為什麼這篇咖啡 冷藏 保存鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡 冷藏 保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者filmystery (P.B. take me to the US)看板Coffee標題[其它...
咖啡 冷藏 保存 在 Niu Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:47:41
🍰 終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺#文末抽獎 乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合意卻不那麼容易。如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！ 主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點 再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗 ...
先說
小魯有在板上先搜過關鍵字(保存)了
不過大多是講咖啡豆或咖啡粉的保存方法
就算真是專講現煮咖啡
但也是眾說紛紜
沒有明確的答案
所以小魯特別再來發問
今天小魯去全聯買了熱美式咖啡
由於有買二送一的優惠
所以我買了三杯回家
總計1200C.C.的美式咖啡
(我可以分五到六杯喝完，一天一杯)
由於我用保溫瓶裝
到現在還是有一定熱度
那我好奇
要如何保存現煮的黑咖啡??
是
1. 把咖啡放在保溫瓶中，隔天再拿來喝??
還是
2. 把咖啡從保溫瓶取出，待冷卻後再放冰箱保存??
(我不排斥喝冰咖啡)
大家覺得哪種方式比較可以保存咖啡的香味和口感??
(或者別說口感香味，咖啡不要壞掉就好)
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[EASY] <沒刷到，輸了比賽又如何??> by 西河
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推 lije: 先冰著，要喝熱的微波 05/04 20:49
推 OldChang: 新鮮豆子現磨現煮，大概2個小時就氧化完 05/04 20:49
→ OldChang: 味道變成跟即溶咖啡類似了 05/04 20:50
推 lije: 一直放保溫瓶會滋生菌 05/04 20:51
→ OldChang: 淺焙豆尤其明顯 05/04 20:52
推 benny3579: 我覺得衰退很快 還是趕快喝一喝 05/04 21:11
如果真如各位說的衰退很快
那我以後就不要買二送一的優惠
OTZ
不管怎樣
謝謝以上各位的回答
※ 編輯: filmystery (118.170.41.24 臺灣), 05/04/2020 21:19:51
→ mobyD: 一直保持高溫，味道也是會變差唷 05/04 21:29
推 ericlin06: 問看看買二送一可不可以寄杯 05/04 21:32
→ cloud1017: 熱的放涼再拿去冰 風味會衰退一些 但不至於變難喝啦 05/04 21:36
→ cloud1017: 有冷藏的話 三天內喝完應該還行 你可以先試試 05/04 21:37
→ cloud1017: 如果不能接受的話 就改買冰的或是減少杯數 05/04 21:38
→ DASPAWN: 倒進血清瓶隔水降溫後丟冷藏 三天內沒問題 05/04 22:20
推 hickay: 喝精神好的就沒差放冰箱 05/04 22:27
推 wolfganghsu: 喝精神好的用即溶咖啡比較快 05/04 22:34
推 OldChang: 如果全聯是已經煮好不知道放多久的，金基本上沒差了 05/04 22:44
→ OldChang: 現煮咖啡的話還是趕快喝一喝 05/04 22:46
推 gn0111: 肚子 05/05 00:26
推 steve1012: 風味沒救 想辦法不要壞就好了 05/05 01:17
→ wkwtctw: 丟進液態氮裡 05/05 01:19
推 escapewing: 夏天可以試試冷粹看看 05/05 12:01
推 waloloo: 你自己放看看舌頭認得出劣化就換方法 05/05 12:21
推 plmokn54: 現煮就是要趕快喝掉呀...可以寄杯的話再買吧 05/05 14:10
推 anotherka: 想辦法快點喝完不要壞就好+1 05/05 14:32
→ guh53067: 從減低氧化的角度就是用小容器分裝一次要喝的量封起來 05/05 14:46
→ guh53067: 減低空氣量馬上冷藏不用放涼 05/05 14:46
推 ayanami00: 放肚子 05/05 21:34
→ ou9810: 天氣這麼熱喝冷的就好了，每次加熱風味都會流失 05/06 14:02
→ xiepo: 喝多少買多少最實在 05/06 14:57
推 howard912: 我都熱的放涼放冰箱冰 帶去公司喝 還是比超商冰咖啡 05/17 19:35
→ howard912: 好喝很多 05/17 19:35