[爆卦]咖啡烘焙過程是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 咖啡烘焙過程產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過8萬的網紅哈遠儀,也在其Facebook貼文中提到, 咖啡烘焙過程會產出致癌物「丙烯醯胺」,美國加州洛杉磯法院判決,咖啡業者須加註警語!食藥署表示,暫時不會跟進加州的作法,但會持續觀察。專業醫師解釋,食物超過120度高溫烹調,就會發生梅納反應,進而產生丙烯醯胺,包含黑糖、麵包、薯條、洋芋片都可能含有丙烯醯胺;但建議只要一天不超過2杯咖啡、不過量即可。...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,【我是如何決定烘焙程度的?】 訂閱 https://goo.gl/HEpst5 想要保留前段的花香味,又希望同時擁有厚實的Body 哥倫比亞 聖奧古斯丁 Colombia Huila San Agustin La Argentina Sweet & Flowers 阿根廷村 卡杜拉種 花蜜水洗 ...

  • 咖啡烘焙過程 在 哈遠儀 Facebook 的最佳貼文

    2018-03-30 19:10:10
    有 786 人按讚


    咖啡烘焙過程會產出致癌物「丙烯醯胺」,美國加州洛杉磯法院判決,咖啡業者須加註警語!食藥署表示,暫時不會跟進加州的作法,但會持續觀察。專業醫師解釋,食物超過120度高溫烹調,就會發生梅納反應,進而產生丙烯醯胺,包含黑糖、麵包、薯條、洋芋片都可能含有丙烯醯胺;但建議只要一天不超過2杯咖啡、不過量即可。

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  • 咖啡烘焙過程 在 哈遠儀 Facebook 的最佳解答

    2018-03-30 08:00:00
    有 728 人按讚

    咖啡烘焙過程會產出致癌物「丙烯醯胺」,美國加州洛杉磯法院判決,咖啡業者須加註警語!食藥署表示,暫時不會跟進加州的作法,但會持續觀察。專業醫師解釋,食物超過120度高溫烹調,就會發生梅納反應,進而產生丙烯醯胺,包含黑糖、麵包、薯條、洋芋片都可能含有丙烯醯胺;但建議只要一天不超過2杯咖啡、不過量即可。

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  • 咖啡烘焙過程 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答

    2017-10-06 00:40:59

    【我是如何決定烘焙程度的?】 訂閱 https://goo.gl/HEpst5

    想要保留前段的花香味,又希望同時擁有厚實的Body
    哥倫比亞 聖奧古斯丁
    Colombia Huila San Agustin La Argentina Sweet & Flowers
    阿根廷村 卡杜拉種 花蜜水洗 烏梅與深色水果調、奶油堅果甜、
    香料、香草植物、口感厚實、酸甜感均衡

    #咖啡烘焙

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