為什麼這篇咖啡豆冷凍退冰鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡豆冷凍退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者seagirl715 (小妞)看板Coffee標題[其它] 被冷凍的咖啡豆該如何處理時間Wed ...
咖啡豆冷凍退冰 在 萍☺️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:42:09
宅配美食💫YOMASWEET 可麗露$350 每顆可麗露散發濃濃香氣 外殼很脆內餡紮實又軟嫩 我習慣冷凍退冰吃，店家強調不要回烤會變乾 🥚鹹蛋黃兒 裡面加了鹹蛋黃吃起來鹹甜不膩 🍵抹茶甘納許 日式宇治抹茶搭配抹茶白巧克力，表層加上榛果粒 完全收買抹茶控的心❤️ 🥜花生顆顆 原本以為花生口味會超甜膩，...
在本版潛水已久，也幸運升級自己的義式咖啡機
沒想到一發文就是要討論大家都不推薦的事情
昨日從長輩那邊得到一批澳洲的冷凍咖啡豆
（拿給我之前便已在冷凍庫了）
花了一個晚上爬文發現，幾乎都不推冰冰箱裡頭
但是媽媽拿到之後又改冰冷藏
想請問版上的大家，我現在可以如何挽救這些豆子
還是說，我只能拿來施肥了嗎？
感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.175.152
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1539123982.A.507.html
→ cm1241: 放室溫等完全無水氣後，可烘焙。剩餘就不要再放回冰箱。以10/10 06:47
→ cm1241: 上限於你冰箱純放豆子，無其他食物雜味10/10 06:47
→ cm1241: 我有專門放豆子的冰箱，跟在夏天裡一直放室溫的豆子比較，10/10 06:53
→ cm1241: 風味，口感，甜度更乾淨明亮。10/10 06:53
因為冰箱有好多食物，又從冷凍到冷藏
所以很擔心味道會變掉
如果沒有烘豆機可以怎麼烘呢？
謝謝你！
推 casko: 一直都密封冷凍 就算有排氣閥的我也是貼住 會有什麼味道10/10 10:05
推 CJhang: 我記得是怕豆子回溫時 反覆吸附水氣又拿去冰 分裝就好了10/10 11:26
推 lin89710: 沒開封的豆子裡面應該沒水氣 回室溫了再開就好10/10 11:47
→ lin89710: 單向排氣閥 顧名思義 他不會吸水氣進去阿10/10 11:47
好！那我也把排氣閥先貼起來
謝謝你們
※ 編輯: seagirl715 (122.116.13.145), 10/10/2018 11:51:35
推 lin89710: K起來是防止他排氣 基本上會進冷凍庫的豆子應該都很久10/10 11:57
→ lin89710: 現在貼也沒用了10/10 11:57
推 kidlee: 冷凍的長輩豆……10/10 17:29
真的是長輩豆......
→ weiting2013: 我記得…冷凍可以，冷藏不行10/10 17:41
→ cm1241: 冷藏也還好耶，我個人把用的快的放冷藏，用的慢較多的放冷 10/10 20:36
→ cm1241: 凍，不過我真的是專用，而且一但放室溫解凍解冷，是不再 10/10 20:36
→ cm1241: 放回去冰箱的。如果冰箱有混食物食材的，我就不知道會烘出 10/10 20:36
→ cm1241: 什麼香氣口感了。 10/10 20:36
→ cm1241: 你家沒烘豆的設備，拿回生豆是....？10/10 20:37
剛剛以為自己早上打錯了
我拿到的豆子是烘好的啦！
※ 編輯: seagirl715 (42.76.175.152), 10/10/2018 20:54:36
→ cm1241: 呃…你你前面問我沒烘豆機要怎麼烘....囧 10/10 21:29
→ cm1241: 熟豆放有食物的冰箱，也不是不能，你就喝看看，一樣放室 10/10 21:30
→ cm1241: 溫解凍，覺得沒差繼續喝，有食物味看你能不能接受 10/10 21:30
推 gnor: 繼續冰冷凍 ……喝完｡ 結案 10/10 22:06
→ wkwtctw: ↑+1 10/11 00:46
推 itslife: 我冷凍過的豆子 都直接拿出來現磨現沖耶 不會等回溫 10/11 22:15
推 itslife: 要沖多少就拿多少出來沖 剩下的繼續密封冰冷凍 10/11 22:24
推 waloloo: 關鍵字 “長輩，豆“ 10/12 17:54
推 skyviviema: 我比對過冷凍豆拿出來後立刻磨粉就沖&放密封退冰再沖 10/13 16:25
→ skyviviema: 前者會有一種味道被封住沒打開的感覺 所以還是退冰好 10/13 16:26