一直運動是為了減肥嗎？
要減到怎樣妳才會滿意？

在現實的生活中，
依然會有很多人認為，
運動就是為了減肥，不減肥何必運動！

其實減肥只是一個階段，
每次拿出黑暗史來嘲笑自己，
並不是否定過去的身材，
只是經歷了那樣的一個過程，
流過一些血淚，克服一些低潮，
現在知道，
有人也許跟我在同一個坎裡掙扎，
我就來個到此一遊，
留點足跡踢走一些擋路石那樣！

瘦下來之後，聚會時常有的對話是：
『啊那個肥肉她不會吃的啦！』（筷懸空）
『炸年糕端遠一點賣燒害啦！』（筷再懸空）
『妳在減肥喝白開水就好齁...』（杯懸空）

其實不是這樣的！
堅持運動習慣最大的好處，
就是腿庫要吃最肥嫩的這一塊！
炸年糕酸菜口味的、紅豆口味都要！
蘋果西打“套”玫瑰紅酒的雞尾酒
跟“套”番茄汁的血腥瑪麗！
反正喝不醉，肚子還沒爆之前，
我們再套一點別的喝喝看！

運動可以不是為了減肥，
運動可以提升生活品質，
精瘦誠可貴，自由價更高！！

攝影 周琨瑾
過去的我老是穿得黑嚕嚕，
想當個暗部刺客，卻老是痛膝蓋！
現在的我愛亂跑，擔心路上車被我撞到，
出門都要穿得像電線桿，
人都說“人老有三怕”，
我是人老腿壯走路有三拍！

義大利人說：番茄紅了，醫生的臉就綠了！但我只知道，番茄熟了，我的肚子就餓了😆

不論在東西方，番茄都是餐桌上的美味常客。像是炒蛋、義大利麵、pizza、羅宋湯再到蜜餞小番茄，還有沾醬油膏的南部吃法，都讓人食指大動，想到都快流口水了🤤

內外兼修的番茄，確實是營養又健康的蔬果好選擇，以下「5個吃番茄的好處」我們一起來看看吧！

❶促進消化助順暢
其中含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進胃液分泌，幫助消化，而纖維素則可潤腸，有助順暢

❷修復調理淨透亮
含豐富維生素C，可減少黑色素的形成，淡化色素沈澱，膚色勻淨有光澤。而因傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，維生素C可促進膠原蛋白產生，所以對修復傷口也具幫助

❸抗氧控糖真健康
含豐富茄紅素，是β-胡蘿蔔素的2倍，更是維生素E的100倍，抗氧能力佳，而茄紅素也能抑制血糖上升。日本文理大學研究建議糖友每日可喝200毫升番茄汁，可養護血管、調控血糖

❹養護雙眼好心情
富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及酚類物質，具優異抗氧化、抗發炎能力，對於預防老年性黃斑部病變及眼睛養護，以減少眼疾問題；還能緩解更年期不適症狀，如焦慮、熱潮紅、易怒等

❺活化強健心血管
鉀離子含量高，100公克平均有217毫克的鉀離子，有助降血壓；而茄紅素、菸鹼酸，則可保持血管壁的彈性，亦能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇的氧化，對保護心血管以及預防動脈硬亦有幫助，使身體機能穩定

🍅常見的番茄種類
👑小番茄
市面上改良品種相當多，其中牛奶小番茄和聖女番茄最受觀迎，體型小巧可愛，方便取食，還有金瑩番茄，果實呈長橢圓形、顏色為黃色，甜中帶酸、風味十足
⏩茄紅素含量：★★★★★
⏩怎麼吃最好：當水果吃或拌沙拉皆宜

👑彩紅小番茄
來自世界各國不同品種的小番茄，色澤鮮豔、五彩繽紛，台灣溫室栽種的品種來源有以色列/日本/荷蘭

👑粉柿番茄
最有名的就是產自宜蘭礁溪，又稱溫泉番茄、桃太郎番茄，改良自日本品種，果實的最大特色是末端突起，皮薄多汁而口感細膩，吃起來粉粉的很特別
⏩茄紅素含量：★★★
⏩怎麼吃最好：可以直接吃，或搭配乳酪、起司餅乾，也可夾在三明治或漢堡，烤一下效果更好

👑紅番茄
市面上有很多品種，分為羅曼番茄和牛番茄兩種。羅曼番茄的外形圓潤，色澤均衡、鮮紅帶著金箔的光彩；而牛番茄則的果肉肥厚，籽也較硬，可直接生吃，但更適合入菜
⏩茄紅素含量：★★★★★
⏩怎麼吃最好：紅番茄皮薄，是沙拉和乳酪的最佳拍檔，也適合切丁和義大利麵一起烹調

👑黑柿番茄
最早種植的特有品種，又稱為一點紅番茄，最大的特徵是外皮會同時帶有綠色和橘紅兩種顏色，黑柿仔的皮較厚，果肉較硬，富酸味，耐煮
⏩茄紅素含量：★★★
⏩怎麼吃最好：在南部地區都是切了沾薑汁醬油膏吃，相當美味可口，或者也可以做番茄炒蛋，或搭配小白菜和豆腐做番茄清湯

🍅番茄停看聽
⚠️建議每天食用蕃茄的份量，大約是1-2顆大蕃茄(小蕃茄則最多可吃17顆)

⚠️番茄屬低GI食物，吃下去後血糖水平僅會緩慢上升，所以是糖友適合食用的食物

⚠️空腹時不宜食用，因番茄含有大量可溶性收斂劑成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃脹、疼痛等不適狀況

⚠️蕃茄適合在晚飯後尤其是睡前三小時食用，這個時間吃蕃茄可以促進夜間時段(晚上10點到2點)身體的激素分泌，特別是一種被稱為「13-oxo-ODA」的脂肪酸

⚠️先在水中浸泡30分鐘，可加入小蘇打粉於水，期間要不時攪動，換水兩、三次，蒂頭先不摘除，之後大番茄可一面沖水、一面用軟刷子刷洗，或是手搓即可；小番茄則放在盆子裡，注入流動的水，以手攪動沖洗

⚠️番茄不同於其他營養素在烹調的過程中會因為加熱而流失。關鍵就在於，新鮮蕃茄的茄紅素為人體不易吸收的反式茄紅素，但經加熱後其結構會轉化為易被吸收的順式茄紅素。因此攝取蕃茄製品是可以的，特別是像蕃茄汁、蕃茄糊，多了破碎、加熱以及搾汁等加工破壞的程序，更能快速釋放茄紅素，吸收的營養價值比直接生食蕃茄高3倍以上，而且茄紅素屬脂溶性，加入油脂一起食用，腸道更容易吸收其營養，吸收率與利用率反而更好

#凱鈞有食力
#5個吃番茄的好處

❤️間歇性斷食168初學者友善溫和版
不專業操作分享適合🙋‍♀️初學者、🙋‍♀️上班族或是🙋‍♀️意志力正常不屬於狂人類型的你，從168和186開始吧！？
複習上一篇，了解間歇性斷食👉👉https://reurl.cc/oDzW8Q

目前我所操作的間歇性禁食是222，也就是一天只進食2小時，另外22小時禁食只攝取零卡的飲料，通常是無糖無奶的黑咖啡或是無糖綠茶，沒有限量。

如果你現在正想要開始操作間歇性斷食，比較困難會是，之前的身體習慣在某個時間點進食，於是時間到了大腦就會發出進食訊號，胃酸就開始分泌，產生飢餓感，促使你想要吃東西。

剛開始操作間歇性禁食，最重要的事，是要告訴大腦為什麽要禁食？禁食的好處是什麼？要怎麼操作？推薦幾個關鍵字大家可以上網搜尋
📌間歇性斷食，📌間歇性禁食，📌劉乂鳴醫師(約翰霍普金斯醫學院博士) 、📌Peeta葛格(奧客蘭大學營養食品科學系) ，📌低醣飲食、📌生酮飲食、📌酮體....等 。我通常會充分了解過後，然後實際操作親身感受。當有足夠的知識支撐後，就會用理性的方式面對斷食，大腦也比較容易克服飢餓。

❤️循續漸進不要著急，大腦和身體需要時間適應，心理也需要感到舒服，飲食部分不要太勉強，但是運動部分可以勉強一下自己。

如果你想操作168，但是晚餐對你來說很重要，比如上班族。那12：00～20：00會比較舒服，心理壓力比較少。但是早餐就會是問題，一開始不吃只喝黑咖啡可能有人會有感到無力或是可憐，其實大多是適應過程的心理問題。

📌早餐先用一杯蜂蜜水取代，再慢慢改成黑咖啡，因為禁食至少16小時才會燃燒脂肪，中間加入其他有卡洛里的東西就會影響效果。

我當時循序漸進的方式是，早上泡一杯蜂蜜水喝，取代原本的早餐，主要是讓身體慢慢習慣早餐份量減少，只剩下液體。不會一下子就逼自己完全不能吃，否則會整天都在想食物，也影響上班生活的情緒。（但是其他時間都不要喝，蜂蜜水喝多也是會胖！）有一說法是早上喝蜂蜜水可以幫助消化排便平衡胃酸，消除疲勞有效率的補充大腦所需能量，我自己是覺得早餐用蜂蜜水取代滿療癒也滿舒服的 。不過，這個過程是幫助你，銜接早餐進入進食只喝黑咖啡的過程，不是長久取代喔！

❤️可以吃中餐，但是要吃什麼呢？
記住油肉多澱粉少。青菜可多可少，水果也都可以，反正就是在時間內吃就好。避免澱粉和糖就可以。但是不要只吃菜或是沙拉自以為低卡的蔬果餐，因為很容易就餓，導致更想吃東西。蔬果能量不比蛋白質，我們需要的是有能量又耐餓的食物，維持身體運作提供能量。如果可以，肉的部分牛肉絕對是最佳選擇，再上一篇有特別提到，可以複習一下。
牛肉比較好實務分享👉https://reurl.cc/oDzW8Q

❤️晚餐可以吃的時間，要吃什麼呢？
一樣油肉多澱粉少，基本上跟中餐一樣，可以搭配一罐番茄汁（茄紅素可以幫助促進夜間10：00-02：00分泌生長激素，刺激代謝加速夜間燃脂，但是要在晚上喝，一天喝一瓶就好，因為喝多皮膚會黃。請自行上網搜尋關鍵字📌茄紅素 減肥）。記得，你的目的是去掉早餐，如果晚餐吃很少，那隔天早上又很餓，於是就一定要吃早餐，就是負向循環。如果晚餐所提供的能量，可以耐餓到隔天早上，那就很容易跳過早餐，吃牛肉會差很多。恭喜你就成功少一餐了，熱量赤字就會開始出現，也就是體重會開始下滑。

❤️關於減肥的飲食方針，分為很多派別。全部都參考，我覺得會很混亂。比如說，早餐不是最重要嗎？三餐不是要定時定量？空腹喝黑咖啡不是傷胃嗎？
因為我是走在時尚尖端的潮流珍妮媽媽，我個人比較喜歡新的觀念，畢竟時代在進步，研究醫學、營養食物科學，都有不一樣的發現，改變觀念勇於嘗試，隨時補充最新的營養知識，了解自己的身體和食物，能夠更有效率的達到健康瘦身的目標喔！（😆不同營養派別的大大請不要炮我，可以去炮劉乂鳴醫生或是Peeta葛格，謝謝😆）
參考書籍推薦
📌劉乂鳴醫生「笨蛋，問題都出在三餐」
📌劉乂鳴醫生「笨蛋，問題都出在營養」

❤️運動很重要❤️運動很重要❤️運動很重要
＃間歇性斷食
＃間歇性禁食

第四集 豉油雞翼

Michael經常揸車去山旯旮地方搵食，最近給他在元朗區發現新大陸：成記茶寮。
初到成記，你會唔多開胃，在超級地踎的冬菇亭內，左邊向大馬路，右邊近公廁，沒有冷氣，好天熱到喊，雨天滴濕衫。
不過在這裡，卻找到超級美食。
成記雖則專賣碟頭飯，咖喱汁、粟米汁、番茄汁......一大堆，不過這的「豉油汁」可謂獨霸一方，做得既清且甜，微微呈濃稠的狀態，恰到好處的甜味，可以直接用匙羹舀來喝，而用它來做的豉油汁雞翼，可以跟太平館的媲美，
熱辣辣的雞翼上枱時還不停在冒煙，豉油汁的甜味，完全滲到雞皮與雞肉中。雞翼雖非新鮮貨色，但處理得相當出色，至少沒有可怕的雞毛。
$5一隻，沒有消費壓力，吃幾多計幾多，一個人食200蚊雞翼，絕對無難度！計計數，在太平館以這個價錢可以吃到多少隻？

成記茶寮
地址︰元朗建業街街市地下C8號鋪
電話︰2475 2517