沼澤陪伴甜點第8週
feat. Moonrock 「鏡月水向 」
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接下來該往哪走？
迷失方向的人們，隨著月光進入沼澤，潮濕地面映出幾種從未見過的月，有時清晰可見水面上的月，有時起風撥亂了水紋，神秘又迷幻，誰也沒能預料今天的風景是什麼樣貌，往前進吧，在未來回頭看，依舊不會忘記這些冒險的美好，是吧？
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Moonrock 把沼澤的風景以調酒的方式製成飲品
我們把Moonrock 的酒譜解構成為新的甜點

𓂂滿月 fullmoon
（日田泡芙）
四季春茶 / 水梨酒 / 鳳梨 / 榛果

𓂂新月 newmoon
（鬼泡芙）
咖啡 / 可可/裸麥威士忌

𓂂鏡月 marshmoon
(酒精濃度 0% ABV )
杜松子/蒔蘿/薄荷/綠豆蔻/黃瓜/野薑花

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訂購表單
［已滿額，週三8:00會有新表單］

平日加班想放鬆的時候就是到bar鬼混一陣😂漂亮的調酒. 超大杯的啤酒搭配看起來華麗但不一定好吃的下酒零食好像就能舒緩身心靈🔮最近發現很多人的下班放鬆原來是去阿公店😂我真的該去見見世面，居家上班之後完全沒這個花錢買快樂的福利，喝酒前還要自己先擺盤😂😂😂唯一好處是可以邊喝邊擺🤣附上一些居家酒吧照和簡單酒譜給大家😂😂😂

🍷🥃在家煮香料熱紅酒 Mulled Wine: https://bit.ly/3eXX58Z
🍷🥃TJ超過三十款紅白酒心得: https://bit.ly/36wZHEZ
🍷🥃溫暖微醺熱調酒 蜂蜜威士忌Hot Toddy: https://bit.ly/2Zqx8r9
🍷🥃愛爾蘭咖啡 Irish Coffee: https://bit.ly/3e8vwWX
🍷🥃酒醉QQ小熊軟糖&小熊調酒! Drunken Gummy Bears: https://bit.ly/3cVJLOJ

大師教你High
2018年的WBC世界冠軍咖啡師Aga，19年的時候，她用KEEN的肉桂鑽石咖啡El Diamnate拿下了幾個老家波蘭和國際賽事的獎牌後，今年，她再次用著這支她愛用的香料武器拿下了兩個最新的波蘭咖啡調酒比賽冠軍
照片裡，Aga向粉絲們分享了他的酒譜，這個週末，團友要不要拿手上的KEEN 肉桂咖啡試試看？

Aga的招牌熱調酒
Morning with Bisons 歐洲野牛的早晨

300ml KEEN El Diamante Maria 20:300 也就是1:15 粉水比的咖啡

20ml 波蘭 野牛 草本 伏特加酒 ZŻubrówka Bisons Grass
https://en.wikipedia.org/wiki/Żubrówka 也可以用其他的伏特加替代，當然風味有差囉～

20ml 黑刺李琴酒(也有人叫她慢金酒) Sloe Gin

40ml 酸味蘋果汁 Sour Apple Juice

20ml 接骨花糖漿 Elderflower Syrup

沒有歐洲野牛模型，放一罐鐵牛運功散吧(逃)～

#keenoncoffee
#agarojewska
#coffeetaike
#精品咖啡
#咖啡台客
#輕鬆歐洲咖啡豆
香港澳門的朋友，我們也有順豐物流喔！

這款調酒是最近我與「和酒PLUS1」的合作活動中，設計來搭配柚子和菓子的調酒。由於不是直接把辣椒的風味融入酒體中，而是使用了顆粒狀的辣椒粉，因此品嚐時會先嚐到巧克力的甜、接著才隨著咀嚼與吞嚥感受到微微的辣感。

和酒PLUS1：https://www.facebook.com/washuplusonenoicebar

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－材料－

手沖咖啡 46g
黑巧克力 15g
白蘭地 23g
蛋白粉 2小匙
乾辣椒 適量
糖 1~2小匙（可選）

・手沖咖啡建議使用深焙豆，濃度不宜過高
・巧克力不建議使用偏果酸調的種類
・可依個人喜好加入1~2小匙的糖調整風味


－製作方法－

1、將乾辣椒去籽後磨成粗顆粒狀備用。
2、沖煮適量的黑咖啡，並將咖啡冷卻至室溫。
3、以隔水加熱的方式融化黑巧克力。
4、將巧克力與白蘭地拌勻。
5、將(4)的巧克力加入手沖咖啡、蛋白粉、糖（可選），並用攪拌機打勻。
6、將打勻的酒體以細篩網過篩並裝杯。
7、待泡沫上浮後撒上適量辣椒粉即完成。

・此款調酒為不冰的常溫調酒
・進階做法：將糖煙燻後再加入，進一步調整風味
・酒譜作者：稻葉智章（Tomo San）

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酒譜：稻葉智章（Tomo San）
英文字幕：Mun Yi
攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

什麼!?居然有會升起且喝起來像甜點的調酒?
平常不喝酒的拿拿摳 為了擺脫單身邊緣人
這次特地來向調酒大師 取! 經!

※本集節目由 Fourplay 和 學籽 贊助播出※
＊ Fourplay 帶你一學就會｜在家就能做出世界級的創意調酒課
募資倒數中：https://bit.ly/energydessert-fourplay

＊ Fourplay
一店（ Fourplay Cuisine ）：台北市大安區東豐街49號
二店（ Fourplay 2.0 ）：台北市大安區東豐街61號
＊ Reply Taipei
台北市大安區忠孝東路四段101巷10之2號

＊＊＊＊酒譜資訊＊＊＊＊
提拉米蘇Romas Gin Fizz
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Dark Rum 50ml、鮮奶油 30ml、糖漿 30ml、綠檸檬汁 30ml、蛋白 30ml、橙花水 3ml、咖啡利口酒 20ml、現萃咖啡 30ml、氣泡水 適量

百香伯爵
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伯爵茶Vodka 60ml、柳橙汁 30ml、百香果汁 30ml、綠檸檬汁 30ml、蜂蜜 20ml、蛋白 30ml

熱紅酒
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肉桂棒 1根、八角 1顆、丁香 6顆、新鮮柳橙 半顆、紅酒 150ml、白蘭地 30ml 、君度橙酒 15ml、柳橙汁 60ml 、綠檸檬汁 45ml、蜂蜜 適量

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妮大在這邊要跟大家坦白
我除了是酒鬼之外,
也是咖啡中毒者啊啊啊
為了融合雙癮,
妮大今天要跟大家分享三款我很喜歡的咖啡調酒!!!
三款調酒使用的咖啡是好喝便利的濾掛式松鼠咖啡
喜歡的朋友可以去他們的網站看看喔~
https://www.songsucafe.com/

1:50 居家調酒小教室
10:00 松鼠咖啡使用說明

酒譜的部分~~~
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咖啡通寧
1.50 Oz (45ml) 琴酒
0.25 Oz (7.5ml) 檸檬汁
冰松鼠咖啡 & 通寧水各一半將高杯填滿

威士忌拿鐵
1.50 Oz (45ml) 威士忌
0.50 Oz (15ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.50 Oz (45ml) 牛奶
或是1.00 Oz (30ml) 鮮奶油
1.50 Oz (45ml) 冰松鼠咖啡

Espresso Martini
1.50 Oz (45ml) Ketel One 伏特加
1.00 Oz (30ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.00 Oz (30ml) 冰松鼠咖啡