為什麼這篇咖哩 運用鄉民發文收入到精華區：因為在咖哩 運用這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者winwin06 (win)看板cookclub標題[問題] Costco的咖哩粉要怎麼運用?時...
咖哩 運用 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 14:13:44
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台中 - ❤Google評分：4.5顆星 - 😍個人評論：4.6分(很愛這家的創意，能把蛋包飯想像成各種顏色的公主裙！) - 🕵️♂️環境介紹： - 隨著少子化及家庭結構改變，主打親子同樂的餐廳反倒逆勢而起。 茉莉...
小的家裡有一瓶Costco 咖哩粉,
之前看韓國的"今天吃什麽?" 用咖哩粉和椰奶做印度蔬菜咖哩
心裡想說太好了終於可以好好處理這瓶咖哩粉
結果做出來的東西好難吃!!! 咖哩粉吃起來好像中藥
亂調了一堆鹽 胡椒還是難吃的要死,整鍋倒掉
所以想說問一下大家都怎麻運用咖哩粉呢?
想要拿來醃雞肉又怕亂倒咖哩粉把肉給毀了
請大家救救我>"<
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→ najoy: /咖哩粉 板上很多文可以參考 03/05 05:54
推 yulymoon: 醃肉做湯咖哩都行啊 03/05 09:19
推 lumi2428: 用咖哩粉煮的咖哩可以加一些巧克力味道會豐富些，或者搜 03/05 09:31
→ lumi2428: 尋布魯媽媽的食譜，很多都有用少量咖哩粉 03/05 09:31
→ symptom: 先把洋蔥炒軟 炒雞肉撒點咖哩粉就很香很好吃啦 03/05 09:34
→ mirageme: 炒飯灑一點咖哩粉炒也很香 03/05 12:19
推 bluejark: 可能 1沒與料炒好 2粉炒焦了 3加太多了 03/05 14:51
推 crazydog44: 我上次也是放巧克力，真的很不會調,整鍋倒掉了，單獨 03/05 20:35
→ crazydog44: 炒雞肉也蠻慘的，後來還是用日式咖哩塊好 03/05 20:35
推 anna1985: 咖哩粉要先和油脂拌炒，油脂是引出咖哩粉香辛味的媒介 03/05 21:48
→ anna1985: 所以以油脂拌炒咖哩粉的步驟最好不要省略 03/05 21:49
→ anna1985: 而麵粉是製造咖哩濃稠的關鍵，麵粉也必須要和油脂拌炒 03/05 21:50
→ anna1985: 到熟，我是把咖哩粉+麵粉混一起和油炒，但在抓到適合的 03/05 21:51
→ anna1985: 比例前，建議可以分開炒 03/05 21:51
→ anna1985: 當然也可以先將肉類事先和咖哩粉+優格(或看你想醃什麼口 03/05 21:53
→ anna1985: 味)，再煮咖哩前一天晚上或數小時前醃好放冰箱 03/05 21:53
→ anna1985: 這樣肉類會有更濃郁的口味 03/05 21:54
推 new8gi: 我和佛蒙特或爪哇咖哩混著用(可以增加辣味)，還有炒飯 03/07 15:04
→ new8gi: 咖哩我沒有加麵粉，我是馬鈴薯燉爛後壓碎一部份再拌均 03/07 15:05