#自家製美乃滋
#自家製マヨネーズ
Q:大家知道全台灣最愛吃美乃滋的是哪一縣市的人嗎？
A:答案是嘉義人
前幾天看新聞報導，聽說嘉義人吃涼麵一定要加美乃滋！（哇！第一次聽到）

再問：全世界最愛吃美乃滋的是哪一國人？
😆我想大家都會以為是日本人吧？
錯錯錯❌❌❌

答案是：俄羅斯人
不過日本人愛吃美乃滋是全亞洲之冠🏆

世界排名美乃滋食用量
Top1:俄羅斯每年59萬噸（喝油哦？🤣🤣）
Top2:美國28萬噸
Top3:巴西15萬噸
俄羅斯屬於寒帶，天氣冷會需要高熱量的食物，美乃滋是高熱量的來源。

美乃滋最主要的原料就是油跟蛋黃！
自己做可以用比較好的雞蛋、味道更香醇、油方面也可以使用比較高級的橄欖油相對之下更健康。
#材料：
蛋黃2顆（照片中原本用一顆、不夠味、後來多加一顆）
橄欖油70cc（約半杯量米杯）
白味噌2小匙
白醋2小匙
蜂蜜1.5小匙
鰹魚醬油0.25杯（此次使用萬家香2倍濃縮）
黃芥末1小匙（若沒有可省略）
鹽 少許
黑胡椒粉少許
㊙️蛋要放到常溫較好乳化

#作法：
油以外、先裝入容器拌均勻。再慢慢分2-3次注入油不斷攪拌。我是用電動攪拌器低速打約3-4分鐘。

#保存期限
自家製美乃滋：2星期
市售美乃滋：未開封10個月，已開封一個月內食用完畢。

剛剛做好的美乃滋加入納豆裡試吃、口感更滑順好吃。
自己做的味道果然比較濃郁👍🏻

#蔬菜沙拉良拌

（自家製的美乃滋沒有加黏稠劑，會比市售略微稀一點點，但是健康太多了！）

以上知識來源→看NHK晨間節目學來的、翻譯分享給大家💕