今天下午，偷了個閒，到咖啡店喝杯咖啡，看看雜誌，剛好看到這篇文章『咖啡熱銷卻價跌，誰是兇手』，在講全球咖啡市場一年比一年還大，但種植咖啡的農民收入，卻一年不如一年，再繼續惡性循環下去，未來就不會有農民種植咖啡了。
剛好昨天吃飯，一位朋友問我，最近業績如何？

我心裡想，農產品的旺季就是三節，最近端午送禮確實讓公司業績跟平常比起來成長了不少，但扣除掉成本跟其他成本如人事成本後，換算成淨利時，卻發現我們根本沒有賺錢，好像白忙了一場。

因為看到這篇文章，所以我心裡想了一下，文章說造成這種狀況的原因有幾個：

1. 價格好時農民搶種，因為種植咖啡需要四年的時間，當高價種植時，收成的時候，價格已經破底再破底。這好像是人類的通病，全世界都一樣。

2. 貿易商剝削，一杯咖啡的成本，咖啡豆成本只佔 4% ，人力跟稅收才佔了大部分成本。

3. 咖啡農企業化，大企業為了取得大量且穩定的供貨，所以投資生產合作社，但卻讓獨立小農更能生存。

無毒農成立的核心宗旨，除了把關消費者食的安全外，友善農民也是其中一環（ 第三環是友善環境，2016 年因等家寶寶計畫，讓我們延伸成目前的五環，多了友善社會與友善剩食 ），我們讓農民自己決定價格，而我們的利潤來至於定價跟農民定價的差額。所以當朋友問我業績如何的時候，我回答，我們的利潤大概是 10 %左右，他覺得非常不可思議。

但我們利潤確實很低，扣除中間的運費跟耗損，在還沒扣掉人事成本的淨利，我們剩下 10 %左右，並沒有外人想的，農產品利潤很高的事實。所以只要再扣掉人事成本，根本就沒有賺錢的可能，這確實是我們經營的困境，想要友善農民，利潤就不可能成長。

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"公平貿易提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，保障生產者免受剝削。在歐美，公平貿易商品已成為許多人的消費一部分，但香港人有多不熟悉公平貿易？"

難港求公平貿易？謬誤多 礙銷路

Sing Tao Daily | E01 | 今日館 | 生活起義 | By 黃子翔 2012-05-01

今天是「五一」勞動節，公眾假期讓普遍港人受惠，休息工作再工作。事實上，香港的勞動階層，受到最低工資等不少勞工法例保障，生活尚算有尊嚴，但世界各地不公義的事情太多了，所以我們都關心血汗工廠，希望生產者免受剝削，得到合理回報。於本周末開始舉行的《公平貿易雙周五》，已踏進第五屆，今天香港公平貿易市場的情況怎麼了？文：黃子翔部分圖片：何健勇、路透社、新華社

免生產者被剝削

如果你知道，非洲等地的咖啡農，為我們每天生產濃郁芳香的咖啡豆，卻因世界不公平的貿易活動而受到各種剝削，導致連一杯咖啡都買不起，相信你再不能飲得杯落。如果讀者不善忘，2005年在港舉行的世界貿易組織（WTO）會議，韓國農民遠道而來進行遊行示威，引起更多港人關注現行國際貿易制度中種種不公平的情況。七年後的今天，不公平的，仍然是不公平，但隨着愈來愈多人關注、參與相關活動，世界有望變得美好，儘管進程緩慢。

筆者關心公平貿易，源起不是愛團Coldplay約十年前成了樂施會舉行的《Make Trade Fair》活動代言人，而是本身也會到售賣公平貿易產品的商店購物。事實上，香港有超過一百個公平貿易產品零售點，除了一些良心小店，大型連鎖商店如city'super、ThreeSixty、Marks & Spencer等等，都可尋得這些產品影蹤，Marks & Spencer還不時有相關貨品的折扣優惠，吸引消費。此外，連鎖咖啡店Starbucks和Pacific Coffee，亦有公平貿易咖啡售賣，但餐牌上並沒有列明相關咖啡選項，要買這種咖啡，就要「開口問」，而且種類亦不多，譬如只得凍飲、Espresso，對部分顧客來說未必是好選擇。今天企業都講社會責任、生態永續，無論是真心推動公平貿易，又或想建立良好形象，既然開了頭，可否在宣傳和推動方面着力一點？

暫仍依賴個別熱誠

十年前，樂施會把第一杯公平貿易咖啡，引入香港市場，自始開始了長期作戰。支持公平貿易的本地團體逐漸成立，好像舉辦《公平貿易雙周》的香港公平貿易聯盟、於佐敦設有著名公平貿易產品零售點「公平點」的香港公平貿易動力，但普羅大眾對公平貿易的概念，仍不見深刻，以筆者身邊朋友為例，他們大部分都聽過公平貿易，但問及細節，大家卻答不上，亦鮮有通過消費支持。在商業掛帥的香港，講公平貿易、良心消費，注定困難重重。

公平貿易提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，保障生產者免受剝削。在歐美，公平貿易商品已成為許多人的消費一部分，但香港人有多不熟悉公平貿易？筆者有次向Starbucks職員購買公平貿易咖啡，對方居然反問：「甚麼是公平貿易咖啡？」荒謬事情日日有，筆者一位朋友曾跟政府某部門接觸，打算向其採購部推銷公平貿易產品，對方的回應竟然是：「公平貿易？我們進行採購時，一向『公平』對待投標者。」與其說可笑，不如說失望，如果連領導和決策社會的人，都對公平貿易理解錯誤，請問又怎能推動全民關注？

2008年成立的香港公平貿易聯盟，在同年於天星碼頭舉辦《公平貿易嘉年華》，這類讓公平貿易面向本地公眾的大型活動，至今已屆第五年。「現在公眾仍對公平貿易存有不少誤解，譬如以為這類產品一定昂貴，但其實比較同一出產國的同類產品，他們肯定不是最貴的。」該聯盟主席陳和順博士坦言，現在香港的公平貿易活動，暫時仍只停留於個別人士的熱誠階段，他們的目標，是動員消費者。

社會氣氛改變成契機

據統計，公平貿易市場銷售增長的百分比逐年上升，去年的全球總銷售額高達逾四十三億歐羅，雖然現時港人對公平貿易的態度還不積極，但觀乎有機產品近年成功打進主流市場，已成了許多港人的生活態度，陳博士對改變市民消費習慣仍感樂觀，亦坦言希望向有機市場取經。事實上，近年本地社會氣氛改變，大家都追求健康生活、對環境友善，亦站起來抗議地產霸權、反對集團剝削、支持小店，把公平放在關心的首位，而不再是經濟。「不止平靚正，還會關懷消費背後的故事。」生產者遭遇不公平對待，其中一個原因，是自由貿易惹的禍，他覺得政府在適當時候需要介入市場，也應起帶頭作用，如採購個別物資時，可首先考慮公平貿易及社會企業的產品。

這些年來，香港公平貿易聯盟一邊在商界積極推動，舉行公平貿易聖誕派對、生日派對、婚禮，一邊針對新高中學制的通識科，把公平貿易帶入中學，於數十個校園舉辦教育講座、義賣籌款。陳博士不諱言年輕人的全球意識更強，更有正義感，會追求公平價值觀。「你跟他們講埃塞俄比亞的事情，他們都顯得興趣勃勃。」今年5月4日（五）開始，他們假荃灣愉景新城，再度舉行《公平貿易雙周》，活動包括售賣逾一百種公平貿易產品展銷的嘉年華，他們還設計明信片，收集市民簽名後，將寄到超級市場和立法會，以爭取採購公平貿易產品。此外，他們還於4月開始，在本地推出兩部公平貿易自動售賣機，現分別放置在沙田突破青年村和香港中文大學。而由他們策劃的首個公平貿易宣傳片，已於4月底在新巴、新渡輪播放。

於一家商店裏，居然有「公平」和「非公平」產品售賣，筆者覺得很有趣。姑勿論公平貿易會否被商品化，假設「公平」是一個崇高理念，卻可以有限錢購買，何樂而不為？

黃子翔：八十後，關懷文化藝術的傳媒工作者。相信在規範多多的主流論調中，憑藉生活起義，能以不一樣的視野和態度，實踐有意思的生活。

《公平貿易雙周》

日期：5月4日（五）至17日（四）?網頁：www.fairtradehk.org

查詢：6625 2996

1.兩部公平貿易自動售賣機在港首度推出。

2.香港理工大學曾舉行《公平貿易周》，活動包括產品銷賣、展覽、問卷調查等等。

3.2010年在天星碼頭舉行的《公平貿易嘉年華》，吸引廣大市民參加。

4.《來自咖啡產地的急件》，是其中一本揭示咖啡農遭剝削真相的著作。

遲了好久的開箱來了，抽獎抽到的人應該都喝完了...
如果你喝過這個，並且有任何的想法歡迎在留言處留言告訴我!

另外宣傳一下 2019/4/19 (五) 晚上8點
我將會與前咖啡生豆貿易商業務一起來直播為大家解說
關於咖啡豆風味描述與你在家喝到的為什麼落差那麼大。

#即溶咖啡 #AGF #咖啡店幫你開箱

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