「蔥肉包」  上次做的筍丁肉包，因為懶惰所以筍子切的太大塊、而且肉的比例太少了🤣。那是當然的吧，因為那時的絞肉是要用來做水餃的啊！  他們說下次做肉包就好啦。 純肉包，好嗎？  不知道被問了幾次「要做肉包了沒」，昨天趁著要出門一趟，寫好了待辦事項及採購清單，衝去買了絞肉。肉攤上可想見的有點空，還好老闆幫我找了一塊適合的肉，特意絞細一點，做完比例很剛好呢！  紀錄這次的蔥肉包。 ✏️肉餡： 豬絞肉500g (7瘦3肥) 醬油20g 鹽 8g 砂糖8g 白胡椒 少許 香油10g 薑泥10g 蔥花 70g （上次白胡椒加太多會辣、味道也很突兀，這次改為少許。肉包調味看來不能隨手放，會影響鹹度、所以這次有測量） ✏️麵皮： 中筋麵粉300g 鮮奶 180g 糖 12g 速發酵母 3g 植物油 5g  ✏️隨手記作法： ✅豬絞肉（要有點肥）加入調味料攪拌出有黏性即可（蔥花除外 ）。 ✅放上切好的蔥花，蓋上蓋子或保鮮膜將內餡冷藏備用。 ✅做包子麵團。慢速打勻材料後取出用手折揉至光滑後滾圓、用濕布或塑膠袋蓋起來鬆弛10分鐘，分割成10等份滾圓、再次蓋起來鬆弛10分鐘。  ✅把分割好的麵團拍扁後翻面、周圍內折成圓形後收口朝下放好、記得整理好的麵團都要蓋起來、並且依照整形順序使用。  ✅全部整理好後、從第一個整理好的麵團開始桿圓。從上下往中間推、先讓中間保持厚度，之後只桿外圍，保持中間厚外圍薄的圓形。  ✅取出內餡，把蔥花跟肉餡拌勻，取適量放在麵皮中間，折疊式的收口。（蔥花也可以不攪拌、取適量肉餡加上蔥花一起包）  （也可以事先將內餡分成十等份，方便使用）  ✅包好的蔥肉包放在饅頭紙上、用蒸架擺好、進水波爐後發20分鐘。 ✅用水波爐的「蒸物」功能蒸20分鐘、悶5分鐘再取出。  小佑指定的蔥肉包完成啦！ 昨晚十點半才想說要做肉包，他們堅持要等出爐吃宵夜才要睡覺。  半夜做完，出爐十顆馬上被吃掉六顆。要不是想說要留四顆隔天吃才知道隔夜的口感如何，可能會只剩下兩顆吧！  然後睡前馬上把才放進冷凍的絞肉拿下來冷藏，下午要把另一半絞肉也拿來做肉包惹。  ✅絞肉每次都買$200。 ✅馬上傳line給肉攤老闆、因為我怕下次絞肉忘記這個肥瘦比例。 ✅這次的蔥肉包會爆汁！加辣椒無敵好吃啊！ ❤️他們說跟平常喜歡的羅東的肉包很像喔！意思是很好吃啦哈哈哈（成就感爆棚）。 ✏️下次要不要做剝皮辣椒肉包？或是酸菜滷肉包！感覺都好好吃喔！ ✏️下次皮要認真中間厚外圍薄！這樣才能有漂亮的折痕。  做肉包很有成就感欸，要不要試試看！  #蔥肉包 #抽屜積水麵包 #抽屜積水點心 #抽屜積水magimix #抽屜積水水波爐 #防疫自煮 #抽屜積水防疫日常碎念

王妍芝來台南我真的好開（困）心（擾）喔！嗆他嗆到自己好累但還是停不下來，因為好好玩⋯真的是壞習慣😟還練續兩天逼我陪他去奇美⋯⋯但他下來台南其實也是有在工作的，他現在在通訊行工作，而且他是到府服務！（限雙北/桃園喔）意思就是你手機要貼膜、鏡頭貼、買手機、解約、續約、攜碼⋯blablabla他都會去你家找你～你只要躺在家就好：））超屌的欸？ 情境：躺在床上滑手機，手機不小心噗通掉到地上螢幕貼碎掉了！這時候不用大叫一聲幹，你只需要聯絡王妍芝，然後繼續躺著換看電視，等著他去你家服務你就好（聽起來超變態） 這次他幫我貼的膜跟一般夜市99元真的不一樣，我現在才知道原來真的有差（我以前覺得通訊行比較貴只是在騙錢哈哈哈）她撕下來我原本那片99元直接碎的亂七八糟，她說好的膜撕下來也會是完整的一片，我真的長知識了⋯而且她的膜都是高效能疏水疏油的（我聽不懂到感覺很強）ㄚㄚ她還有幫我貼紫色的貼鏡頭，妍芝說：「防刮度跟藍寶石一樣很屌，客人都可以現場拿刀片鑰匙測試，有痕跡直接免費」反正你們就是不要客氣一定要刮刮看就對了！看能不能刮出刮痕就可以免費，超賺：） 不小心打太多字了啦⋯氣死我本來只要打「差評」兩個字。哈哈哈哈哈哈哈哈哈歡迎你們讓王妍芝累死喔啊他如果服務不好你們一定要跟我說，我幫你們嗆他，這我最在行了啦吼唷😍 差點忘了說，跟他說是我的朋友或粉絲的話他直接幫你們打折，折扣碼是我的帳號[cocoooo]少一個或多一個o就沒折扣了喔^^愛你棉～

昨晚兒子小肉包說想把我變成一隻青蛙 因為覺得我對他很兇 明明也只是嚴肅提醒他一些事🤷‍♀️ 我跟他說，如果我算兇的話，那世界上90%的媽媽你都會想把她變青蛙了啦！ 小肉包：「如果還有更兇的，就要變成『賴蛤蟆』，青蛙已經算是比較漂亮的了！」 😂 喔！意思是我該偷笑嗎？ 我笑著說：「如果我變青蛙，你，不就是蝌蚪？最後長大你也是一隻青蛙阿！」 他頓時有點不知道怎接話了。 . 睡前我陪他躺在床上親親抱抱 他說：「你現在又變回人了！」 🙄 --- #小孩的腦袋到底裝了什麼 #當青蛙只要一直嘓嘓嘓也不錯 #當媽媽才是解不完的育兒習題啊 -- 一起面對育兒挑戰💪 📖《阿包醫生陪你養寶包：養育孩子不輕鬆，暖爸兒醫幫父母解決育兒難題 》