟反射動作一樣根深蒂固，所以這個策略的效果有限。如果你能更常有意識地把焦點轉移到收穫，要改變態度以平衡損失和收穫就會更容易。怎麼做？每天衡量哪些事進行得很順利。你可以想成是在練習感恩當下，因為它與正在發生的事有直接相關性。

這個簡單的練習真的能建立韌性嗎？證據顯示可以。一項創新的研究清楚強調了韌性和感恩之間的連結。蘿莎娜‧劉（Rosanna Lau）和鄭相德（Sheung-Tak Cheng）在 2011年把一群五十五歲以上的中國長者隨機分成三組。第一組被要求寫下他們覺得感恩的人生事件；第二組被要求寫下他們擔心的人生事件；第三組則進行與個人情感無關的中性任務。接著研究人員評估了受試者對於死亡有多焦慮—研究人員預期這個主題已經在受試者的心中醞釀—並發現感恩組在思索死亡時比其他兩組更有韌性。

除了長者之外還有別的證據嗎？有，而且使用類似設定。羅伯‧艾曼斯（Robert Emmons）和邁克‧麥卡洛（Michael McCullough）在2003年進行了一項這樣的研究。他們把重點放在大學生的韌性，發現感恩練習進行十星期後，帶來了更高的生活滿意度、更好的心情以及更少的頭痛。這些都是小行動帶來的大收穫。表達感激之情的簡單動作，真的有利於增強韌性。再來，感恩也能減輕憂鬱，同時提升快樂與自尊。

#有意識地去正視小勝利是練習感恩和增強韌性的絕佳方法。

不需要是什麼了不起的事，甚至不必寫下來—雖然很多人喜歡用寫的方式進行每日感恩。你只需要每天花五分鐘（固定時間有助於養成習慣），刻意把注意力放在過去二十四小時感受到的所有美好時刻。

從大勝利到小確幸，不管有多平凡無奇，每天盡量把注意力放在這些事件上。確保這些時刻不被忽略，你便能重新平衡你對損失的感受，用不同的眼光看待負面事件。

人生總有起起伏伏，最好避免過度聚焦於損失而無視收穫。

從現在開始做起，寫下你今天到目前為止經歷的三個小勝利……

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《#大局思維》
倫敦政經學院行為科學教授，教你如何放大格局、掌握關鍵，達成最有利的職涯擴張目標
Think Big: Take Small Steps and Build the Career You Want
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作者：葛蕾絲‧洛登

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各位朋友好：

這是等一下（9/11）晚上9點半贈書直播我要討論的書，抽書三本，歡迎參與。

能聚焦在小勝利，表示我們沒被困在小我裡。偵測危險，甚至編造危險，讓我們不斷採取行動以保證我們能生存，這是小我的工作。

然而，那些被放大的挫敗與失落，常常回過頭來打擊我們。任由小我自由發揮，有時候我們會像走入遊戲區的鬼屋迷宮。

刻意去看見美好的事物，是一種很好的日常練習。這是提升觀照，發展高我的方法之一。

祝願您，真能享受努力的成果，也能感受被愛的幸福，這須要經過練習，並非理所當然！

同島一命，Coway感謝防疫一路有您

🔥活動網址：
https://gbf.tw/mgudz

🔥聲明：

回饋防疫人員的活動價，比開過的任何一團都還便宜優惠很多。

是coway對防疫人員表示感謝，還有他們企業想回饋社會的一點心意，所以有一些門檻限制。

🔥資格：
本次活動範圍，限定軍、警、消防、醫療人員、教師購買。

在醫院工作的行政人員、清潔人員算不算？算。
在診所工作的行政人員、牙助、看護算不算？算
#只要你有醫療機構的工作證就可以

教師：從幼稚園到大專院校的老師也都符合資格。

軍、警、消防單位的工作證也符合資格。

#以上都只認工作證，#不論職稱

🔥活動優惠：
1.積木機原價12900，團購價7900，#本次活動價6900，加購兩年份濾網3042，＃等於9942四年免耗材。
2.小孔劉機原價18900，團購價14900，本次活動價13900，＃再免費加送兩年份濾網，#就是13900四年免耗材。
3.保固：coway的保固，除了我的開團有獨家三年保固之外，其他任何通路或專櫃都只有一年保固，本次相挺防疫人員活動，官網登錄可以再延長6個月保固，所以是 #保固一年半。
4.耗材折扣碼

買家電最怕變成孤兒，如果花了大錢，結果到了要更換耗材或是要維修的時候，發現廠商消失倒了買不到耗材，應該會很無助。

Coway是在韓國市占率很高的品牌，在台灣也深耕多年，不用擔心後續保固維修，和耗材取得購買的問題。

這兩台空氣清淨機都有三層濾網，第一層是可以水洗的前置濾網，攔阻毛髮和大體積灰塵，第二層是活性碳濾網去除異味，最內層是經過國內外認證的醫療級green hepa濾網。

⭐️長庚大學新興病毒研究中心認證：
⭕️抑制99.99%ＡＢ型流感病毒
⭕️抑制冠狀病毒(2299E型）99.99%以上
⭕️抑制腸病毒71型達51.3%以上

⭕️還有英國的抗敏協會認證，過濾懸浮微粒和過敏原。

▍比起大部分的空氣清淨機出風口都是向上，小孔劉機還多了噴射氣流循環模式，也可以從前方出風，相當於空氣清淨機加上循環扇的功能，而且可以選配客製化濾網（甲醛、除臭、沙塵等個人需求）。在夏天開冷氣和冬天開暖氣時，這個功能可以有效提升室內溫度的流動。

✅這個回饋防疫人員的活動價真的超殺：
積木機單機6900，含四年份耗材9942。
小孔劉機13900，含四年份耗材。

但Coway不只前幾年一直在默默捐贈醫院，在疫情期間也捐贈了幾百萬的空氣清淨機到各大醫院的急診室、負壓病房、加護病房。

當初知道亞東醫院有需求，也是第一時間就寄送了空氣清淨機過去，真的是很善盡社會責任的一間企業。

既然他們想辦感謝祭來感謝防疫人員，我就幫忙分享一下，歡迎分享資訊給身邊符合資格的親朋好友。

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這個活動跟蘋果的ＢＴＳ校園專案類似，我小小聲地說應該是認証件不認人，如果家裡有符合資格的親友，也可以代買。

請務必上傳工作證，coway保留審核通過與否的權利

看壽司拉麵玩果凍玩了好幾年
今天一個心血來潮就把他逆向做出來體驗了一番
欸結果還真的就像他影片裡面說的那樣堅固
所以我就把這個布丁拿去用槍射了哈哈哈哈

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殘富豪大改造 —XC90邋遢過地盤車點回春？ 全程記錄鍍膜扮靚「新車一樣」
上回提要，我們這部價值6,000元的富豪XC90終於換上四條新輪胎，並進行了四輪定位，意味着這部13歲的瑞典大牛龜終於可以行得正企得正。不過這個改變並不太明顯，所以我們今集決定為XC90來一個「殘車大翻身」。

何謂「殘車大翻身」？其實就是將這部骯髒到不能的XC90交由鍍膜達人Kenji和他的團隊打理，Kenji的團隊就會用一天時間，把這部佈滿泥濘和花紋的XC90還原至新車狀態。在Kenji開始翻新XC90車身之前，他不禁倒抽一口涼氣說：「這部車可謂我見過不被愛護的車子之一，可見你們十分懶惰，完全沒有洗車，情況就有如一個十年沒有洗澡的乞丐一樣。」

今日的重點是替XC90做鍍膜，但在塗上鍍膜之前，Kenji第一步是要洗車。由於車上某些污迹有如千年老泥一樣頑固，所以洗車時要費了不少心神才能去掉表面的污垢。然後第二步就可以開始推泥膠的過程，據Kenji說，泥膠的作用就是為了推走行車時累積下來的鐵粉，理論上完成了推泥膠的過程，車漆又會變得十分滑溜。不過就算車身變得像嬰兒肌膚般滑溜，車漆仍然佈滿13年來所累積的酸雨漬和蜘蛛紋，此時Kenji開始研磨工序。

果籽 ：http://as.appledaily.com
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動物蘋台： http://applepetform.com

#6000蚊買2007年VolvoXC90 相關影片:
$6000蚊買Volvo XC90富豪大改造 2007年款XC90 T5點到你唔「伏」 猛人合力始動翻新變靚啲(https://youtu.be/Lt5-Q_6ggWk)
2007年Volvo XC90 T5原來有3款車胎咁騎呢！$6000買完決定「四隻腳」換胎兩邊完美Balance
(https://youtu.be/Cs5DIfCOKxc)

相關影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【尋找以色列 - 足本版】日日炮彈聲送飯 港夫婦耶路撒冷開麵店女兒當兵「呢度係全世界最安全地方！」 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/cyfMJ1OOPKY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【癌妻疑腫瘤增大再入院】林子博心力交瘁 感激汪阿姐報紙包錢相贈渡難關（壹週刊 Next）(https://youtu.be/gk83T58fTIs)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【頭條動新聞】孕婦被拉跌 社會關注度不及細So與美斯《頭條動新聞》Ep.6 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/4MaqWS-XFEc)


#果籽 #富豪 #XC90 #鍍膜 #殘車大翻新 #洗車 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

今天要做的万用巧克力酱其实就是巧克力甘纳许，这个神奇的东西只需要2个材料，就可以做淋面蛋糕，巧克力酱，巧克力塔的內馅，还有巧克力奶油霜，甚至还能做成松露巧克力哦，它的实用性太高了，是我最常做的巧克力酱了。你一定不相信它的做法有多简单，一起来试试看吧。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

PS：关于巧克力甘纳许的制作方法很简单，但是内含的原理比较多，这些我会在下面的注意事项里解释清楚，大家有兴趣的话可以看一下。

食材：
质地比较软的巧克力甘纳许比例为巧克力：鲜奶油是1：1，这个质地适合制作需要放在冰箱冷藏的巧克力酱，巧克力淋面蛋糕，巧克力奶油霜，巧克力塔, 松露巧克力。
巧克力豆（我使用的是60%可可含量）200g
动物性鲜奶油 200g

质地比较硬的巧克力甘纳许比例为巧克力：鲜奶油是 2：1，这个比例适合做可以放在室温保存的松露巧克力，还有质地比较硬的巧克力奶油霜，这个质地可以拿来制作婚礼蛋糕和3D立体造型的翻糖蛋糕。
巧克力豆（我使用的是60%可可含量）200g
动物性鲜奶油 100g

ingredient：soft chocolate ganache, the ratio is 1:1
chocolate chips （I use 60%cocoa）200g
heavy cream 200g

For a firmer chocolate ganache, the ratio would be 2:1
Chocoalte chips (60%cocoa) 200g
Heavy cream 100g

Tip：
1. 优质的巧克力原材料才能做出来好吃的巧克力酱，质量差一点的巧克力会用便宜的植物油取代天然的可可脂，口感较差。视频里我所使用的牌子是：Ghirardelli的 60%可可的黑巧克力豆，我也推荐Callebaut，如果使用其他的牌子，尽量选用50%-60%可可含量的巧克力，这个区间的可可含量是巧克力味道比较浓郁，同时一般人比较容易接受的苦甜程度。高于65%以上用于烘焙的话，不是很喜欢黑巧克力的人会觉得太苦，低于50%可可含量的巧克力，巧克力味道不会很浓也会比较甜。
2. 不同可可含量的巧克力融化后凝固的速度是不一样的，使用可可含量越高，凝固的速度越快，假设你使用的是50%的可可含量的巧克力豆的话，你的巧克力酱凝固的速度就会比我视频里所使用的60%时间慢哦。
3. 如果买来的巧克力原材料是一整块的话，要先用刀把巧克力切碎再使用哦，这样才能更好地融合。
4. 这个视频里的巧克力和鲜奶油的比例是 1：1，制作出来的巧克力甘纳许是比较软的质地，也就是你放在室温里，它是可以搅拌的，制作出来的巧克力奶油霜，或者松露巧克力是需要放冰箱冷藏的。如果你想要制作比较硬的状态，可以用巧克力：鲜奶油比例为2：1，这样可以制作出比较硬的奶油霜或者松露巧克力，是可以放在室温下保存，比较不容易融化。
5. 煮鲜奶油的时候，煮的程度是锅边缘冒泡泡，但是还没有完全沸腾，这个时候就可以停止加热了，不用煮到完全煮沸。
6. 在鲜奶油倒入巧克力的时候，不要立即搅拌，让鲜奶油完全盖过巧克力，然后先静置5分钟左右再搅拌，这样可以更均匀的融化巧克力。
7. 刚制作好的巧克力甘纳许，是液态的，这个时候可以做巧克力酱，淋在冰淇淋或者其他甜点上做装饰，也可以做淋面巧克力蛋糕。
8. 在室温放置2小时，巧克力的状态会变比较凝固，这个时候可以拿来做巧克力奶油霜，也可以用打蛋器打发，打大约4分钟，就会变成口感更轻盈、入口即化的奶油霜。
9. 在室温放隔夜或者放在冰箱两三个小时，这个时候巧克力甘纳许会比较凝固，这样的状态就可以拿来做松露巧克力了， 做松露巧克力的时候，我会用巧克力：鲜奶油2：1的比例，这个比例做出来的巧克力会口感会更硬一些。
10. 在做3D立体蛋糕的时候，用巧克力甘纳许把蛋糕装饰完放冰箱两小时后，蛋糕会变成非常坚硬的外壳，这个时候就很适合拿来盖翻糖，做装饰。
11. 巧克力甘纳许可以放室温保存48小时，冰箱冷藏1个星期或者密封冷冻保存6个月，保存的时候需要用保鲜膜覆盖表面，避免表面结痂形成一个薄膜。

失败的拯救方法：
1. 如果鲜奶油过烫，可能会造成甘纳许质感粗糙，出现颗粒状。如果出现这种状况，可以把这个巧克力甘纳许隔热水加热，或者放到微波炉30秒，搅拌知道它状态顺滑位置。
2. 如果巧克力没有完全融化，鲜奶油已经不烫了，可以放到微波炉加热30秒，再取出搅拌。
3. 如果搅拌的时候出现油水分离的情况，可以试着加一小汤匙温水或者温牛奶，继续搅拌直到融合。
4. 如果巧克力甘纳许的质地太硬了，可以加温的鲜奶油搅拌，调整比例。

其他巧克力甘纳许比例:
1. 牛奶巧克力甘纳许: 使用牛奶巧克力的时候，因为牛奶巧克力内含的可可含量比较低，相较于黑巧克力，牛奶巧克力的糖和乳固体的比例比较高，不容易凝固，所以牛奶巧克力甘纳许的比例为，牛奶巧克力2.5：鲜奶油1。
2. 白巧克力甘纳许: 由于牛奶巧克力是完全不含可可粉的，只含有可可油脂，还有奶粉和糖，所以在要使用它制作甘纳许的时候，比例要更大才能更好的凝固，白巧克力甘纳许的比例为, 白巧克力3：鲜奶油1。如果因为鲜奶油太少，没办法充分融化，可以放到微波炉30秒进行加热。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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这个视频没有赞助，以上部分链接为分润链接，不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口，搜寻同名产品购买：）

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