儀式感

每天早上自己磨豆煮咖啡已經有20多個年頭了，經驗告訴我，電動磨豆機比咖啡機更耐用，平均一台磨豆機可以用上十年，目前正使用第三台，每次約莫三十秒的刺耳磨豆聲，伴隨著咖啡香氣飄出，豆子就磨好了，在喝咖啡這件事上從沒感受過什麼叫"儀式感"，直到今天。

我從家裡帶來的咖啡喝完了，本想出門買杯拿鐵，但想想要不來試試用手搖磨豆機磨麝香貓咖啡豆，看看能否激蕩出另一種風味來。

但風味還沒能感受到，第一個感受是"手好酸啊"，果然儀式感很厚工，原來所謂細緻就是"慢慢來"，每個步驟都講究著經典，耐著性子花時間沖出一杯手沖咖啡，人不優雅也都優雅起來了，原來這就是生活的儀式感嗎？

到底儀式感是什麼?花時間去營造生活滋味就是儀式感嗎？記得曾經看過一段話"有儀式感的家庭，更容易養出幸福感強的孩子來，也有很多人談起儀式感會搬出村上春樹說過的話，他說:儀式感是件很重要的事。

大多數的人聽到村上春樹的名號，通常也就不會反駁了，村上春樹都這麼說了，但儀式感到底是那裏重要呢？讓我想起一個在日本唸書的朋友曾跟我說過的話，他說要讀懂日本文學必須先了解他們的文化與民族性。光是這點大概就可以理解村上春樹為什麼會說出"儀式感是件很重要的事"這樣的話來，相信喜歡去日本旅遊的朋友一定知道，日本對於傳統還有祭典文化的重視與參與是全國性的，無怪乎儀式感對於他們來說普遍是很重要的。

但在台灣則是常聽到"儀式感"是商人為了增加民眾消費慾望而喊出的口號，或許有些東西的確是如此，但若在繼續深入觀察，那些對生活中大大小小儀式總是嫌麻煩說不必要的人，久而久之的確很難從生活中感受幸福了，因為，什麼都不必要了。

或許，家庭儀式感是一種凝聚力，可以讓家裡的每一份子學習重視相處的時刻，在彼此相伴的日子一起做一件事，共同創造回憶，也是一種珍惜，要不，家跟宿舍一樣，大家各自待在自己的房間裡，滑著各自的手機? 體會各自的幸福感嗎？

是，村上春樹說的對，儀式感是件很重要的事，尤其是"家庭儀式感"，讓我們互相凝聚與珍惜。

三款很久很久以前的Laphroaig

Laphroaig "Cairdeas Origin" (51.2%, OB, Btl. 2012)
時間：5/29/2021
總分：90
Nose：很年輕強勁的泥煤與煙燻，大量的消毒藥水和木質感，底部悠悠傳出甜美的花蜜、柑橘果汁、草莓果醬，不過上層依舊飄盪著濃濃的營火、木炭喊少許烤肉暗示，一點點黑胡椒、丁香，微微的灰燼、煙灰，烤麥芽餅乾、烤焦的麵包
Palate：入口的剎那是香草、蜜甜味，柑橘柳丁等水果甜，而後立即迸出泥煤煙燻，麥芽、焦糖、重重的燒烤橡木桶、木炭，許多黑咖啡，一些黑胡椒，微微的油脂，黑巧克力和重烘焙咖啡豆持續流連
Finish：中~長，消化餅乾、烤焦的麵包，許多木炭煙燻，微微的泥媒與消毒藥水，麥芽甜長長的分泌，非常舒服
Comment：根據網路資料，這支酒是Feis Ile 2012的特殊款，總共裝了20,000瓶，調和了各一半的Quarter Cask和Refill Bourbon Cask。至於sample從何而來已經完全不可考，但是在大雨後又濕又悶的夏夜裡，禁錮了1個星期的心情，這個sample可說是不可多得的救贖。

Laphroaig 18yo, 1989/2007 (54.6%, SMWS 29.63, Refill Butt, 568 Bts.)
時間：5/30/2021
總分：89
Nose：有點沉重的煙燻泥煤，許多的土地感、油脂、海潮味和淡淡的海腥味，濃濃的蜂蜜、乾果、焦糖甜慢慢的甦醒，黑糖、肉桂、老薑等種種香氣大爆發，再釋出些許的橡木桶木質，濃得化不開，杯底有極輕微的硫味
Palate：挾帶著泥煤、煙燻、橡木桶、木炭灰燼、菸草和大量的蜂蜜、乾果、果醬、烤蘋果派種種甜味，加上豐腴的油脂，具有重量級的質感和咀嚼感，黑胡椒、荳蔻辛香刺激，烤麥芽餅乾、可可
Finish：長，淡泥煤與許多煙燻纏捲在口舌間，蜂蜜、焦糖、烤麥芽、可可、一點點木炭加上許多的奶油油脂
Comment："Big is beautiful"不就該翻譯成「數大就是美」嗎？但是這種文學性的翻譯是錯誤的，因為從打開sample瓶蓋，便完全能感受為什麼SMWS要用BIG來形容這支酒，只可惜香氣顯得較為沉重，有點遲暮，但口感強大的威力讓人拜服，尾韻極長，顯然入口的表現更能獲得我的喜愛。

Laphroaig 1979/1999 (43%, BBR, C#5964 & 5966, 568 Bts.)
時間：5/31/2021
總分：92
Nose：新港飴般非常軟糯、甜美的香氣，荔枝、糯米荔枝、微微的芒果、香蕉、香蕉水，全然是這些略顯纖弱的夏日水果，反而泥煤只襯在底部成為背景，乳脂芬芳柔和，條著荔枝香氣態讓我沉醉了，美不勝收
Palate：入口的泥煤煙燻比起香氣清楚多了，但第一印象仍然是酸酸甜甜的水果滋味，柑橘、柳丁、一些荔枝、蜜蘋果，底部襯著略具厚度的燒烤煙燻和灰塵、灰燼，淺淺的胡椒、荳蔻，少許木質單寧澀感，再慢慢釋出甜甜的麥芽
Finish：長，麥芽甜、可可甜，一些淺烤奶酥麵包，淡淡的泥煤與煙燻，些許的土地感
Comment：讓我超級驚豔的一支酒，一開始的香氣叫我有點迷惘，為什麼不是我以為的泥煤煙燻？為什麼居然是種種軟糯甜美的聯想？更讓我驚奇的是，就算入口後的泥煤較為清晰，但融合在水果滋味底部卻毫無扞格，而微微的木質單寧恰似玉荷包的微澀感(好吧，我超愛荔枝)，這一切，全都讓我無法自拔的愛戀。

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咖啡靈魂是否存在，和咖啡豆的本身，中間的處理手法與過程，沖泡者的本質與能力，以及飲用者的當下狀況都有關係；而最終的結果就是這些因素交叉連結而成的。在此影片中，咖啡大師用虹吸式手法,泡了一杯嚐起是漩渦形狀，口感層次極為豐富的靈魂咖啡...

三號出口遇見靈魂咖啡

我們嚮往擁有簡單、成功而幸福的自由人生，想自在地面對生活中的挑戰，此計劃即提供一個將文學創作「喝一杯有靈魂的咖啡」與特調靈魂咖啡及慈善分享結合的禮物，讓我們在輕鬆而可行的指引下，擴大心想事成的機會。

3號出口遇見靈魂咖啡#
一杯咖啡可以是宜人的飲料或提神的利器，也可以是我們生活的縮影，反映出我們靈魂深處的渴望與悸動，以及領悟人生美好的開始。因此，當有人邀請我們在捷運站的3號出口相會，一起去喝一杯有靈魂的咖啡時，那可能就是我們人生中一個關鍵的機緣。
藉由和一位低調的咖啡大師多年的互動，透過『一咖啡一靈魂』的概念，我們在創作"喝一杯有靈魂的咖啡"中，闡述了14種獨特的人生滋味(緣起、環境、選擇、工作、目的、生活-I，II、時間、關係-I，II、需求-I，II、自由、緣續) ，以及這些滋味和咖啡之間的連結與省思。

在透過咖啡大師的體認與精心調配下，這14種獨特的人生滋味就以限量咖啡濾掛包的形式真實地展現出來。

此外，藉由和協助中途失明人士重建的有聲書學會的合作，以及親自體驗從「一杯咖啡看一個人生」的活動，將心靈糧食、生活品味、親身體驗、慈善回饋等不同的元素做完美的結合下，三種靈魂咖啡禮盒誕生了。它具象了文學作品中蘊含著引人入勝的咖啡氛香，同時咖啡本身也產生了文學中的生活氣息。

在大師的〝在不妨礙他人之下多愛自己〞想法，以及劊作中〝現在的選擇決定了我們未來的自由〞的概念激盪下，禮盒的使用者及分享者可以在個人身心靈上獲得了進一步的提升，並為創造一個幸福、簡單而有意義地的自在人生，開啓了一個可達成的機緣。

眾籌發想
#基於好東西也需要好朋友的主動分享與宣傳，才能突顯它的價值，並且可讓更多人都有機會接觸的考量下，我們規劃將一本闡述如何在生活中，能愛自己多一點，能讓日子過得更自在一點的作品，”喝一杯有靈魂的咖啡”，結合文中提到的14種滋味的濾掛咖啡包，加上以訴求”將浮標換成鈴鐺讓失明者繼續釣魚”的有聲書學會出版的相關CD(為方便贊助者使用,此次將以USB-PenDrive型式回饋)，成為自用、送禮兩相宜的『三號出口遇見靈魂咖啡』禮盒組合。

透過自主性較高且集資較方便的眾籌平台(Crowd Funding Platform)，除了可以讓認同產品概念的親朋好友及夥伴貴人們能因為個人的先期購買承諾，保証產品的上市外，也可避免產品單價因數量不足而過高，同時創造了分享這獨特的話題給其他人的機會，營造多贏的局面。
FB相關官網:#三號出口遇見靈魂咖啡

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位在JR原宿站徒步5分鐘，就在竹下通內，超級顯眼的地方，來日本旅遊不要忘記去跟日本犬柴犬的可愛版「豆柴」一起玩喔！
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