為什麼這篇嘉義雞肉飯做法鄉民發文收入到精華區：因為在嘉義雞肉飯做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yjchyan (yjchyan)看板cookclub標題[食譜] 嘉義雞肉飯時間Fri Apr...
嘉義雞肉飯做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:33:04
手撕雞肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這次我是用全雞腿做料理, 雞腿肉我有留一些全部煎熟, 最後一起擺盤,風味呈現上 就有軟嫩,有嚼勁的二種雞肉口感, — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做...
完整圖文食譜: http://bit.ly/2U6yhjn
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(純文字版)
低脂的雞胸肉，搭配超香的自榨油蔥酥，簡單步驟做出雞肉飯!
食材
- 雞胸肉2片
- 紅蔥頭5顆
- 薑片3片
- 蔥1根
- 淡醬油
- 白飯
步驟
1. 雞胸肉洗淨、浸泡鹽水半小時
2. 紅蔥頭逆紋切片，用耐高溫的油中小火慢炸，變色後撈起瀝乾
3. 煮一鍋水，水滾後加入薑片、1根蔥和雞胸肉，水滾後煮10分鐘關火，浸泡10分鐘
，撈起剝絲
4. 把雞肉絲鋪上白飯，淋上炸過油蔥酥的蔥油、淡醬油(或柴魚醬油)，鋪上油蔥酥，
就可以享用囉!
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推 ps20012001: 在美國買火雞肉應該不難吧? 04/10 08:47
推 t20031210: 嘉義雞肉飯滿多是用豬油的... 04/10 09:34
→ yjchyan: 是的,建議大家都可以依照個人口味做微調喔! 04/10 11:36
推 Elaine1211: 嘉義人路過....嘉義是*火雞肉飯 差很多 04/10 11:42
推 part19: 推樓上 04/10 12:14
推 wowowa: 雞肉飯沒什麼問題 但不要冠上嘉義 何況嘉義是火雞肉飯! 04/10 14:39
→ goldfish1128: 嘉義火雞肉飯做法跟這個真的不一樣啊(;_;) 04/10 15:42
→ cheweliao: 若不是使用火雞肉只能稱為雞肉飯，不能稱為嘉義雞肉飯 04/11 03:03
推 loik5517: 嘉義是火雞肉飯or 火雞片飯！而且肉的部位胸跟腿都會有 04/11 12:55
→ loik5517: 並且通常厚工的店家是手切，而不是雞胸撕成絲。食譜上所 04/11 12:55
→ loik5517: 呈現的比較像雞絲飯，請不要冠上嘉義哦。 04/11 12:55
謝謝大家的意見, 名稱改成雞絲肉飯可能更貼近這料理些※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 04/12/2020 07:08:31