為什麼這篇咖哩肉片料理鄉民發文收入到精華區：因為在咖哩肉片料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者acapriccio (哈密瓜)看板cookclub標題[食譜] 咖哩肉片時間Fri Dec 1...
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2021-09-24 17:00:24
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圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3186879
<<３０１Ｅ１咖哩肉片>>
材料：豬瘦肉10兩、洋蔥1/3、青椒1/2
調味料：咖哩粉2t、鹽1/2t、味精1/2t、椰奶2T、糖、太白粉
醃料：太白粉2t、酒1t、(胡椒、蛋白)
作法：
1.豬肉切小薄片，用醃料稍醃；洋蔥切小丁，青椒去籽切絲備用。
2.豬肉過水至熟(上漿)，洋蔥稍微川燙，青椒燙熟。
ps.我一定用炒的不用燙的。
3.熱鍋，炒香洋蔥至軟，加入調味料滾開，加入肉片跟青椒，滾後稍微芶芡，即可盛盤，
DONE。
心得:
中餐丙級的一道簡易料理，但是書裡面的作法我都不太喜歡耶，很多都是把材料燙熟再用
醬汁稍煮的作法，我還是比較習慣用鍋子炒，或是加一些水去把食材悶煮至熟，或許這樣
做出來的料理比較健康吧...但是我要好吃不要健康XD 想考試的可以嘗試看看，想吃好吃
的就用自己的作法吧!!
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