為什麼這篇咖啡壞掉的味道鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡壞掉的味道這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者m292532 (m292532)看板CVS標題[問題] 7-11精品拿鐵酸酸的正常嗎？時間Th...
咖啡壞掉的味道 在 陳嘉瑩 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:24:40
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前幾天都喝精品美式，有微微果香味，就算自己另外加牛奶也不會酸酸的，
早上換了一家新開的小七改喝精品拿鐵（熱），一入口讓我懷疑是不是天氣太熱所以牛奶
酸掉，
但想想不對啊，我9:30拿到拿鐵到家也才半小時，怎麼可能這麼快就壞了......
之前也有喝過其他家小七的精品拿鐵，並不是這種酸酸的味道，奶香味十足，感覺是咖啡
風味牛奶，咖啡味道極淡，
請問是我的拿鐵壞了，還是精品拿鐵本身就是這個味道？？？
我現在很猶豫是不是應該要整杯倒掉......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.13.204 (臺灣)
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※ 編輯: m292532 (27.52.13.204 臺灣), 07/28/2022 10:23:33
推 mytoychiu: 沒喝過 但牛奶壞掉應該會有很嚴重的臭味07/28 10:31
推 YCL13: 咖啡的酸味和牛奶壞掉的酸味完全不同，但沒人知道你說的酸07/28 10:42
→ YCL13: 是什麼酸？07/28 10:42
剛剛致電到該門市，他們說是咖啡豆的酸味，這個味道我不太喜歡，但我還有2杯寄杯QQ
推 paericsson: 我喝精品美式能喝到咖啡本身的酸味，精品拿鐵就感覺07/28 10:59
→ paericsson: 不太有酸味，是很醇厚的味道07/28 10:59
推 Agneta: 牛奶壞掉喝起來是苦的07/28 11:08
→ Agneta: 並不是酸07/28 11:08
上次我冰箱裡的牛奶過期一天，聞起來沒有異樣，喝下去就是酸酸酸→ e0936276915: 咖啡酸味跟臭酸味完全不一樣。 同一批豆子做美式跟做07/28 11:10
→ e0936276915: 拿鐵本來感覺就不同 建議多喝幾杯 07/28 11:10
推 jakkx: 聞起來也酸的？07/28 11:17
聞起來還是正常的咖啡味→ jakkx: 買上面所說的濃萃？07/28 11:20
上禮拜用op點兌換的，只能含淚喝完→ jakkx: 牛奶壞掉會有很難聞的味道，應該是沒辦法被咖啡蓋掉才對…07/28 11:21
→ jakkx: 喝美式完全沒有那種味道嗎？07/28 11:26
→ jakkx: 過期一天就酸的話我覺得要檢查一下冰箱溫度有沒有問題- -07/28 11:27
→ jakkx: 更正。喝美式完全沒有酸味嗎？07/28 11:27
昨天喝精品美式就是果香味，感覺美式跟拿鐵用的豆子不同→ jakkx: 或者看寄杯能不能轉移它店使用喝其它店的看看…07/28 11:29
應該沒辦法→ Agneta: 我天天自己做拿鐵 壞掉牛奶做出來的拿鐵 是苦的 很噁心不 07/28 11:32
→ Agneta: 會想到酸不酸 直覺是不能喝的東西XD 07/28 11:32
推 Agneta: 如果你感覺那是不能喝的東西 就不要跟自己過不去了 直接07/28 11:33
→ Agneta: 倒掉就是07/28 11:33
我需要咖啡因，懶得出門了店員讓我的下次喝看看是不是同樣的味道
推 kevenshih: 咖啡的特色酸味07/28 11:41
剛剛爬文，發現也有人覺得精品拿鐵味道偏酸...只能說不喜歡酸味豆子的人不要隨便嘗試精品拿鐵
但不曉得為什麼，我家附近的小七是奶味比較重的味道，因為兌換時間快到期了，所以才
找離家遠一點而可以寄杯的店，我錯了QQ
※ 編輯: m292532 (27.52.13.204 臺灣), 07/28/2022 11:48:16
推 jakkx: 精品美式沒酸嗎？我很久沒喝了…07/28 11:49
推 weitn29: 可能是咖啡豆本身的酸，但酸味咖啡不太適合加奶，苦味較 07/28 11:50
→ weitn29: 合適。07/28 11:50
→ weitn29: 原PO附近的小7會不會不是給精品咖啡？可能是經典？ 07/28 11:51
推 wtfconk: 藝妓!? 07/28 11:51
推 remember69: 撇開到底有沒有壞，覺得怪怪的就不建議喝了 07/28 12:45
我後來覺得味道真的不能接受，還是倒掉了，打算下次再換一次看看→ remember69: 不過自己喝精品拿鐵的感覺也是偏酸，可以去別間喝看07/28 12:46
→ remember69: 看07/28 12:46
→ starwillow: 上次第一次喝精品美式覺得很酸07/28 12:50
→ cloud1017: 古吉豆會酸是正常的07/28 13:04
→ phoinixa: 精品美式本來就酸的啊，沒喝過拿鐵不曉得 07/28 14:06
推 cat654231: 正在喝拿鐵 酸味不明顯 07/28 14:23
看7-11的風味表，也覺得不應該會酸才對...https://i.imgur.com/cDTr6UP.jpg
反而美式才應該會稍微酸一點
https://i.imgur.com/y0dNTXc.jpg
推 QBoyo: 沒喝拿鐵 不過美式的確有點酸酸的 不知道是不是那種酸 07/28 14:47
昨天喝冰美式確實是可以感受到果香味，偏酸，但不到今天喝的這麼酸※ 編輯: m292532 (27.52.13.204 臺灣), 07/28/2022 15:05:48
→ error123: 壞掉的牛奶加入咖啡後完全是臭的 07/28 16:01
→ lelehappy: 正常 就是果香味啊 不過我不喜歡就是了 一般的又太苦 07/28 16:20
推 kappenman: 風味有藍莓的豆子喝起來應該會酸酸的，不過雷達圖沒有 07/28 16:24
→ kappenman: 酸味這個項目滿有趣的XD 07/28 16:24
→ excercang: 苦味和酸味是衝突的 07/28 16:46
推 lion0208: 這種精品豆大多偏酸，不喜歡就喝一般的調和豆吧 07/28 17:37
→ breadie: 美式應該是偏酸，個人不喜歡這種酸的風味所以都點拿鐵，07/28 18:18
→ breadie: 但似乎沒遇過原po這種情形07/28 18:18
推 yovbx: 今天有喝精品拿鐵， 不會酸， 覺得淡， 不濃， 以後喝一般 07/28 18:22
→ yovbx: 拿鐵就好07/28 18:22
我上次喝也是這種感覺，所以才覺得今天喝到的精品拿鐵很怪酸到我下午打嗝都有那個味道......
※ 編輯: m292532 (27.52.13.204 臺灣), 07/28/2022 19:02:59
推 jumisui: 我喝過酸的咖啡，可能豆子偏酸07/28 19:19
→ jumisui: 記得以前是有喝到偏酸的拿鐵，但不是精品拿鐵07/28 19:21
推 patty0509: 精品拿鐵我每天都喝 不會酸喔07/28 19:49
→ patty0509: 有可能是牛奶的管線要清潔了07/28 19:50
怎麼有的人說酸有的人說不會，搞得我好亂啊QQ還是其實每間7-11的精品咖啡用不同的豆子？
※ 編輯: m292532 (27.52.13.204 臺灣), 07/28/2022 19:56:40
推 snowg: 我印象中7-11的精品咖啡豆是耶加雪菲 這款豆子本來就帶酸07/28 20:25
推 jakkx: 便利商店咖啡味道不穩定很正常。至少我以前喝是這樣…07/28 20:47
→ gn0111: 可能放久味道不明顯 07/28 20:54
推 chilli9296: 爬文介紹精品拿鐵有果香味不苦。但是 去門市喝到很苦 07/28 22:36
→ chilli9296: 沒有果香 味覺重。不知道是不是這樣分辨 07/28 22:36
推 momoforever: 本來就帶酸…咖啡不是只有苦 07/28 23:57
推 amigo30143: 7-11精品美式偏酸 精品拿鐵沒喝過 07/29 01:29
推 loveasy: 冰濃萃美式喝到後來是酸的，沒錯喔 07/29 17:12
推 winni10: 剛開始的精品拿鐵是用偏酸的咖啡豆，覺得不習慣，但後來 07/31 00:58
→ winni10: 喝到的精品拿鐵就沒有偏酸了，比一般拿鐵不苦 07/31 00:58
→ m292532: 所以是有換豆子還是豆子放久了才不酸？ 07/31 08:26
推 taiwancola: 酸我記得是因為烘焙時間，就跟茶一樣，是說好喝的酸超 08/02 09:03
→ taiwancola: 好喝，你下次去職人沖的咖啡店試看看，可能會開啟新世08/02 09:03
→ taiwancola: 界喔！08/02 09:03
推 Garu181: 7-11從出精品咖啡開始，那個時候喝他的精品拿鐵跟現在喝08/02 20:32
→ Garu181: ，我都覺得偏酸而且不好喝，當時我還買了寄杯20杯，真想 08/02 20:32
→ Garu181: 哭。其實一般拿鐵或濃粹就好 08/02 20:32
推 walkahead: 我覺得不會酸欸 08/04 12:31
因為上次的經驗讓我一直不想再嘗試，但礙於寄杯有期限，所以今天還是去到該門市兌換，
當場有在跟門市人員確認是不是偏酸，但門市人員說他覺得他們家的精品拿鐵跟其他門市
比較起來算是比較正常？？的味道，有一點果香微酸，
當下直接喝，確實不是上次喝到的那種噁心酸感，
是有很多層次的果香風味，
也許上次不好的體驗是機器沒洗乾淨，還是豆子放太久造成的吧......
※ 編輯: m292532 (39.9.171.5 臺灣), 08/09/2022 10:32:22
推 twilighthook: 精品每家喝起來都不太一樣... 10/07 09:50
→ twilighthook: 機器研磨顆粒 水溫都會影響 10/07 09:50
→ twilighthook: 但大多都是偏酸 10/07 09:50